Ogologo oge tupu kale bụ ihe ị hụrụ na ndụ gị na-acha akwụkwọ ndụ, ọ bụrịrị ihe e ji eme ihe na kichin oyi nke Dutch, ebe a maara ya dị ka boerenkool , ma ọ bụ "kabeeji onye ọrụ ugbo". N'ezie, dị ka ubi dị iche iche dị ka ọ dị na Netherlands, ọ bụkwa otu n'ime oge kachasị mma, ma ị gaghị achọta ya n'ebe ọ bụla n'èzí ọnwa oyi. Nke ahụ bụ n'ihi na Dutch kweere na kale dị na ya kacha mma mgbe mbụ ntu oyi, mgbe akụkụ nke starch na kabeeji converted ka sugars na ọ na-atọ ụtọ ụtọ.
Ihe kachasị mma bụ ihe o ji mee ihe na omenala boerenkoolstamppot nke a , nke a na-atụle na a ga-ewere ya na efere mba Netherlands. Kedu ihe bụ stamppot?
Nke a bụ Dutch nkasi obi nri; kporo poteto na ihe na-eme ka ọ dị ọcha, jere ozi na ya na sausaji smoked Dutch, a maara dị ka mmiri . N'ihe gbasara omenala, a na- esi na boerenkool , ma anyị na-ahọrọ ịkwanye kale na mmanụ obere oliv iji nọgide na-acha ya, udidi na ekpomeekpo. Ị nwere ike iji akpa ndị a na-ebipụta ma ọ bụ bunches ọhụrụ site na ubi ahụ. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịhụ rookworst ebe ị na-ebi (ị nwere ike ịtọ ngwaahịa Dutch na ntanetị), jiri Kielbasa kama.
N'ịbụ ndị a hụrụ n'anya maka ịbụ ndị na-eri nri ma na-ejuputa, ndị nwere nkwarụ dịkwa mma. Potassium na potassium vitamin C jupụtara na ya, mgbe '' queen of greens '' nwere ọtụtụ ahụike na-enye ohere maka polyphenolic flavonoid ogige ndị dị ka lutein, zea-xanthin na beta-carotene, ma kwuo na ọ bụ ihe bara uru karịa vitamin ọ bụla akwukwo nri.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3.3 lb / 1.5 n'arọ floury nduku
- 2 bay doo
- 2 shallots
- 3 tbsp. bọta
- 1.6 lb / 750 g curly kale
- 2 rookworsten
- 2 iko / 475 ml mmiri ara ehi
- Nri nke freshly grated nutmeg
- Dash nnu (ma ọ bụ ka o rie)
- Dash ose (ma ọ bụ na-atọ ụtọ)
Otu esi eme ya
- Saa na bee nduku ma bee n'ime mkpirikpi nke ozo maka nri. Na nnukwu ite obụp, obụpde poteto na mmiri esi na mmiri salted ruo minit 20. Chupu akwukwo akwukwo.
- Ọ bụrụ na ị naghị eji akpa nke ejikere nke ọma, hichaa bunches ahụ kpamkpam n'okpuru mmiri na-asọ oyi iji kpochapụ ala niile - ị gaghị achọ ka ederede ederede na nri gị. Gbanyụọ ọ bụla keadighi rarii ị ga na tụfuo ọ bụla aja aja epupụta. Jiri mma dị mma, belata curly kale n'ime ibe ya. Bee ma gbanye shallots.
- Na pan frying ma ọ bụ skillet, gbazee 1 tbsp nke bọta ma mee ka shallots ruo minit ole na ole tupu ị gbakwunye kale na mmiri 2. Oge na-esi nri maka ihe dị ka nkeji 10, ma ọ bụ ruo mgbe obi dị nro.
- Ka ọ dịgodị, kpoo mmiri ara ehi na stovu ma ọ bụ n'ime ngwa ndakwa nri.
- Dichaa, ikwanye ma kpoo poteto na akwa akwa akwa tupu ị na-ejide ya ma ọ bụ ndị na-akuku nduku. Na-arụ ọrụ ngwa ngwa, gbakwunye mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ na butter. Oge na-atọ ụtọ na nutmeg, nnu na ose. Gwakọta ihe ndị a na-esi na ya na-esi na ya. N'elu ya na mpekere nke soseji a na-ata anwụrụ ma na-arụ ọrụ piping na-acha ọkụ na mọstad kachasị amasị gị.