Ebere obere ire na-eleghachi azụ na mmalite nke Barbecue
Mgbe ị na-enyocha akụkọ banyere ndị Barbecue na-agbagha ngwa ngwa n'ime arụmụka oge ochie na ihe kpọmkwem Barbecue bụ. Ọ bụrụ na anyị nabatara ndị amaala nke Caribbean na ọbịbịa nke Barbecue dị ka ụzọ nke ichekwa anụ mgbe ọ na - esote na oge a Barbecue bụ mmalite nke usoro a, na - agbanwe oge ruo nnukwu akara ngosi nke dị n'ebe ndịda, Barbecued Pork (ma ọ bụ wetara ezi anụ ezi ). Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị kpafuo n'ebe ndịda, ị ga-ahụ ndị mmadụ "ndị na-akpọ Barbecue" hamburgers na ha Weber grill.
Na ndụ m, erila m ihe ndị a na-akpọ Mịkọlị Barbecue, Barbecue Japanese, na Grik Grik. Ihe ndia nile bu ihe di iche. Nnukwu arụmụka ị ga-achọta n'etiti ndị purists banyere ihe Barbecue pụtara ga-eme ma ọ bụrụ na ị gbakọtara Texan na South Carolinian. Na Texas, Barbecue pụtara osi, karịsịa Brisket. Na Carolina (dum n'ebe ndịda maka okwu ahụ), Barbecue pụtara Pọg (nke a na-eji ejiji na Boston butts).
Kedu ebe ị na-amalite site na History of Barbecue ? Ka anyị malite site na nke a dị mkparịta ụka. Ihe niile a na-akpọ Barbecue nwere ihe abụọ dị na ya. Anụ anụnụ anụ chọrọ anụ. Ị na-enwe akwụkwọ nri. Maka ndị anyị bi na narị afọ nke iri abụọ, anụ, n'agbanyeghị ụdị dị iche iche karịa nke nna anyị ochie. Ịgba nri nke ụlọ ọrụ, ịgba ume, na ikpochapu ngwá ahịa nke ngwá ahịa emeela ka anụ bụrụ ihe oriri na-edozi ahụ kama ọ bụ ihe oriri ọ bụla.
Na evolushọn nke Barbecue, ebe ọ bụla evolushọn mere, otu a anọgidewo na-abụ mgbe nile. Anụ anụnụ anụnụ karịrị nri. Ọ bụ ihe omume. Ndị mmadụ na-ezukọta maka mma mmanya , ma a kpọrọ ma ọ bụ na ọ bụghị. Anụ anụnụ anụnụ bụ ihe omume nke na-akpọkọta ndị mmadụ gburugburu ọkụ iji na-ekiri, na-esi ísì ma rie. Dị ka ọkụ nke oge ochie, nke a bụ ebe iri nri, ịṅụ ihe ma kọọ akụkọ.
Ihe m na-ekwu? Tupu ịmalite ịgba ụta, cheta na otu ihe oriri na ọṅụṅụ bụ ihe omume ọha na eze na ọ bụ ezie na ị gaghị ekwenye na usoro ahụ, nri dị mma mgbe niile. Ya mere, ihe mgbaru ọsọ m n'usoro usoro a bụ iji nyochaa Barbecue n'ụdị ya niile site na akụkọ ọ bụla. M ga-amalite site na Mmalite Barbecue na United States nakwa na njirimara ndị ọzọ ga-eleba anya na evolushọn nke Texan na Southern Barbecue n'otu n'otu.
Mgbe ndị ọkachamara na Spen mbụ bịara n'ụwa ọhụrụ ahụ, ha hụrụ ndị amaala nke Caribbean na-echekwa anụ ndị dị na anyanwụ. Nke a bụ ọgbọ dị nká na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ usoro zuru ụwa ọnụ. Isi nsogbu na ime nke a bụ na anụ ndị ahụ na-apụnara mmadụ ihe ma bụrụ ihe jupụtara na nkịta. Iji kpoo nsị ahụ, ụmụ amaala ga-ewu obere obere ọkụ na-esi ísì ọkụ ma tinye anụ ahụ n'elu anụ ọkụ n'elu ọkụ. Anwụrụ ọkụ ga-eme ka ụmụ ahụhụ ghara ịba ma nyere aka n'ichebe anụ ahụ.
Omenala na-agwa anyị na nke a bụ mmalite nke Barbecue, ma na usoro na na aha. Ụmụ amaala nke West Indies nwere okwu maka usoro a, "barbacoa". A na-ekwenyekarị na nke a bụ mmalite nke okwu anyị n'oge a Barbecue, ọ bụ ezie na esemokwu dị n'okwu ahụ.
Usoro malitere ịmalite na mpụga nke ndị Europe na Afrịka gaa n'ógbè Southern United States. A na-ebugharị pigs na ehi na ụwa ọhụrụ ma ghọọ isi anụ anụ nke ndị nwe obodo, anụ ezi bụ anụ nke oke na South n'ihi ike nke ezi na-eme nke ọma na-enweghị obere. A na-eji oghere na ụlọ anwụrụ ọkụ dochie ejiji ndị a na-eji ehicha anụ ahụ.
Ugbu a, olulu mmiri abụghị ihe ọhụrụ ọhụụ na akụkọ ihe mere eme ma ọ bụ kpọmkwem maka mpaghara ọ bụla nke ụwa. Ọ bụrụ na anyị kọwapụta Barbecue dị ka usoro nke nri anụ (ma ọ bụ ezi anụ ezi) n'ime olulu ahụ, ndị na-emepụta usoro a bụ eleghị anya ndị Polynesia bụ ndị na-abụ ndị nna ukwu nke anụ ezi anụ ọkụ, ruo ọtụtụ puku afọ. Ya mere, anyị ga-ahapụ nkọwa maka oge ọzọ.
Usoro nke ji nwayọọ nwayọọ na-esi anụ anụ n'oge ndị chịrị n'oge ochie na-ejikarị edozi anụ anụ ndị fọdụrụ maka ndị ohu na ndị dị ala.
Achịcha kachasị elu adịghị mkpa maka usoro nri nke ga-ebelata anụ siri ike nke anụ ahụ. N'ime ebe ndịda, Barbecue abụwo ihe oriri na-adịghị mma, ọ bụ ezie na ọ na-arụ ọrụ siri ike. Ma m na-ebute onwe m.
Otu ihe iji cheta na na-enweghị usoro nke refrigeration, a ghaghị ka anụ ahụ sie ma rie ya ngwa ngwa mgbe e gbusịrị ya ma ọ bụ chebe ya ma ọ bụ usoro nlegharị anya ma ọ bụ ịṅụ sịga. Ọfụma na-achọ ka a na-eji nnu dị ukwuu mee ka anụ ahụ belata ma belata ike nke mmetọ iji merie anụ ahụ. Ịṅụ sịga n'oge a nwere ọtụtụ mmetụta ahụ. Ndị omenala nke Barbecue, anụ a na-ese anwụrụ ọkụ na-apụta na anụ ahụ akpọnwụ site n'anwụ anyanwụ ma chekwaa site na mgbakwunye nke anwụrụ ọkụ.