Kedu Mahlab?

Mahlab, mgbe ụfọdụ a na-asụgharị beleb, bụ obere olulu ọhịa si na cherry St. A na-ejikarị ya eme ihe n'asụsụ Grik, a na-ejikarị ya eme ihe na Middle Eastern dishes. Ugwu cherị 'ahụ na-adaba n'ime ihe oriri.

Osisi cherry n'onwe ya bu obodo nke Iran. Dị ka ụdị cherry ndị ọzọ, osisi mahlab nwere ísì uto ma dị ísì ụtọ na mmiri mgbe okooko osisi jupụtara na oge ntoju.

Ụdị Njirimara

Mmiri Mahlab dị mita 5 ruo 7 n'ogologo, ihe dịka 1/4-anụ ọhịa ma ọ bụ obere. Ha na-acha ọkụ ma ọ bụ na-acha agba aja aja, yiri nke ahụ na obere obereekere. Ha na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ ma na-atọ ụtọ, almọnd / cherry.

Ebe ịzụta Mahlab

Ịchịkọta na ịhazi usoro mahlab bụ ezigbo ọrụ, ọbụna n'oge a. A ga-akpọrọ olulu ọ bụla ma meghee ka ọ banye na obere kernel n'ime. N'ihi nke a nakwa n'ihi oke njedebe n'ahịa ndị ahịa na-akwụ ndị ọrụ ugbo, ngwaahịa ndị mahlab anaghị aba ụba dị ka ha na-adị na 1970 na 1980.

Mahlab uhie nwere mgbe ụfọdụ n'ahịa ndị buru ibu na United States, ị nwere ike ịchọta ya mgbe ọ bụla n'ahịa ahịa pụrụ iche nke na-adakwasị nri ndị Mediterranean na / ma ọ bụ n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa, karịsịa gburugburu Ista. Mahlab ala dị kwa n'igwe. Enwere ike ịzụ ya dị ka "mkpụrụ osisi Lucie cherry", "St. Lucy cherry kernels" ma ọ bụ "nkume cherry."

Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ngwaahịa ala, ịnwere ike ịzụta oghere zuru ezu na ngwaahịa ụfọdụ pụrụ iche.

Ị nwere ike igwe onwe gị na mgbochi na pestle. Iji akwado ihe oriri anaghị akwado gị.

A na-ejikarị osisi Mahlab mee ihe dị ka ihe ndị na-atụgharị maka ụdị osisi cherry ndị ọzọ dị na United States

Otu esi eji Mahlab

Mahlab bụ ihe a na-ejikarị aṅụ. Ọ na-arụ ọrụ dị ka ihe ọkụkụ na-esi ísì ụtọ dị iche iche na-emekarị na Krismas na Ista na Gris, na Turkish kahvalti corekleri.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwale ya n'ebughị ihe dị ọhụrụ, nke dị mgbagwoju anya, gbalịa ịgbakwunye teaspoon kwa otu iko ntụ ọka na achicha ndị ọzọ ma ọ bụ ntụziaka ndị pastry. Mahlab dị ka nutmeg - obere na-aga ogologo ụzọ. Ọ ga-eme kichin gị ísì ụtọ.

Mahlab na-ejikọta nke ọma na ụfọdụ ọka. Jiri ya na marinade maka nwa atụrụ ma ọ bụ anụ ezi. Ọ bụ aghụghọ, uto uto na-ejikọta nke ọma na mmiri ara ehi dịka cheese, ma e jiri ya mee ihe na osikapa.

Na-echekwa Mahlab

Ọ bụrụ na ị na-enwe obi ụtọ iji aka gị rụọ ọrụ na mahlab, egbula oge ogologo oge tupu i jiri ya. Ọ nwere ike ịga ọsọ ọsọ ngwa ngwa n'ihi na ọ bụ, mgbe niile, mere site na osisi. Nke a abụghị ihe ị ga-achọ ịzụta dị ukwuu ma chere icho ya na ya mgbe ọchịchọ gị na-eme ka ị na-akpọọ nkụ, ọ bụ ezie na i nwere ike ime ka ogologo oge ya dị ogologo site na ịpị ya na bọọdụ ikuku na bọmbụ na-edebe ya refrigerated.

Ihe ntinye

Akwukwo osisi almand, ala akuru apricot, nkpuru osisi ma obu cardamom nwere ike ichota maka mahlab ma oburu na i nweghi ike ibido aka. N'aka nke ọzọ, ịnwere ike ịkikọkọta otu osisi cinnamon dị 2 cm nke nwere cloves atọ na akwukwo akwukwo.

Grik na aha na okwu

Mahlepi, na-asụ na Grik ma kpọọ mah-LEH-pee