Ịgba ọsọ nke Vietnamese dị ntakịrị karịa mara na mgbakọ India na Thai . N'ezie, amaghị m na ọ dị adị ruo ihe dị ka afọ ise gara aga mgbe enyi nchịkọta nri na-akọrọ ndokwa ezinụlọ ya. N'ịchọpụta na ọ bụ ihe ọhụụ ọhụrụ nye m, na eziokwu ahụ na enweghị m ike iguzogide efere curry, m ga-anwale ụzọ nchịkọta ya ozugbo. Ka m gwa gị na ọ bụ otu n'ime ihe kachasị mma m merela n'oge ndụ m. Ịgba ọsọ Vietnamese dị ụtọ, obi ụtọ, afọ ojuju ma dị mfe ịkwadebe. Mụ na di m hụrụ ya n'anya nke ukwuu na anyị nọ na-eme ma na-eri nri a maka ọtụtụ afọ ugbu a. Enweghị m ike ịkwado ya nke ọma, ya mere, nye ya nyocha.
Ntụziaka bụ nnukwu akụkụ ya mere ọ dị mma maka nri abụọ ma ọ bụ maka ịzụ ìgwè mmadụ. Ị ga-achọpụta na uzommere ya na-eji mmiri ara ehi, nke a bụ ihe pụrụ iche na nhazi ya; ma ọ bụrụ na ịchọrọ ị nwere ike iji dochie mmiri ara ehi dum na ọkara efere na ọkara ogbe aki oyibo.
Ihe dị nnọọ iche na-agagharị na Vietnamese bụ nsonye nke mpekere nke baguette. Nke a bụ ụzọ omenala iri ya na ihe sitere n'aka ndị France na-achị ụwa. Ihe niile ị na-eme bụ ịtinye achịcha gị n'ime broth curry. M onwe m, n'anya na-eme nke a ka ọ na-enye nri a na-atọ ọchị.
(Ntụziaka a na-esite na mkpirisi nchịkwa nke Little bit Burnt, ị ga-ahụ ụfọdụ ọdịiche dị n'etiti uzommebe ya na nke dị n'okpuru ebe a, nke m gbanyeworo n'ime ọtụtụ afọ.)
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 lb./13.6 n'arọ. anụ anụ ọkụkọ (jiri ngwakọta nke anụ ọhịa na-acha ọcha ma na-acha ọcha maka curry ọzọ)
- 8 ọkara carrots (peeled na onye ọ bụla bee n'ime oké na ọbụna-sized Mpekere)
- 6 obere poteto (russet, peeled na bee n'ime 1/4 nke anụ ọhịa ahụ)
- 1 ruo 2 ụtọ nduku (oroma, peeled na bee n'ime oké na ọbụna-sized Mpekere)
- 1 nnukwu yabasị (aja aja, peeled na roughly chopped)
- 4 nnukwu cloves garlic (finely minced)
- 2 shallots (nke a kpochapụrụ)
- 3 anụ ọhịa / 7.62 cm ibe nke ginger (
- ekpochapu ma kpochaa ya)
- 2 stalks
- lemongrass (bie)
- 4 iko nke efere ọkụkọ sodium ala
- 2 tablespoons nke azu ihendori
- 2 iko nke mmiri ara ehi zuru ezu
- 1 nke mmiri ara ehi aki oyibo
- 3 tablespoons nke Vietnamese curry ntụ ntụ (ma ọ bụ Madras ntụ ntụ ma ọ bụrụ na ọ bụghị)
- 1 na 2 teaspoons nnu (ezigbo osimiri, ego ọ na-atọ ụtọ)
- Nwa ose na-atọ ụtọ (ala)
- 1 ruo 2 teaspoons shuga (ego ọ na-atọ ụtọ)
- 2 ruo 3 tablespoons nke mmanụ ihe oriri
- Nhọrọ: ụbụrụ na / ma ọ bụ osikapa noodles (maka ije ozi, ma ọ bụrụ na achọrọ)
Otu esi eme ya
1. A na-ejikwa anụ ọkụkọ bee n'ime obere mpempe akwụkwọ kama ịhapụ ụdị ọdịdị mbụ. Ọ ga - adị gị mma ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịkpụ ibe ọ bụla n'ime ndị dị nta (ị nwere ike ịnweta onye na-egbu gị bebi ọkụkọ dum n'ime 10 iberibe), ma ọ bụrụ na ịhapụghị iberibe dị ka - ma dee na oge nri dị ogologo. Jide n'aka na ị nwere ihe niile a na-eme na njikere na njikere iji dịka usoro nhazi a na-abịa ọnụ ngwa ngwa.
2. Na-etinye ihe ọkụkọ na obere nnu na ncha ncha ma na-ekpuchi ya. Kpoo mmanu n'ime nnukwu ite. Ozugbo ọkụ gbakwunye yabasị na shallots na sauté ruo mgbe ha dị nro na translucent. Gaa ha ma tinyekwuo ọkụkọ, sie anụ ahụ ruo mgbe ọ ga-agba aja aja. Ekem tinye garlic na ginger ma gbanye ya ruo minit 3. Mgbe ahụ, fesaa na curry ntụ ntụ, nnu, na ọkara nke shuga. Nye ihe ndị ahụ dị mma, gbakwunye lemongrass, azụ azu, broth ọkụ, na mmiri ara ehi aki oyibo. Gbanyụọ ọkụ na ọkara-ala, kpuchie ite ma simmer maka nkeji iri atọ ma ọ bụ ruo mgbe a kpochakọ ọkụkọ. Ugbu a, tinye poteto, karọt na ihe ndị na-atọ ụtọ. Na-ekpuchi ma kwe ka ikpocha ruo mgbe akwụkwọ nri dị nro, ihe dị ka minit 15 ruo 20. Rụchaa kpamkpam n'ime mmiri ara ehi niile ma kpochapụ ihe dị ka minit 8. Tupu ị na-eje ozi, detụ efere ahụ ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa itinyekwu ntụ ntụ, nnu maọbụ nke ọ bụla n'ime oge ndị ọzọ.
3. Ozugbo curry dị gị mma, jiri obere osikapa na osikaette mpempe akwụkwọ n'akụkụ. Ndị na-eri nri dị mma karịa n'echi ya!
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 5639 |
| Ọnụba abụba | 321 g |
| Abụba buru ibu | 95 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 125 g |
| Cholesterol | 1,905 mg |
| Sodium | 3,387 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Fri nri | 6 g |
| Protein | 607 g |