Nri Cranberry - ọ dịghị nwa tojuru na-enwe obi ụtọ ka a hụ ya n'enweghị ya, ọ bụ Nchikota Nzuzo. Nke ahụ apụtaghị na ị ghaghị ịrapara na mfe ihendori, olee otu ị ga-eji obere ose na Port. Nke a Cranberry na Port Relish Ntụziaka bụ ihe ọzọ zuru okè na-egwu egwu ọ bụghị naanị gị Christmas toki , ma na-arụ ọrụ nke ọma na ndị ọzọ na ulo ozuzu okuko dị ka anụ ọkụkọ na egwuregwu. Ọ ga-enwe obi ụtọ na a ga-ejikọtara gị na Game Pie na ị ga-abụ ihe mgbakwunye dị mma na Boxing Day Buffet.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 lb / 450 g cranberries (ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ)
- 1 lb / 450 g sugar (Demerara)
- 1 oroma (zest na ihe ọṅụṅụ)
- 1 lemon (zest na ihe ọṅụṅụ)
- 6 peppercorns
- 1 obere osisi candy stick (kegidere na muslin na peppercorns)
- 2 tbsp uhie mmanya mmanya
- 1 obere tuo allspice
- 2 floz / 50 ml Port
Otu esi eme ya
- Debe ihe niile na-emepụta ma ọ bụrụ na Port ahụ n'ime igwe anaghị agbacha chaa chaa (anaghị eji ígwè ma ọ bụ ọla kọpa mee ihe dịka mmanya ga-esi na-ekpuchi pan). Weta ngwakọta na obụpde dị nwayọọ. Ozugbo esi na-esi nri, gbanwee ọkụ ma jiri nwayọọ nwayọọ kpuchie, ekpuchighị ya ruo minit 30.
- Na-ele anya n'oche ahụ mgbe ọ na-esi nri ma na-echekwa oge ụfọdụ iji jide n'aka na ọ dịghị agba ọkụ. Achịcha ahụ ga-eji nwayọọ nwayọọ mechie ma dị njikere mgbe ọ dị oke, ma ka nwere ezigbo agba, n'elu nri nke a ga-eme ka caramelise sugar ma gbanwee ya. Wepụ ya na okpomọkụ tupu nke a emee. Ọ ka mma obere ọsọ karịa ọkụ.
- Wepu akwukwo a site na oku ma wepu ka ichota ugbua, ma nwuo na Port ma tinye ihe azu n'otu uzo ka i na-eme ka ite di iche. (lee anya n'okpuru)
- Mee ka mmiri ahụ banye n'ime ite gị, kpuchie ya mkpuchi mgbochi dị ọcha ma hapụ ka ị gawa kpamkpam. Achịcha ahụ ga-eme nke ọma n'ọgba ụlọ ruo ọtụtụ ọnwa na mgbe meghere ya, a ga-echekwa ya na friji.
- Na-eme ihe a na-eme ka ọ bụrụ na ị na-enwe ntutu ma dịka e kwuru n'elu n'elu ihe ọ bụla ma ọ bụ egwuregwu.
IHE NDỊ AKWỤKWỌ NDỊ A GA - ECHICHE: Iji kpoo ite ma ọ bụrụ na ị chọrọ naanị ole na ole, mejupụta ọkwa ma ọ bụ sink na mmiri esi mmiri, jiri nwayọọ nwayọọ belata ite ndị ahụ n'ime mmiri ma hapụ maka nkeji ise iji kpoo ọkụ. Lezie anya mgbe ị na-ewepụ ha na mmiri ma tinye ya na tebụl kichin, ọ bụghị na-arụ ọrụ n'elu. Ghichaa nke ọma mgbe ahụ, ị ga-amanye gị ụtọ n'ime ite.
Usoro a na-arụ ọrụ nke ọma ma ọ bụrụ naanị na ị ga-eme ite ole na ole ma mee ka ọ dị ọnụ ala karịa ikpo ọkụ. Ị nwekwara ike na-agba ọsọ ha site na efere efere ma ọ bụrụ na ị na-asa a asa.