Ntụziaka a dị mfe nke Moroccan nwere ike ịgbakọta ngwa ngwa maka ụlọ ọrụ a na-atụghị anya ya ma ọ bụ dị ka nkeji oge na-agbakwunye ụtụtụ okpokoro tii. Gbanwee ya site na agwakọta na mkpụrụ vaịn nhọrọ, anise na / ma ọ bụ mkpụrụ osisi sesame.
Ọ bụ ezie na a na- ewere ntụ ọka a na-esi nri na-esi ísì ụtọ dị ka stove top bread, harcha nke a na-etinye n'ime oven ( harcha dyal ferran ma ọ bụ harcha au anọ ) bụ n'ezie ihe kuki - ya mere, aha ya ọzọ, harcha hlouwa (sweet harcha). A pụrụ itinye mkpụrụ osisi, ihe mịrị na mkpụrụ osisi sesame.
A na-emekarị nsụgharị nke harcha na semolina (), mana mgbanwe a na-agụnye mkpụrụ osisi yiri nke ahụ maka ekpokọtara. Osisi, kama mmiri ara ehi, na-enye ọtụtụ mmiri dị mkpa iji gbanwee ihe ndị na-ekpo ọkụ na mgwakota agwa.
Kuki ahụ ga-edebe ruo ọtụtụ ụbọchị n'ime akpa ikuku na-ekpo ọkụ ma ọ bụ kpochapu maka imecha na-eje ozi. Achọpụtara m na ekpomeekpo ahụ na-emezi otu ụbọchị. Na-anwale kuki ndị ọzọ semolina: Harcha dyal Ferran na Raisins, Anise na Sesame, Ghoriba na Semolina na Coconut Ghoribas na Semolina .
Ihe Ị Ga-achọ
- 3/4 iko (125 g) ezi semolina
- 3/4 iko (125 g) ọka
- 1 iko (125 g) ntụ ọka niile
- 6 tablespoons (75 g) sugar granulated
- 4 teaspoons (2 obere envelopes) ntụ ntụ
- pinch nke nnu
- 1 teaspoon vanilla (ma ọ bụ 1 envelopu vanilla sugar)
- 1 teaspoon anise mkpụrụ (nhọrọ)
- 1 mkpụrụ osisi sesame (nhọrọ)
- Nhọrọ: 1/4 iko mịrị (nụrụ ụtọ)
- 1/3 iko (80 ml) mmanụ ihe oriri (ma ọ bụ gbazee butter)
- 2 àkwá, ejighị ya kpọrọ ihe
- 2 achịcha tablespoons (ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa)
- Maka Garnish:
- 1 tablespoon semolina ma ọ bụ cornmeal
- 1 tablespoon sugar granulated
Otu esi eme ya
1. Gwa oven gị na 338 ° F (170 ° C). Weta akwụkwọ mpempe akwụkwọ buru ibu na akwụkwọ akpụkpọ anụ.
2. Ị ga-ejikọ aka ma jiri aka na-arụ ọrụ na ya ka ọ ga-enye aka ịchọta ihe ndị e ji emepụta ma mee ka ha dị njikere.
3. Tinye semolina na ọka na nnukwu efere. Gbakwunye mmanụ ma jikọta ya na mkpịsị aka gị iji nweta nchịkọta ájá. Gbakwunye ntụ ọka, shuga, nnu na ntụ ọka na-eme achịcha ma tinye ha na semolina na nchịkọta anụ na mkpịsị aka gị.
4. Ọ bụrụ na ị na-eji anise, sesame ma ọ bụ mịrị, merie ha ugbu a nakwa. Gbakwunye vanilla na àkwá, kpalie ha na mkpịsị aka gị iji mee mgwakota mmiri. Ọ bụrụ na mgwakota agwa adịghị mmiri, jiri nwayọọ gwakọta ya na mmiri ara ehi, otu tablespoon ma ọ bụ abụọ na n'otu oge, ịgbakwunye mmiri dị mkpa.
5. Were nnukwu ihe mgbochi nke mgwakota agwa banyere nha nke obere obere (ọ ga-abụ ntakịrị mmiri ka ọ gbanwee ngwa ngwa) ma tụgharịa ya na semolina na shuga. Ozugbo a kpochara ya, ị nwere ike ijikwa ntụ ọka ahụ gwuo ya ma ọ bụ tụọ ya n'ime iko gị iji mee ka bọl. Tinye bọọlụ ahụ na mpempe akwụkwọ a kwadebere gị ma belata obere.
6. Tinyegharịa na ntụ ọka ahụ fọdụrụnụ. Bichaa harcha ihe dị ka minit 20 ma ọ bụ ruo mgbe ọlaedo. Ụfọdụ ndị na-ahọrọ ha na ndị gbara ọchịchịrị; Enwere m ọkụ ọkụ na agba dị ka egosiri ya.
7. Kwe ka kuki ịmepụta obere oge tupu ị na-ebufe ha na nkpu iji chekwaa. Na-ehicha ọkụ ma ọ bụ na ime ụlọ okpomọkụ.