Esi esi na Ham

01 nke 05

Mara Ham

Iwere mkpịsị ụkwụ ahụ na-esi ísì ụtọ bụ ụzọ dị mma iji gbakwunye ekpokọtara na ntanetị a na-enwetụbeghị mgbe ọ na-ahapụ ohere n'ime oven maka ihe ndị ọzọ. Ihe a na-eme bụ iji mee ka ọkụ ahụ dị ala ma na-eme ka ọ ghara ikpo ọkụ ma kpoo ham na-ekpuchi ya ma ọ bụ kpochapu ya.

Anyị na-ahọrọ itinye otu ham n'ozuzu ya, n'ihi na ọ na-eme ka elu ala dị mma. Rịba ama, nke a pụkwara ịbụ ihe ịma aka, ọbụlagodi na ndị kacha agbaghara ha. Na-agba ọsọ skewer site na ọkpụkpụ ọkpụkpụ na-ewere mmetụta dị nro na ọtụtụ ntachi obi (na-esote ọtụtụ nkwụsị). Ọ bụrụ na ị na-atụgharị gburugburu ụkwụ apata ụkwụ, ọrụ ahụ ga-abụ ihe na-agaghị ekwe omume. Ọ bụrụ na ị na-achịkwa iji nweta ihe niile na mkpanaka ma na-agbọgharị na nchara, ohere ọ bụ bụ na mpekere ga-apụnahụ ngwa ngwa ngwa ngwa na anụ ahụ.

Ebe ọ bụ na ndị ọzọ na-adị ka ọ na-adaba na mgbakọ na ụbọchị ndị a, karịa na ị na-esi n'ụlọ anwụrụ ọkụ pụta , ohere ịchọta ala na-enweghị ọnụ ala bụ ntakịrị. Ya mere, maka nke a "otu esi esi" anyị gara n'ahịa ahịa ma gbanye ọkpụkpụ ọkpụkpụ, na-eri nri, na-egbutu ya site na otu n'ime nnukwu ụlọ ahịa.

Ebe ọ bụ na echiche na-agbanwe agbanwe na-akwụ ọbụna ụta nke Job, anyị na-atụ aro ịkwanye akpụ ụkwụ a na-aga n'ihu na- eji nwayọọ nwayọọ na-amanye anụ ọkụ. Mana nke mbụ, ị ga-enyocha mkpanaka gị. Họrọ ham na ihe eji esi nri ma ọ bụghị otu nke e ji akwụkwọ shuga na ose mee. N'ụzọ dị otú a, ị nwere ike ijikwa ekpomeekpo ma mee ka mma ụkwụ ahụ dị mma ma na-ekpo ọkụ n'enweghị ọkụ n'elu. Ozugbo ị kwụsịrị mkpata ụkwụ, jide n'aka na a na-atụkọta mpekere ndị ahụ n'ụzọ dị mma na kọmp. Beecha ihe ọ bụla iberibe, ma mee ya ihe ọ bụla (nke gụnyere ntinye ntụtụ).

02 nke 05

Jiri ntughari nke ndu

Idebe nkuku ụkwụ gị bụ akụkụ kachasị mkpa nke isi nri ya. Anwụrụ ọkụ na-esiwanye ike na leathery. Site na mkpuru ahihia, anyi choro ijiri mpekere ndi ozo dika o kwere mee ma chekwaa ham site na oku. Iji mee ka njedebe site na ihichapụ, tinye ebe ndị ụkwụ na-aga na mpempe akwụkwọ aluminom. Nke a ga - enye aka ijide mmiri mgbe ị na - ekpuchi akpụkpọ ahụ na okpomọkụ na ihe ụtọ nke nsị.

Cheta na ị ga-etinye ụkwụ na -ekpo ọkụ . Nke a pụtara na ọkụ ndị dị n'okpuru nkpu ụkwụ adịghị adị, ma ọ bụ na ọ dịghị ọkụ na-ere ọkụ n'okpuru ya ma ọ bụrụ na-eji mgbanye ọkụ .

03 nke 05

Jiri ala ala

Na-eme ka ọkpụkpụ na-esi ísì ma na-ekpori ndụ site na ịchekwa ọnọdụ okpomọkụ. Nke a dị ezigbo mkpa ma ọ bụrụ na ị họrọ glaze maka shuga gị. Sugar na-ere ọkụ na 265 F ma, ọ bụrụ na ọ na-ere ọkụ, ọ ga-ebibi anụ ahụ n'elu nkịta ụkwụ gị. Nke a bụ ihe mere anyị ji atụ aro ịtọgharị grid gị na okpomọkụ na 250 F.

Ebe ọ bụ na ụdị ham a dị njikere iri ihe na ngwugwu ahụ, ọ dịghị mkpa ka ị kụọ otu okpomọkụ dị iche iche iji mee ka ọ dị mma. Anyị na-ekwu okwu na ebe a, ọ bụghị ọkpụ ụkwụ (nke bụ anụ a na-emeghị ka ọ bụrụ nke a na-emeghị ka ọ bụrụ nke a na-akpọghị anụ). Ọ bụrụ na ịnwere "ham-before-eating" ham, mgbe ahụ, ị ​​ga-esi ya ya na okpomọkụ nke dị na 160 F tupu iwepụ ya.

E nwere usoro ole na ole ị nwere ike iji ebe a iji kpoo mkpanaka gị. Usoro omenala bụ ịkụ anụ ụkwụ na 325 F, maka minit 15 ruo 20 kwa paụnd maka otu ham na minit 18 ruo 25 kwa paụnd maka ọkara hams. Anyị na-ahọrọ ịnọgide na-eme ka ọnọdụ okpomọkụ a dị ala ma mee ka oge dịkwuo elu ma ọ bụrụ na anyị na-akpọ "ham na-eri nri." Ọ bụrụ na mkpata ụkwụ bụ "nri tupu ịre nri," ọ ga-akacha mma ịmalite na okpomọkụ dị elu. N'ebe dị ala, "ham na-eri nri" ga-esi nri n'ihe dị ka minit 20 kwa paụnd.

Ighapu ahihia na-esi nri ngwa ngwa ebe ọ bụ na okpomọkụ ga-abanye site na mpekere. Maka ham a, oge nri ga-adị ihe dị ka nkeji 15 kwa paụnd. Ebe ọ bụ na anyị na-echegbu onwe anyị maka ikpochapu ham na-esi na ya ma na-emepụta ihe dị mma n'èzí, ị ga-eme atụmatụ ịrapagidesi ike ruo oge ahụ, ma echegbula onwe gị banyere ọnọdụ okpomọkụ ikpeazụ.

04 nke 05

Baste na Ham

Dika ndi osi esi esi anu, o bu ihe ndi ogwu na-eme ka ha di elu ka ha na-eme ka ihe di ala. Otu okwu ịdọ aka ná ntị bụ ịmalite iji nlezianya na shuga. Ọ bụrụ na ị na-echekwa ọnọdụ dị n'okpuru 265 F, mgbe ahụ ọ gaghị adị gị mkpa ichegbu onwe gị, ma ebe ọ bụ na sugar ga-ere ọkụ na oke okpomọkụ ị ga-achọ ma ọ bụ jide ala okpomọkụ ma ọ bụ chere na shuga ruo ọgwụgwụ.

Ọ bụ ezie na anyị na-atụ aro na ị ga-eme ka okpomọkụ dị ala na ngwa ngwa, anyị na-akwado ijide shuga ruo oge nkeji iri atọ gara aga, ma na-anọgide na-eme ihe n'oge a.

Ị nwere ike ịkwanye mkpata ụkwụ gị na jam, nchekwa, ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi, cola, mmanya ma ọ bụ biya. Anyị ji:

• 1 cup ihe ọṅụṅụ oroma
• 1/4 iko shuga
• 2 teaspoons pawuda
• 2 teaspoons n'ala cloves
• 1 teaspoon nutmeg

Tinye ihe dị iche iche n'oge a na-esi nri, na uwe ikpeazu nke na-aga na minit 30 tupu ọgwụgwụ oge nri.

05 05

Sugar na Ham

Na-eme ka apata ụkwụ na-eme ka mmiri dị elu na nke nnyapade. Ugbu a bụ oge iji tinye sugar ahụ kpọmkwem na akpụkpọ ụkwụ ham. Ọ bụrụ na ị na-esi nri na ham na okpomọkụ dị elu, dobe ihe nkedo n'okpuru 265 F. Ịme akwa okpete shuga ka ọkụ na-ekpo ọkụ ga-agbaze shuga na-emepụta akpụkpọ anụ ozugbo a na-ewepụ mkpanaka si na ọkụ. Dị ka ndị dị otú a, gbanye sugar na ham na ọtụtụ ugboro iji nweta ọdịdị a jikọrọ ọnụ. Ọ bụrụ na ịchọrọ mmasị n'èzí dị mma, mgbe ahụ belata ma ọ bụ naanị zere sugar niile ọnụ.

Anyị na-atụ aro shuga dị mma "raw" dịka Demerara ma ọ bụ shuga Turbinado. Kristal buru ibu ndị a na-ejide onwe ha ma na-eme akwa mkpuchi.

Na shuga na-etinye ya n'ọrụ, ka ụkwụ ahụ nọgide na-esi nri ruo mgbe emechara ya. Ọ ghaghị inwe ọ dịkarịa ala minit 15 na shuga na ya iji mepụta eriri ahụ.

Ozugbo a na-eme ham, jiri nwayọọ wepụ ya site na nsị. Ọkụ ahụ ga-eme ka ọ dịkwuo mma ma debe ya ka ọ dị mma, ma mgbe ọ na-ekpo ọkụ, ọ ga-ehichapụ ngwa ngwa. Mee ka mkpanaka gị zuo ike maka minit 15, kụọ ma jee ozi.