Kwas ( KHVAHSS) bụ okwu Polish maka ihe na-egbu egbu nke achịcha na-eme achịcha (mgbe a maara ya dị ka kwas chlebowy ) na / ma ọ bụ beets ( kwas buraków ) ma ọ bụ akwụkwọ nri ndị ọzọ ma ọ bụ mkpụrụ osisi. A na-eji ya na-eme ihe ọṅụṅụ , karịsịa barszcz ma ọ bụ ihe oriri , ụfọdụ ndị na-eme ka ọ daa ma na-aṅụ ya dị ka onye na-ahụ ike.
Kwas dị mma n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Europe dum
A maara dị ka kwass na Bekee, ọ na-enwekwa mmasị na Russia, Ukraine, na Belarus ebe a maara ya dị ka kvas .
Latvians na-akpọ ya kvass na ndị Lithuanians na-ekwu gira . Ọ dị na mbụ Soviet okwu dịka Georgia, Kazakhstan, na Armenia, na ọbụna mara na China dị ka gewǎsī / kèwǎsī .
Polish ruru na Poland na narị afọ nke 10. Ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-emekarị n'etiti ndị nkịtị ma emesị bụrụ ndị szlachta (Polish aristocracy) nabatara. Mgbe ọdịda nke ndị Kọmunist dara, ebe ọ bụ na mmanya na-aṅụ mmanya na-asọ oyi na-adị na Yurop nakwa na ọ na-ewu ewu kemgbe afọ ole na ole gara aga. Otú ọ dị, ọ ka na-anọgide na-abụ isi ihe oriri nke staropolskie (Old Polish).
A na-emekarị ihe ọṅụṅụ a na-agba na Eastern Eastern nke mmanya ma ọ bụ ihe oriri ọzọ ma na-egbu ya dị ka onye na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ n'oge okpomọkụ ma ọ bụ dịka elixir ike. Ọ bụ ezie na ọ na-eme achịcha, a na-ewere ihe ọṅụṅụ a dị ntakịrị dị ka ihe na-adịghị egbu egbu (0.05% na 1%). Enwere ike itinye ya na mkpụrụ osisi dịka strawberries na mịrị ma ọ bụ herbs dị ka Mint.
Achịcha kvas maka nri dị ntakịrị dị iche iche karịa ihe ọṅụṅụ ahụ ma jiri ya mee ihe dị ka ihe ọkụkụ dị ka botịnia Russia na ụfọdụ nsụgharị nke okroshka (ụfọdụ ntụziaka maka ntụ ọka butter na ebe kvas dị ka onye na-emegharị ntụrụndụ), na Polish żurek .
A na-eji beet kwas na Polish Christmas Eve beet soup .
Aṅụ
N'ime oge okpomọkụ na nnukwu ahịa ndị dị n'akụkụ obodo Europe nke dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Europe, ị ga-ahụ ụlọ ahịa dị iche iche na ndị na-ere ahịa na obere ụlọ. Onye ọ bụla na-agba mbọ ịgbapụta onye nke ọzọ n'ihe gbasara ngosipụta ha, ọtụtụ n'ime ha na-achọ dị ka nnukwu iko ma ọ bụ na-acha acha ọcha na-acha ọcha nke si na ha na-ewepụta ngwaahịa ha.
Otú ọ dị, ọ na-arịwanye elu, ị ga-achọta kvas bottled klas maka ire ere n'ụlọ ahịa. Purists chere na ọ dị ala n'ihi na o yiri mmiri soda nke nwere mmiri carbonated, flavorings, na malt wepụ kama ịṅụ mmanya na-eme ka ọ bụrụ ihe oriri.