Okwu Dopiaza pụtara n'ụzọ nkịtị 'eyịm ugboro abụọ'! Ntụziaka a nke North India na-achọ ka e jiri ya mee ihe dị iche iche na nnukwu batrị abụọ dị iche iche nke nkwadebe. Ọ dị mfe n 'esi nri kama ọ na-amasị gị dị ka ị na-eji ọtụtụ awa, jiri ịhụnanya na-akwadebe ya! Okra dị ezigbo mma na India na e nwere ọtụtụ efere ya, karịsịa na North India. Ọ nwere ọchịchọ ịmegharị ihe mgbe ị na-ehichapụ nke ukwuu ma achọtara m ma ọ bụrụ na ị kpochapụrụ akwọchaa mgbe ịsachara okra ahụ ma bepụ ya na 'ọdụ' ọ naghị ada dịka ihe dị egwu. Bhindi Dopiaza na-atọ ụtọ na- ekpo ọkụ Chapatis na pịkụl.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/2 n'arọ (ihe dịka 1 lb) Bhindi / Okra
- 3 tbsps nke akwukwo nri / canola / sunflower esi nri
- 3 nnukwu eyịm chopped ezigbo
- 3 tsp coriander osisi
- 2 tsp cumin osisi
- 2 tsp
- garam masala ntụ ntụ
- 1/2 tsp
- turmeric ntụ ntụ
- 2 tbsps garlic tapawa
- 2 tbsps ginger tapawa
- 2 ọkara sized tomato chopped mma
- Nnu nụrụ ụtọ
- 3 tbsps ọhụrụ coriander
Otu esi eme ya
- Na-asa bhindi na kpochapu wepu ikpochapu mmiri nile ma jide n'aka na mgbe a na-egbute bhindi, o jughi anya. Nke a bụ ihe onwunwe nke bhindi na mgbe ụfọdụ ndị na-amasị ya, ndị ọzọ agaghị eri bhindi n'ihi 'slime' ya.
- Bee osisi ya na ọdụ ya ka ọ bhindi ma wedata ya na okirikiri, 1 ". Mee nke a maka bhindis niile ma debe ya.
- Na-ekpo ihe ma ọ bụ obere, nke a na-agbanye n'ọkụ na-enwu ọkụ ma jiri nwayọọ na-ata coriander na cumin osisi ruo na aro. Wepu ọkụ ma gwakọta ya n'ime ntụ ntụ dị ọcha, nke dị na kọfị kọfị . Debe ya maka oge.
- Kewapụ osisi chopped eyịm n'ime òkè 2 - ihe dịka 2/3 na 1/3 nke dum.
- Kpoo mmanụ na-esi ísì ụtọ na nnukwu pan na nku ọkụ ọkụ ma gbakwunye nza nke mbụ - akụkụ 2/3. Sauté ruo mgbe ọlaedo.
- Ugbu a gbakwunye niile ngwa nri powdered, ginger na garlic pastes na sauté maka 2-3 nkeji. Tinye tomato na sauté maka minit 2-3. Ugbu a, tinye nnu ahụ.
- Tinye akụkụ 1/3 fọdụrụnụ nke chopped yabasị na mix ọma. Fri ruo na eyịm ndị a na-agbanwe nro na translucent.
- Ugbu a belata okpomọkụ iji kpochapụ ma gbakwunye okra okpu. Esi nri ruo okra na-agba nwayọ ma ọ bụghị mushy. Na-esi ike ugboro ugboro. Bhindi Dopiaza bụ ihe na-esi ísì ụtọ na-esi nri ma na-esi nri na akwụkwọ nri (ọ dịghị mmiri ọzọ a na-agbakwụnye), ọ ga-adị mkpa ka ị fesa mmiri mgbe ụfọdụ iji gbochie efere ọkụ mgbe ọ na-esi nri. Naanị mee nke a ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Mgbe okra na-eme (ihe dị ka 7-10 nkeji mgbe ị gbakwunye ya na pan), wepụ ya na ọkụ, na-edozi ya na coriander dị ọhụrụ wee jiri cha Chais na chalịl na-eje ozi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 109 |
| Ọnụba abụba | 1 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fri nri | 6 g |
| Protein | 5 g |