Ọ na-achọ ịmata otu esi achọta nri dị ụtọ na nri dị ụtọ na nri nke mba ọ bụla n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia. Filipinos nwere nsogbu; ndị Thai nwere p p preow wan wai (ha nwere ọbụna aha ha na-atọ ụtọ ma na-egbuke egbuke - n am jim priao wan ); ndị Malaysian nwere ụdị nri a maara dị ka masak blandah / belanda ; na e nwere ihe oriri Vietnam a na-atọ ụtọ ma na-egbuke egbuke na lemongrass na tamarind. Echere m na ọ bụ ọgbụgba ndụ nke ndị Chinese nke ogologo oge gara aga mgbe ị na-achọ ebe ịta nri nke ahịhịa ndụ.
N'adịghị ka isi ihe oriri dị ụtọ nke ọka wit na nke na-egbuke egbuke bụ nke a na - eme site na ijikọta mmanya na shuga, a na - eji ihe oriri na - esi ísì ụtọ nke ọkụkọ a na - agwakọta sugar na tamarind juice. Ee, ọ ka na-atọ ụtọ ma na-egbu egbu ma tamarind na-enye ihendori a fruity na ụtọ ụtọ na mmanya adịghị.
Enwere ụzọ atọ iji nweta ihe ọṅụṅụ tamarind ị ga - eji mee efere a.
1. Ọ bụrụ na ị nwere ike ịnweta eriri tamarind ọhụrụ, kpochasị ha ma gbanye n'ime mmiri zuru ezu iji kpuchie ruo mgbe mushy. Mash tamarinds dị nro, nsogbu ma jiri ihe ọṅụṅụ amịpụtara.
2. A na-ere nri tamarind nke a na-ere n'ụlọ ahịa ndị Eshia na mmiri ọkụ iji mee ka obi dị jụụ. Wepu mmiri, gbanye tamarinds ma jiri nchịkọta ahụ.
3. Usoro nke atọ na nke kachasị mfe bụ ịzụta pasta pasta nke e rere na ite na ụlọ ahịa Asia. Rịba ama na, tateind paste nwere sugar n'ime ya ma ọ bụghị dị ka uto dị ka tamarind ihe ọṅụṅụ. Ọ na-agba ọchịchịrị. I nwere ike iji otutu ngwangwa mpeepe iji nweta mmetụ ahụ ị chọrọ na nke ahụ pụtara na efere a na-esi nri ga-agba ọchịchịrị.
Ihe Ị Ga-achọ
- 12 agbapụta ikpo ụkwụ ọkụkọ, ihe dịka gram 800, bee n'ime cubes 1-1 / 2
- 3 tablespoons
- azụ azu
- 2 kpokọta tablespoons shuga aja aja
- 2
- acha uhie uhie , edere ya
- 2 green finger chilis, finely sliced
- 4 cloves nke garlic, minced
- Peppe (ọhụrụ n'ala)
- 2 stalks nke
- lemongrass (nke na-acha ọcha naanị,) sliced
- 4 nri esi nri tablespoons
- 3 ruo 4 tablespoons tamarind wepụ ma ọ bụ mado, ma ọ bụ ka atọ
- 1/2 iko efere ọkụkọ
- 1 karọt, thinlic sliced (ma ọ bụ otu ose na-acha uhie uhie, cored na diced)
- Garnish: Vietnamese cilantro (nke a na-akpọ Mint Vietnamese) ma ọ bụ cilantro (chopped)
Otu esi eme ya
- Na nnukwu efere ma ọ bụ akpa plastic, tinye ebe ọkụkọ, sugar, fish sauce, chilis, garlic, ose and lemongrass. Gwakọtara nke ọma ma hapụ ka ị na-agbanye n'ime ngwa nju maka ọ dịkarịa ala minit 30.
- Kpoo mmanụ na-esi nri na wok ma ọ bụ frying pan. Kpoo ọkụkọ na aja aja na-acha ọkụ na mmanụ ọkụ. Gbakwunye mbadamba karọt (ma ọ bụ ose ose bell) ma sie nri maka sekọnd 30 ọzọ.
- Wunye na marinade, broth na tamarind wepụ (ma ọ bụ mado). Mee nke ọma. N'okpuru okpomọkụ, kpuchie na simmer maka minit 10.
- Gbanwee na efere nri, fesa ya na cilantro ma jiri osikapa na-eje ozi.