Kpọmkwem Olee otú e si edozi kọfị?
A na-achọta kọfị ozugbo na ebe ọ bụla ị na-aga. Ọ dị oke mma ma dị ụtọ ma ọ bụ na ọ dịkarịa ala na-anabata ya-ndị na-achọ ka ọnụ ala caffeine dị ọnụ ala, ngwa ngwa.
Ọ bụ ezie na ị nwere ike ịnweta kọfị ozugbo ma ọ bụ gbochie ya kpamkpam, ị maara n'ezie ihe ọ bụ? Ka anyị lelee nhọrọ kọfị ngwa ngwa a nke nwere n'ezie ebe dị na java, ọbụna ma ọ bụrụ na ọ bụ naanị maka mma.
Kedu ihe na-edozi kọfị?
N'ụzọ bụ isi, kọfị kọfị bụ kọfị kọfị mgbe niile na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmiri niile.
Ọ bụghị ihe omimi nke usoro a ma ọ nweghị mgbanwe mgbanwe dị iche nke na-aga n'ihu. Kọfị kọfị ka dị ọcha kọfị.
Ịnwere ike ịnụrụ kọfị na-ekwu ozugbo:
- Powder Powder -Ọ dị ka ntụ ntụ, mgbe niile.
- Soluble kọfị -N'ihi na ọ na-agbaze n'ime mmiri.
- Kọfị Kọfị- Ihe akpọrọ akpọnwụ, ihe ntụ-dị ka ihe na-egbuke egbuke.
Dịka, a na-eme kọfị na-emezi ngwa ngwa na kọfị kọfị Robusta karịa kaadị kọfị ndị Arabica ka njọ.
Kedu ka e si emezi kọfịzi?
E nwere ụzọ abụọ maka ịmepụta kristal kọfị n'oge: na-ehichapụ ma na-ehicha.
Tupu ịcha nkụ, kọfị nwere ike-ma ọ bụ na-agaghị etinye uche na otu n'ime ụzọ ndị a:
- Mmiri na-eme ka mmiri ozuzo-Usoro nke kọfị nwere ike igbanye na okpomọkụ. A na-ejikwa ya mee ketchup, mmiri ara ehi powdered na nri oriri ndị ọzọ.
- Nche echiche na-atụgharị uche-Usoro omume ọma na-adọrọ mmasị karị nke a na-ewepụ ice na-adabere na mmiri, na-ahapụ mmiri mmiri dịkwuo mmiri. A na-ejikwa ya mee mkpụrụ osisi juices, applejack, na mkpụrụ osisi vaịn.
Usoro nzocha
Usoro nchịcha na-ekpochasị mmanya na-eme ka 'ekpokpo ọkụ kọfị' kachasị, ma ọ bụ usoro metụtara ya. O yikarịrị ka ị ga-akwụ ụgwọ maka kọfị kọfị kpọnwụrụ akpọnwụ, mana ọdịiche dị ụtọ na-efu ya.
- Kọfị ma ọ bụ kọfị kọfị (nke a na-etinye site na mmiri na-atụgharị uche) na-adị ngwa ngwa na-agbanye gburugburu -40 F (nakwa, -40 Celsius).
- A na-etinye ya n'ime ụlọ a na-ehicha ihe, a na-emegharị agụụ n'ime ụlọ ahụ ma na-ewe ụlọ ahụ ọkụ.
- Ka kọfị ahụ kpọnwụrụ akpọnwụ, mmiri nke kpọnwụrụ akpọnwụ na-agbasa ngwa ngwa n'ime gas n'ime usoro a na-akpọ sublimation. Ihe fọdụrụ bụ kọfị akọrọ.
Usoro ntanetị
Usoro nchịkọta nke na-eme ka ịme kọfị ozugbo dịka ihe dị ka ịmepụta kọfị. Mgbanwe site na kọfị kọfị na kọfị na-ewe naanị 5 ruo 30 sekọnd.
- Na usoro a, kọfị ma ọ bụ kọfị kọfịfụ na-esi na ụlọ elu dị elu gbasaa n'otu nnukwu ụlọ dị ọkụ.
- Ka mmiri ahụ na-ada, mmiri fọdụrụ na-efesa.
- Igwe kọfị kpụ ọkụ n'ọnụ na-ada n'ala ala ụlọ ahụ.
O di nwute, na usoro a, oke okpomọkụ na-emetụta mmanụ nke kọfị na ọtụtụ ihe ụtọ ahụ furu efu. Ọzọkwa, ọ na-emekarị ka mma nke ntụ. Iji mee ka okpueze dị mma maka ndị na-azụ ahịa, a na-ejikọta mkpụrụ osisi ahụ na nhazi ndị ọzọ nke na-agụnye steam.
Akụkọ ihe mere eme na kọfị
Kọfị kọfị na-emepụta na 1890 site na New Zealander David Strang. Ọ na-ere ahịa kọfị ya ozugbo dịka "Strang's Coffee" ma kpọọ kọfị kọfịnta ya a na-emepụta ihe na-eme ka usoro nhazi "Dry Hot-Air" mee ihe.
Otú ọ dị, ọ bụghị ruo mgbe Panam American Exposition nke 1901 na kọfị kọfị na-elebara anya zuru ezu.
N'ebe ahụ, Satori Kato, bụ ọkà mmụta sayensị Japan bụ onye na-arụ ọrụ na Chicago, kpugheere ya ọha mmadụ.
Mgbe e mesịrị, na 1910, onye England bụ ọkà mmụta ọgwụ bụ George Constant Louis Washington kwalitere usoro ọzọ maka ịme kọfị ozugbo ka ọ na-ebi na Guatemala. Ọ na-eme ka kọfị na-aṅụ mmanya na-egbu egbu, ọ hụrụ na ọ na-emepụta ihe dị na kọfị kọfị ọlaọcha kasị amasị ya. Nke ahụ kpaliri ọchịchọ ịmata ihe ya na ihe omimi ọzọ. O mechara mepụta kristal kpụkọrọ kọfị dị ka anyị ka nwere taa. A na-akpọ akara ya Red E Coffee.
Mgbe gọọmenti Brazil nyere iwu, Nestle malitere ịmalite ịkụzi kọfị ozugbo na 1930. N'afọ 1938, ụlọ ọrụ ndị Switzerland na-eweta kọfị kọfịfu ha na mba ụwa. Ha malitere ngwaahịa a n'okpuru "Nescafe", portmanteau nke "Nestle" na "cafe." Na 1965, ha gbasaa onyinye ha na kọfị na-agụnye Nescafe Gold, kọfị kọfị na-adịghị egbuke egbuke, na Europe.
Ojiji nke na-emepụta kọfị
A na-ejikarị kọfị na-agazi aga na ebe ọ na-enweghị kichin kwesịrị ekwesị (dịka ụgbọ oloko, na kiosks mmanya, na ọfịs). Na nbịakọta nke coffees na-alụbeghị di ma ọ bụ nwunye (dị ka Starbucks VIA), ịṅụ kọfị na njem dị mfe karịa mgbe ọ bụla.
Ọbụna ma ọ bụrụ na ịchọghị otu iko zuru ezu, ị ka nwere ike iji kọfị kọfịtị iji tinye nri dị ụtọ dị ka mmanụ ọkụ . A pụkwara iji ya mee ihe na nri .
Ị maara?
Kọfị kọfị abụghị nanị ihe ọṅụṅụ. Ọ bụkwa ihe dị mkpa dị na Caffenol-C, mmiri na-emepe emepe nke na-emepe emepe maka foto nwa na-acha ọcha. N'ụzọ na-adọrọ mmasị, ọnụ ala nke kọfị na-adị ọnụ ala karị, ihe ka mma ọ na-arụkarị maka ịmepụta foto.
Ụdị ngwa ngwa nke kọfị
Na-achọ ka kọfị kpofuru na nnukwu ụlọ ahịa gị? Ndị na-ewu ewu na-agụnye Nescafe, Starbucks VIA, Maxwell House, Folgers, Robert Timms, International Roast, Extra, na Kava (kọfị kọfị nke acid).
Caffeine na kọfị ozugbo
N'ikpeazụ, ọrụ ntanye nke kọmpụta nke ọ bụla na-agụnye elekere iri abụọ na asaa na iri asaa na asaa. Na kọfị kọfị na-abụkarị caffeine 2 ruo 12.
Nke a bụ ọtụtụ caffeine dị na kọfị ole na ole a ma ama:
- Ndị na-ahụ maka ndị na-edozi ahụ na Folgers na-edozi kọfị (2 T / 12 oz): 148 mg
- Maxwell House 100% Colombian (2 Tbsp / 12 oz): 100-160 mg
- Maxwell House Dark Roast (2 T / 12 oz): 100-160 mg
- Maxwell House International Cafe (ihe oriri niile; 2.66 T / 12-16 oz): 40-130 mg
- Maxwell House Master Blend (2 T / 12 oz): 100-160 mg
- Maxwell House Roast Original (2 T / 12 oz): 100-160 mg
- Nescafe Na-ekpo ọkụ ozugbo: ihe dịka 65 mg kwa ụbọchị isii
- Starbucks VIA House Blend Instant Coffee (1 hà): 135 mg
A na-eme ka kọfị kọfị Decaf site na decaffeinating na kọfị kọbịnta tupu ịmepụta ma kpochaa ha.
Mmetụta Ahụike: Ozugbo na mgbe mgbe
Ọ bụ ezie na kọfị kọfị bụ nanị kọfị na mmiri e wepụtara ma tinyeghachi ya tupu ọ ṅụbiga mmanya ókè, enwere ụfọdụ ọdịiche ahụ ike n'etiti kọfị na kọfị kọfị.
Ebe iko kọfị nkịtị nwere ihe dị ka 400 mg nke polyphenols (ụdị antioxidant) maka 180 ml na-eje ozi, kọfị kọfị nwere ihe dị 320 mg kwa na-eje ozi.
Kọfị kọfị na-eme ka ọ dị ntakịrị belata caffeine ma e jiri ya tụnyere kọfị ọhụrụ. Ọ bụrụ na ị na-eche banyere inweta caffeine buru ibu , nke a nwere ike ịbara gị uru.
Maka ihe a na-amaghị, kọfị nwere ike ibelata ntanye ígwè ma e jiri ya tụnyere kọfị mgbe niile. N'ikpeazụ, eriri afọ na-etinye ihe dị ka 5.88% nke ígwè ị na-enyocha. Na kọfị mgbe nile, pasent ahụ belata na 1.64%. Na kọfị kọfị, ọ dị 0.97%.
NDỤMỌDỤ: I nwere ike izere ịsaba ọ bụla nke ọka n'ihi nri kọfị site na ịṅụ kọfị otu awa ma ọ bụ karịa tupu i rie. Ọzọkwa, adịghị aṅụ kọfị ruo ọtụtụ awa mgbe ị risịrị nri.
E nwere ụfọdụ ihe gosiri na enwere ike ibute ọrịa cancer nke na-egbuke egbuke maka ndị inyom na-aṅụ mmanya na-edozi kọfị na kọfị kọfị. Nke a nwere ike ịbawanye n'ihe ize ndụ apụtaghị na ọ gbasara ụmụ nwoke.
N'ụzọ na-adọrọ mmasị, kọfị kọfị na-emekarị ka ọ dị ntakịrị karịa acrylamide carcinogen karịa kọfị kọmpụ ọhụrụ (pasent 3-7 kwa ijeri tụnyere 6-13 ppb).
Ozugbo kọfị vs. Espresso ntụ ntụ
Espresso ntụ ntụ-ma ọ bụ instant espresso- dị nnọọ ka kọfị kọfị, ma ọ dị ike ma na-emekarị site na mma kọfị. A na-emekarị ya site na agwa ndị a ṅara n'ọkụ na pasent dị elu nke Arabica agwa n'ime ngwakọta, na-eme ka ọ dịkwuo ụtọ. A na-ejikarị ụzọ nchịkọta ghere oghe iji chebe ekpomeekpo.
Ị nwere ike dochie kọfị kọfị maka ngwa ngwa espresso na ntụziaka site na iji 50% karịa nhazi usoro. A dọọ aka ná ntị, ọ nwere ike ịnwe uto dị ụtọ karịa ya ma ọ bụrụ na ị jiri espresso ntụ. Ịgbakwunye obere shuga nwere ike inye aka igbochi agụụ obi na-achọghị site na kọfị kpofụ.