Azu anụ green masala bụ uzommere azu nke na-eji masala - ihe na-esi ísì ụtọ na-ewu ewu na nri India. Ụdị azụ a na-ekpuchi efere na-adị mma maka gị, ọ dị mfe n'úkwù gị ma dị mfe ime. Jiri ogbe azu siri ike maka uzomume a.
Green hara masala bụ paste ọhụrụ na nri na cilantro, Mint, eyịm, ginger, garlic na ngwa nri. Ị nwere ike ime ka ọ dị ka ọkụ ma ọ bụ dị nwayọọ dị ka ịchọrọ site n'ịgbanwe ụdị akwụkwọ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke ị na-eji, ma ọ bụ hapụ ha ma ọ bụrụ na ịchọghị okpomọkụ ọ bụla. Azu ndi mmadu enwegh abuba; naanị abụba dị na efere sitere na mmanụ mọstad ahụ, ị nwere ike ịkwụsị ego ị na-eji ma ọ bụrụ na-amasị gị.
Ị ga-achọ ihe nrịzi nri iji mee ka ọkpụkpụ anụ ahụ na steam na-agagharị na azụ mmiri a na-agbanye n'ọkụ.
Ị nwere ike ịchọta ọtụtụ n'ime ihe ndị dị na ụlọ ahịa a na-ere ahịa nke ọma karịa akwụkwọ banana, nke a na-enwekarị na ahịa Asia ma ọ bụ n'uwa. Ị nwere ike dochie ọka akpụkpọ anụ, akwụkwọ akpụkpọ anụ ma ọ bụ ọbụna akwụkwọ ntanetị nke banana. Akwụkwọ adịghị etinye ekpomeekpo na efere, ma ị ga-eji ha ka ha kechie azụ mgbe ha na-agagharị. Akwukwọ banana ahụ na -emepụta ihe ngosi dị mma maka ijere efere.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 pound - ma ọ bụ 1 kilogram - nke ọ bụla azụ na-eguzosi ike, anụ ọcha na-ebipụ n'ime 1 1/2-anụ ọhịa-oké mpekere
- 6 ruo 8 tablespoons Mọstad mmanụ
- Akwụkwọ osisi
- N'ihi Hara Masala:
- 16 ounces cilantro (4 bunches coriander bun bun)
- 8 mint nke ounce (2 bunches mint epupụta)
- 2 nnukwu isi garlic (20 ruo 30 cloves)
- 6-inch ibe
- ọhụụ ọhụrụ
- 3 na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (na - atọ ụtọ - karịa maka ihe ọkụkụ, dị ole na ole)
- 2 nnukwu eyịm (sliced)
- 4 osisi pawuda (2 sentimita asatọ nke ọ bụla)
- 2 tablespoons poppy osisi
- 12 cloves
Otu esi eme ya
Mee Hara Masala
- Jiri mpempe nri iji kpochaa ihe niile a na-etinye na ya. Tinye mmiri naanị ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa ka ị hụ na ihe ndị ahụ ejirila rụọ ọrụ. Nke a ga-emepụta ihe dị ka iko 4 nke green masala.
Kwadebe Azụ
- Mee ka azụ ndị na- acha anụ masin (green masala) maka otu awa, refrigerated.
- Debe azụ abụọ n'ime akwukwo akwukwo akwukwo ohia ma wunye otu tablespoon nke mọstad na ibe nke obula.
- Gwakọta banana ahụ na-ejide ya na eriri.
Cook na Ije Azụ
- Sichaa ihe ngwugwu ahụ ruo mgbe ha kpochara ya nke ọma, ihe dị ka 15 ruo 20 nkeji. Azụ kwesịrị ịdị ọcha ma buru oke oke mgbe ọ bụla e mere ya.
- Na-efe azụ na-ekpo ọkụ dị larịị, sie osikapa. I nwere ike itinye obere ogbe akwukwo akwukwo ohia na efere ma kwe ka dineru ọ bula wepu ya, ma obu na i nwere ike wepu akwukwo ohia tupu i na-ejere efere.