Ọtụtụ na-akọ ọrịa mgbaàmà na MSG, mana ndị ọkà mmụta sayensị na-ekwu na ọ bụ nchekwa iji rie
Kedu ihe ose dị ka monosodium glutamate, nke a maara dị ka MSG? Ọ bụ na aha nke ọtụtụ ngwaahịa nri na ọtụtụ n'ime nri ndị mmadụ na-eri na ngwa ngwa nri na-anọdụ ala ala, ma mmadụ ole na ole maara ihe ọ bụ n'ezie na ihe ọ na-eji.
Banyere MSG
MSG, ike ọcha, bụ nri a na-ejikarị eme ihe nke sitere na glutamic acid, amino acid chọtara nke ọma n'ụwa, dị ka ọka mmiri, beets sugar, cereal glutens, na ọtụtụ akwụkwọ nri.
Ọ bụ ezie na o nweghị ezigbo ihe ọkụkụ nke aka ya, MSG na-eme ka ahụ ụtọ nri ndị na-edozi ahụ, bụ nke na-eme ka ọ dị arọ. MSG bụ ihe na-ewu ewu na ntụziaka Eshia . A na - achọta MSG na oghere dị egwu nke ọtụtụ ụlọ nkwakọba ihe; a na-emepụta ngwa ngwa American aha-ngwa MSG.
Ebee ka ịchọta MSG na nri
E wezụga na ihe ndị a na-adịghị mma Chinese, ọ ga-abụ na ịchọta MSG n'ọtụtụ ihe oriri a na-edozi. Chee ihe ejikere nduku, tortilla ibe, ihe mgbochi salad, salsa, nri oyi kpiri, n'etiti otutu ndi ozo. O nwere ike ọ gaghị adị na mkpado ahụ ebe ọ bụ na Nchịkwa Na-ahụ Maka Nri na Ọgwụ anaghị achọ ka a depụta kpọmkwem MSG. Ma ọ bụ, a pụrụ ịkpọ ya ihe ọzọ: protein hydrolyzed, yist autolyzed, glutamic acid or yeast extract.
A na-ahụkarị MSG n'ihe ị na-edozi na ụlọ oriri na ọṅụṅụ. Ọ dịkarịsịrị na ụlọ oriri na-eri nri ngwa ngwa - ọ bụ otu n'ime ihe ndị na-eme ka mkpịsị aka ọkụ na fries french na-atọ ụtọ otú ahụ.
Mmeghachi omume na-enweghị isi: Ọ bụ MSG nchekwa?
Ụfọdụ ndị na-ata ahụhụ na ihe ha chere na ọ bụ ihe nfụkasị na MSG. Ha na-akọ na ha nwere ụdị mgbaàmà dị iche iche nke na-agụnye isi ọwụwa, dizziness, njigide ma ọ bụ na-ere ọkụ, akpụkpọ anụ, ịmị ọkụ, palpitations, ọgbụgbọ, obi mgbu na adịghị ike.
Ekwuola mkpesa ndia site na afo 1960, a na-akpọ ha "MSG Symptom Complex" ma ọ bụ karịa mmasị, "Chinese Restaurant Syndrome," maka njupụta nke MSG na nri Asia.
Ndị ọkà mmụta sayensị na-amụ banyere njikọ dị n'etiti ihe mgbaàmà ndị a na MSG abiala ala, ka Yale Scientific Magazine dere, akwụkwọ nke Yale University, ọ bụ ezie na ha na-ekwu na ọnụ ọgụgụ dị nta nke ndị mmadụ nwere ike ịnata mmeghachi omume n'oge na-adịghị na MSG. N'agbanyeghị nke ahụ, MSG dị mma iji rie, sị FDA, Òtù Ahụ Ike Ụwa na Òtù Na-ahụ Maka Nri na Ọrụ Ugbo nke United Nations.
Ya mere na-aga n'ihu ma na-ekpuchi ihe ndị ahụ na ndị na-ahụ maka nduku, ọ bụrụhaala na ọ dị gị ka ọ dị ka "Chinese Restaurant Syndrome."