Ahịhịa Ista na-abụkarị ihe dị nro, nke a na-acha ọcha nke a na-eme na bọl ma were obe. N'ịbụ ndị jupụtara na currants na almọnd ma na-esi ísì ụtọ na lemon bee, nri Ista Ista adịghị dị arọ dị ka brioche ; ọ dị ka nri panetter si Ịtali , ma ọ bụghị ogologo ebe ọ na-adịghị aṅụ ya n'ụdị. Dịka panettone, a na-eji ntụ ọka ntụ ntụ dị ala, ọ bụghị ntụ ọka, nke na-enye achịcha Ista a ka ọ bụrụ ihe ederede dị ka ụdị nchịkọta.
Ọtụtụ mgbe, a na-ekpuchi ya na apricot jam site na oven ma fesa ya na almond slivers ma ị nwere ike ịhọrọ ụzọ ndị ọzọ nke glazing, dịka shuga shuga, mmiri ara ehi ma ọ bụ akwa nkochi.
Ihe Ị Ga-achọ
- Ntughari:
- 1 iko / 120 g. currants (Zante)
- 1/4 iko / 40 g. almọnd (chopped)
- 1/2 iko mmiri ara ehi
- Ogbo:
- 1 2/5 iko / 170 g. ntụ ọka (ala-protein *)
- 1/4 tsp. yist (ozugbo)
- 2/3 iko / 50 g. mmiri ara ehi (oyi)
- Mgwakota agwa:
- 1 2/5 iko / 170 g. ntụ ọka (ala-protein *)
- 2 ruo 3 tbsp./35 g. shuga
- 1 obere / 33 g. akwa
- 1 tsp. yist * (ozugbo)
- 1/2 tsp./4 g. nnu
- 3 1/2 tbsp./50 g. bọta (ụtọ)
- 1 tsp. zest (lemon ma ọ bụ oroma)
- Garnish: gị oke mmiri ara ehi, akwa nkochi ime akwa, apricot jam ma ọ bụ
- sugarze glaze , almond slivers ma ọ bụ sugar coarse
Otu esi eme ya
- Chọpụta currants (obere mịrị) ma hapụ ha ka ha banye na mmiri.
- Sook almọnd ke ntakịrị mmiri ara ehi. Kpochapu ha tupu i jiri (lee anya n'okpuru).
- Gwakọta ihe ndị a na-eme maka ogbo ahụ ruo mgbe ọ ga-abụ bọl. Kpoo maka obere oge na igwe ma ọ bụ aka, na-akpachara anya ka ị ghara ikwe ka ogbo ahụ na-ebili n'elu ihe dị ka 72 F.
- Ka ogbo na-arụ ọrụ ruo awa 1 ruo 2 na ime ụlọ.
- Tinye sponge, ntụ ọka, shuga, akwa, yist na nnu na nnukwu efere ma gwakọta ya ruo mgbe agwakọta ya.
- Kpoo maka ọtụtụ minit. Tinye bọta na lemon zest na igwakorita maka ọtụtụ minit ole na ole.
- Gbakwunye currants na almọnd ma kpochie ha. I nwere ike itinye obere ntụ ọka iji mee ka mgwakota agwa na-ejighị osisi. Ego na-adabere n'otú mmiri na mmiri si mikpu. Ghichaa mgwakota agwa ahụ na osisi floured ka ọ gwụchaa ma kpoo ya ruo mgbe satiny na ọ bụ naanị ntakịrị nnyapị.
- Ghichaa mgwakota agwa n'ime ogige a na-agba ya ma hapụ izu ike na tebụl maka nkeji iri atọ.
- Gbanyụọ ọkụ ruo 390 F na nkume eghe, ọ bụrụ na ị nwere otu. Ọ bụrụ na ịnweghị otu, dozie akwụkwọ mpempe akwụkwọ na akwụkwọ akpụkpọ anụ.
- Mechie mgwakota agwa n'ime igwe (ogbe ocha), na-amanye elu n'elu mgwakota agwa na ala na nchikpu.
- Na-ekpuchi ihe mkpuchi plastic na-eme ka obere ogbe ahụ bilie na minit 45 na ime ụlọ dị n'elu osisi ma ọ bụ na-akpụ akpụ akpụkpọ anụ.
- Izu ole na ole tupu e ghee ya, i nwere ike ikpuchi ma kpocha ogbe gi. Mmiri ara ehi ma ọ bụ amị akwa nkochi n'elu ma fesaa ya na sugar ma ọ bụ almọnd ma ọ bụrụ na ịchọrọ, mgbe ahụ gụọ obe n'ogbe achịcha ahụ na agụba.
- Eji ya na steam ( ntụziaka ebe a ) maka minit 30 ruo 45, ma ọ bụ ruo mgbe mmiri dị n'ime ya rutere 185 F. Ọ bụrụ na ogbe ahụ gbara ọchịchịrị n'elu, tent na foil maka akụkụ ikpeazụ ma belata okpomọkụ na 350 F.
- Ọ bụrụ na ị na-ejighị ọkụ na-ekpo ọkụ tupu ị ghee, na-ekpo ọkụ ọkụ na apricot jam ma fesaa ya na almond slivers (ọdịnala) ma ọ bụ kwe ka dị jụụ ma gbanye ọkụ na powdered shuga na mmiri ara ehi .
* Nri ntụ ọka ala (ihe dịka 9%) dịka ntụ ọka nke ndịda nke ị na-eji maka biscuits. Ị nwere ike ịgwakọta achicha na ntụ ọka (1: 1), jiri ntụ ọka ọka nke King Arthur ma ọ bụ naanị mee achịcha ahụ na ntụ ọka na-enweghị isi ma ọ bụrụ na ị pụghị ịchọta ụdị ọ bụla ọzọ.
Enwere ike ichikota achicha na-edozi achicha mgbe nile, ma ọ bụ yist achicha (4 grams na gram 20,), ma gbasasịa ha n'ime mmiri maka nsonaazụ kacha mma. Enwere ike ichikota achicha na-esi ísì.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 184 |
| Ọnụba abụba | 10 g |
| Abụba buru ibu | 4 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 4 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 379 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 6 g |