Ụdị Ntucha nke Southern-Fried

N'ihi na ha na-eto eto na ọnọdụ dịgasị iche iche na elu ugwu, ọkpụkpụ azụ bụ ndị kasị azụ anụ na ndị kasị arụ ọrụ na United States, na 94% nke azụ azụ niile a na-azụ ugbo sitere na Southern states of Arkansas, Alabama, Louisiana na Mississippi. Dị ka akwụkwọ bụ Catfish Institute si kwuo, ụlọ ọrụ ahụ na-eji ihe dị ka mmadụ 10,000 ma na-atụnye ihe karịrị ijeri dollar 4 na akụ na ụba nke steeti ọ bụla. Ezi ihe maka South.

Azu Akwukwo

Ihe dị mma maka anyị bụ na azụ azụ ahụ dị ntakịrị ma dị ala na abụba juru. Azụ bụkwa ezigbo ihe kpatara abụba polyunsaturated na omega-3 abụba acids. Azu dị nro ma dị nfe, a pụrụ iji azụ na-akpọ maka azụ dị nro, nke dị ọcha, nke zuru oke mgbe e ghere eghe ya.

Ihe egwu omenala maka azụ na-esi na Southern-fried bụ ụmụ atụrụ nwa , obere dum na-eme ka a na-esi na ya na-esi ísì ụtọ. Ọ bụrụ na ị na-eji efere gị na-ejere ha ozi, soro ntuziaka ndị a gụnyere isi nri n'otu oge.

Ihe Ị Ga-achọ

• Onu ogugu abuo (ihe di ka onwa ise ruo onwa isii)
• 1 cup buttermilk
• 1 iko mmanụ maka frying
• 1 cup ọka (ọkacha mma odo)
• 1/2 iko niile-nzube ntụ ọka
• 2 teaspoons tebụl nnu
• 1 teaspoon ala paprika
• 1 teaspoon ose cayenne
• 1/2 teaspoon garlic ntụ ntụ

Otu esi eme ya

1. Kpoo oven ruo 200 F (93 C). Rụchaa akwụkwọ mpempe akwụkwọ na mpempe akwụkwọ ma tinye ebe a na-awụ.
2. Kwadebe azụ na azụ, ma ọ bụ efere efere; wunye buttermilk n'elu azụ.
3. Ghaao ihe dị ka sentimita 1 nke mmanụ n'ime mmiri dị arọ, dị arọ ma ọ bụ nnukwu ọkụ dị ọkụ na Dutch ma tinye ebe a na-agbanye ala-elu ọkụ. (Ọ bụrụ na ị ga-abụ frying hushpuppies n'otu pan ahụ, jiri oven Dutch na 1 1/2 sentimita asatọ nke mmanụ.)
4. Ka ọ dịgodị, jikọta ọka, ntụ ọka, nnu, paprika, cayenne na garlic ntụ ntụ na efere achịcha. Were azụ ahụ na mmanụ ara ehi ma dọba azụ ndị a na-etinye na ntụ ọka ahụ iji kpuchie ya. Kpochapụ ihe ngwakọta ntụ ọka.

1. Ị dị njikere ịgbapụ mgbe mmanụ ruru 350 F (180 C); ị nwere ike iji thermometer swiiti ma ọ bụ dobe nkedo nke nchịkọta ntụ ọka n'ime mmanụ - ọ bụrụ na ọ na-egosipụta ma na-agba mmanụ, mmanụ dị njikere. Naanị buru n'uche na ị na-ejide mmanụ ahụ mgbe ị na-azụ azụ azụ.
2. Nlezianya ndokwa 2 3 fillets ke pan. Nri maka ihe dị ka minit 5 ruo 6, maọbụ ruo mgbe aja aja. Ọ bụrụ na mmanụ adịghị ezu iji kpuchie azụ ahụ, gbanwee nlekere ahụ nke ọma mgbe ihe dị ka nkeji 3.
3. Wepu iyak ahụ na ite ahụ na tee mmiri ma tinye ya na oven dị ọkụ mgbe ị na-esi nri ọzọ. Tinyegharịa ruo mgbe esiri azụ niile.
4. Ọ bụrụ na ị na-eme nkịta hush , weta mmanụ ahụ ruo 370 F (188 C) ma ghee ha n'otu pan.
5. Maka azụ azu azụ, na-eji azụ na-egbu nri , na tartar sauce , na coleslaw. A na-ejikwa azụ apịtị na-ejikarị efere.