Ụdị Ngwakọta Delmonico Poteto

Ngwakọta ndị a na-atọ ụtọ na Delmonica dị mfe iji kwadebe na ịgha mkpụrụ ma ọ bụ nke a na-esite na ya ma ọ bụ ndọtị diced. A na- etinye poteto na-acha ọcha ihendori na chiiz shredded na breadcrumbs.

A kpọrọ aha na ụlọ oriri na ọṅụṅụ New York ebe e kere ha, Delmonico poteto na narị afọ nke 19. A na-eji ejiji dị ọcha na shredded Switzerland ma ọ bụ cheese cheddar.

Ihe Ị Ga-achọ

• 8 odo odo Yukon ma ọ bụ acha ọbara ọbara
• poteto , diced (1/2-inch cubes)
• 6 bọta butter, kewara
• 4 ntụ ọka tablespoons
• 2 iko mmiri ara ehi, ọkara na ọkara, ma ọ bụ ude ìhè
• nnu kosher na ose na-acha ọcha ma ọ bụ obere ose oji
• 2 pound Yukon ọlaedo ma ọ bụ na-acha uhie uhie na-acha ọcha poteto, diced na esie ya ruo mgbe obi
• 1 cup cheese shredded Gruyere ma ọ bụ Switzerland, ma ọ bụ a dị nwayọọ cheddar
• 1 iko achicha achicha

Otu esi eme ya

1. Ikpanye oven na 425 F.
2. Jiri bred mee ihe na-emighị emi.
3. Tinye poteto na akara saucepan ma kpuchie ya na mmiri. Tinye ihe dị ka 1 teaspoon nke nnu ma weta obụpde. Mechie pan ma belata okpomọkụ na ala. Simmer maka ihe dị ka nkeji iri na abụọ ruo 15, ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị nro. Dicha ma wepụ ya.
4. Mbụ, mee ka ihendori. Richaa 4 tablespoons nke butter na a saucepan n'elu obere okpomọkụ; kpanye ntụ ọka ahụ n'ime bọta gbazee. Kuki ma nwuo maka minit 2 ruo 3, ma ekwela ka roux na-acha aja aja. Bido nwayọọ nwayọọ na mmiri ara ehi ma nọgide na-esi nri n'elu obere okpomọkụ, na-akpalite mgbe nile, ruo mgbe ihendori ga-amalite. Oge na nnu na ose.

1. Gwakọta poteto drained na ihendori. Nyefee poteto na ihe oriri na efere efere. Wụsa chiiz shredded n'elu poteto.
2. Tinye nri achicha n'ime nnukwu efere. Ghichaa nke fọduru 2 tablespoons nke bọta ma na-amagharị na breadcrumbs ruo mgbe ha na-kpuchie nke ọma.
3. Wụsa achịcha ahụ na poteto.
4. Na-etinye poteto maka ihe dị ka nkeji 20, ma ọ bụ ruo mgbe crumbs dị mma na-acha aja aja na ebe a na-agbagharị gburugburu.

Mgbanwe

Ngwakọta Delmonico Na Garlic: Pịa 2 cloves nke galik ma ọ bụ nsị na mịchaa finely. Tinye na butter na saucepan na saute maka 1 nkeji. Tinye ntụ ọka ahụ ma nọgide na nhazi.