A na - enwe mmasị anụ anụ - Fen Jen Ro

01 nke 08

Fen Jen Ro-Steamed Pork Belly na Rice Ntụziaka ntụ ntụ

Fen Jen Ro (粉蒸肉) bụ nri na ezinụlọ m dum hụrụ n'anya. N'eziokwu, di m na-enwe mmasị na ya mgbe ọ bụla m na-ajụ ya ihe ọ chọrọ iri nri, ihe karịrị pasent 50 nke oge ọ ga-asị Fen Jen Ro. Ọ bụghị naanị na Fen Jen Ro na-atọ ụtọ na ọ dịkwa mfe ịkwadebe ma ọ na-ewe oge awa 2-3. Ma tụkwasị m obi, ihe ụtọ nke efere a dị ịtụnanya.

Enwere isi mmalite dị iche iche na akụkọ banyere efere a. Otu n'ime akụkọ ndị m hụrụ n'anya bụ banyere otu di na nwunye na-efe obere ụlọ oriri na ọṅụṅụ bụ ndị nwere ahịa na-adịghị mma. Di na-enwekwa egwu egwu ịgba chaa chaa na mgbe nwunye ya nyere ya ego ụfọdụ iji zụta obere efere, nnukwu efere na nri sitere n'ahịa, kama ọ na-etinye ya n'ịgba chaa chaa. Mgbe ọ laghachiri, nwunye ya were oké iwe, ha nwere nnukwu ọgụ. Mgbe agha ahụ gụchara ha agụụ, ha enweghị nri ha ga-eri. Di ahụ chetara na mberede na o nwere anụ ezi nke mere na ọ na-achịkwa anụ ezi ahụ na ihe oriri na-edozi ahụ, o weere ụfọdụ akwụkwọ lotus iji jide nri (ha dara ogbenye, karịsịa mgbe ọ tụfusịrị ego ha) ha enweghị ọbụna efere ma ọ bụ efere. Nwunye ahụ na-agbagharị anụ ezi ahụ ma mgbe ha wepụrụ ya, ha chọpụtara na anụ ezi ahụ dị ezigbo nro ma jupụta ísì ahụ site na akwukwo lotus.

Ọ bụ ezie na anụ ezi ahụ nwere ọmịiko nke ukwuu, ọ na-ekpokwasịkwa elu, ọ naghị enwe ihe ụtọ ọ bụla ka ha wee jikọta ya na osikapa na uzuzu, na-esi ya ọzọ ma ọ bụ ugbu a na-atọ ụtọ. Ha wee na-eri efere a na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị mmadụ na-esi n'ebe dị anya na-abịa rie nri a dị ịtụnanya Fen Jen Ro. Dị otú ahụ bụ na ewu ewu na di ọbụna jisiri ike ịkwụsị àgwà ịgba chaa chaa ya.

Fen Jen Ro (粉蒸肉 in Chinese) kachasị mfe sụgharịa "Belly Pork Belly in Rice Powder with Sweet Potato" na anyị na-eri efere a na ndị China na ndị Taiwanese. Na ndị Taiwanese na ndị China, ọtụtụ ndị na-esi nri nke a na osikapa osikapa. Ihe dị ịtụnanya banyere osikapa osikapa bụ na ị nwere ike esi nri dị mma na ya. I nwedịrị ike ime achicha ma ọ bụrụ na ịchọrọ. Otú ọ dị, m họọrọ iji bamboo steamer na wok na-awụfuru a na efere ndị na-enweghị osikapa cooker n'ụlọ. Ọ bụrụ na ịnweghị steam steam, ị nwere ike iji nnukwu efere ọkụ ma debe Fen Jen Ro na nnukwu efere ahụ wee kpuchie ya ma tinye ya na ite na steam na wok.

Efrata:

Belg nke 800g

250g ụtọ nduku, peeled na slice n'ime 1cm oké

150g jenrofen ntụ ntụ ("蒸肉 粉." Nke a bụ ụdị osikapa ntụ ọka nke a na-eji maka ụdị efere a. Achịka osikapa eji eji osikapa ma ọ bụ efere ndị ọzọ dị iche)

Seasonings:

1 teaspoon ụtọ agwa ihendori

1 teaspoon Doubanjiang

1/4 teaspoon Chinese ise ose ntụ

2 teaspoon shuga

70ml ìhè soy ihendori

1/2 tablespoon osikapa mmanya

1/2 teaspoon ginger, finely chopped

1 teaspoon mmiri yabasị, chopped finely

02 nke 08

Jenrofern

Nke a bụ Jenrofen ntụ ntụ m ji mee ihe maka uzommeputa a.

03 nke 08

Nzọụkwụ 1

Iberibe anụ ezi akara n'ime 5cm n'obosara na 1cm oke ngalaba. Marinade na oge niile ọ dịkarịa ala 1 awa

04 nke 08

Nzọụkwụ 2

Ebe Jenrofen nọ na efere.

05 nke 08

Nzọụkwụ 3

Na-etinye anụ ezi na jenrofen ntụ ntụ / osikapa ntụ ntụ ma hapụ ya

06 nke 08

Nzọụkwụ 4

Dozie steamer stereo 21.5cm n'obosara ma ọ bụ ihe dị ka okpokoro dị ọkụ nke yiri okpukpu yiri ya. Debe ihe nkedo nke oma na ala nke acho steam.

07 nke 08

Nzọụkwụ 5

Doo ihe ozo nke steamer acho na anu ohia.

08 nke 08

Nzọụkwụ 6

Ghichaa ufodu uzo nke jenrofen n'elu ma kpuchie uzo steamer.

Tinye ebe azu ugbo n'ime wok ma wunye 1 liter mmiri n'ime wok. Sie mmiri na mbụ tinye nzọụkwụ 4 n'elu ite ma kpuchie ihe niile na mkpuchi wok. Gbanyụọ ike gas na ọkara ma mee ya ka ọ bụrụ awa abụọ. Lelee oge ụfọdụ mana jide n'aka na mmiri dị na ala nke wok