Ketchup green tomato, nke a makwaara dị ka ketchup vert na French-Canada Quebec, bụ ụzọ dị mma isi jiri mkpụrụ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ọma ndị dị na ubi gị ma ọ bụ ahịa nke onye ọrụ ubi. Asụsụ Ketchup bụ omenala ọdịnala nke a pụrụ iji mee ihe ọ bụla site na ihendori maka ebe a na-esi nri nke a na-esi nri nke ọma ka ọ bụrụ nri maka nri nduku nke America, fries French . Ọdịdị ya na kichin fọrọ nke nta ka ọ bụrụ njedebe dịka onye ibe ya. Ma eleghi anya ihe kachasị mma anyị na-eme na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tomato na-eme ka ọ bụrụ ụzọ kachasị mma iji ghara ikwe ka okpomọkụ ma ọ bụ oyi snaps mebie mkpụrụ osisi tomato. Ọbụna onye isi nri bụ Julian Armstrong, onye edemede nke A Taste nke Quebec na usoro ihe ntanetị ndị a na-emekarị, nabata, na-ede:
"Mgbe na ntu oyi na-egbochi ripening tomato na Laurentians, ndị na-esi nri na-eme ka tomato tomato na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-atọ ụtọ na njem nleta, nri, ma ọ bụ oyi na-egbu oyi n'afọ nile."
Mkpụrụ oriri na ọṅụṅụ nke ụlọ dị ka ketchup bụkwa ụzọ dị mma iji zere ndị na-agbakwunye, ndị nchebe, na ndị nụchara anụcha na nnukwu fructose ọka syrup achọtara n'ọtụtụ ahịa dị iche iche. Ọ bụrụ na ị bụ ihe ọ bụla dị ka m, ị gaghị aga azụ echekwa ahịa mgbe ị na-agbalị nke a arụrụ n'ụlọ green tomato ketchup.
Ntụziaka a dị mfe ịme, ebe ọ na-anaghị achọ ite sterilization ma na-etinye usoro nhazi. N'ezie, ketchup vert dị njikere ije ozi ma rie ihe dị ka awa asatọ (ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị na-eme atụmatụ maka abalị). Ọ bụ ezie na ụfọdụ ntụziaka Quebec na-akpọ maka mkpụrụ osisi dị ka apụl, usoro nchịkọta ọdịnala a bụ tomato ketchup na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na eyịm, nnu, mmanya, sugar, na pickling spices.
Ihe Ị Ga-achọ
- 6 pound / 2.5 kilogram / 24 green tomato (chopped)
- 3 pound / 1.5 kilogram / 15 ọkara eyịm (chopped)
- 1/2 cup / 125 milliliters salt (coarse)
- 3 iko / 750 milliliters mmanya (ọcha)
- 2 iko / 500 milliliters sugar (granulated)
- 6 tablespoons / 90 milliliters pickling ngwa nri (kegide ke cheesecloth)
Otu esi eme ya
- Na nnukwu nnukwu efere, ọzọ chopped ma ọ bụ diced tomato na eyịm, fesa ọ bụla Layer na-emesapụ aka na nnu nnu. Na-ekpuchi ekpuchi ma hapụ ka ọ dịkarịa ala 8 awa ma ọ bụ n'abali.
- Mgbe o meriri, kpochapu tomato na eyịm na igbapu nke ọma.
- Mgbe ahụ, jikọta akwụkwọ nri na mmanya, sugar, na ose.
- Na nnukwu ihe oriri ma ọ bụ ite ụlọ, weta ngwakọta na obụpde, wee kpochaa, kpuchie, maka ihe dị ka minit 30 ruo 45, na-emegharị ugboro ugboro ruo mgbe ọ dị ntakịrị.
- Mgbe esi nri, gbanye ọkụ, ite sterilized na akara.
Ntụziaka Isi: site na Julian Armstrong (Hippocrene Books). Edeghachiri ya na ikike.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 14 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 297 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 0 g |