N'afọ ndị 1960, Fondue bụ otu n'ime nri ndị French kachasị mma n'oge ahụ; onye ọ bụla chọrọ ka efere Fondue na ọmarịcha skewers na ha bụ ọkacha mmasị siri ike na ndepụta ọlụlụ ọ bụla. Ma nke ahụ bụ mgbe ahụ, oge na-agakwa, oge ahụ furu efu.
N'akụkụ nke ọzọ, Savoyarde Fondue bụ efere slopes nke dị na mpempe akwụkwọ French na alps n'oge oge ski. Mmiri na-atọ ụtọ nke na-adọrọ adọrọ nke na-adọrọ n'elu cubes nke achịcha bụ ihe zuru okè mgbe emesiri ụbọchị siri ike na ndagwurugwu na n'ezie na ọ na-eme ka ahụ dị jụụ n'ụbọchị oyi jọrọ njọ, ọ bụghị ihe ijuanya na ọ bụ efere kpochapụ.
Ezigbo nri ma ọ bụ ọgaranya, nke a na-atọ ụtọ Savoyarde uzommeputa bụ ihe dị mma na velvety French Alpine fondue uzommeputa nke zuru oke maka retro fondue ọzọ azụ n'ụlọ mgbe ọ bụla ị na-arapara n'ime na snowy n'abalị.
Ihe nzuzo na-eme ka obi ụtọ zuru okè bụ iji ezigbo cheese na-eme ka ọ mara ya. Maka achicha ahu, ozo, jiri ezigbo nri achicha, nri ogwu zuru oke maka nka. Ntucha nri ahụ ka mma ka nke a ga - ejide ọkpụkpụ gbazere karịa ihe dị ala ma ọ bụ achịcha na-emepụta nke nwere ike ịme ngwa ngwa.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 garlic clove (bee na ọkara)
- 2 1/2 iko akpọrọ mmanya ọcha
- 1 tablespoon cornstarch
- 7 ounces Comte cheese (coarsely grated)
- 7 ounces Emmenthal cheese (coarsely grated)
- 7 ounces Grized cheese (graarsely grated)
- 1/16 teaspoon (tuo) ala nutmeg
- 1/16 teaspoon (tuo) n'ala nwa ose
- 1/16 teaspoon (tuo) ala paprika
- 3 Kirsch tablespoons
- 1 achicha achicha (bee n'ime cubite)
Otu esi eme ya
- Gbanye n'ime ihe dị n'ime ya na nke nwere akụkụ dị n'akụkụ garlic. Gbalie nke ọma ịfefe ihe oriri na mmanụ nke garlic na pan ma wepụ garlic.
- Tinye mmanya na cornstarch na pan a kwadebere ya ma mee ka ọ dị nro, na-agbanye obụpịa. Belata okpomọkụ nke na mmanya ahụ na-eme ka ọ dị mfe ma gbakwunye cheese, ya na nutmeg, ose oji, na paprika. Jiri ogwu osisi, nwuo mgbe nile ruo mgbe agbaze melite ma di ire. Ọ bụrụ na ịchọta chiiz ahụ na-ejide onwe ya ma belata okpomọkụ ahụ n'ihu. Chiiz adịghị agbaze, mgbe ahụ, bulie okpomọkụ ahụ, ihe niile a ga-adabere na saucepan ị na-eji.
- Idebe okpomọkụ dị ala na-ajụ, na-aga n'ihu na-esi nri - ọ dịghị esi esi mmiri - na fondue maka nkeji iri 15, ruo mgbe ọ gbasiri ike.
- Ozugbo emechara, tinyekwuo Kirsch ma nọgide na-ebido maka 1 nkeji oge.
- Gbanwee ekele site n'ịwụba n'ime ite na-atọ ụtọ na-edozi ọkụ. Nye onye ọ bụla ọbịa na ogologo ndụdụ na-ejere gị ọkụ, oké fondue na cubed achịcha.
Ntụziaka Savoyarde a na-atọ ụtọ na-eme 6 servings.
Elaine Lemm kwadoro ya
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Ọnụba abụba | 19 g |
| Abụba buru ibu | 8 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 7 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sodium | 1,287 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 25 g |