Spätzle bụ onyinye German omenala nke na-egosi n'ụdị dị iche iche - mgbe ụfọdụ, obere oge, nke a na-emekarị ka ọ bụ gnocchi, mgbe ụfọdụ, mkpụmkpụ, dị iche iche, ma ọ bụ mgbe ụfọdụ, ọ na-eme ka ọ dị elu. Ụdị nke a na-ere ahịa na-abụkarị ụdị ikpeazụ a).
Ọ bụ ezie na a na-amatakarị ha na nri German na Austrian, ha na-ejikarị aka na Germany-nke a na-emetụta Northern Italian nke Trentino-Alto Adige / Südtirol.
A na-emekarị ha ka ha bụrụ efere nri nke na-esonyere anụ anụ, dị ka ụrọ, izu ohi, ma ọ bụ sausaji. Ma ị nwekwara ike ijere ha ozi dịka ihe oriri na-enye obi ụtọ, oyi na-akasi obi.
Ngwa a ngwa ngwa na-adị mfe na-eji spätzle ahịa akpọrọ ahịa, mana ọ gaghị esiri gị ike ịmepụta onwe gị ọhụụ. Ọ bụrụ na ị na-eji ọhụrụ, belata oge nri nri - yabụ na ị ga-esi nri ọhụrụ ma ọ bụ 1-2 nkeji max tupu ịmịchaa ma kesaa na pan na mushrooms.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 tablespoons + 2 teaspoons bọta
- 1 obere garlic clove (peeled na finely minced)
- 1 obere shallot (peeled na finely minced)
- Nnu nnu nke nnu (maka mmiri nri na pasta)
- 1 pint mushrooms, kpochara ma sliced (ị nwere ike iji "mushrooms" ọ bụla ma ọ bụ ụdị ọ bụla dị ọhụrụ nke dị ọhụrụ)
- 250 grams akpọnwụ spaetzle / spätzle (ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ Fikiere akwa noodles)
- 1 cup cream cream
- Ezi osimiri nnu na ohuru oji oji, ka o rie
- 2 tablespoons finely minced pasili ma ọ bụ chives, maka ndozi (nhọrọ)
Otu esi eme ya
- Debe nnukwu ite mmiri, kpuchie ya, ka o siere ya elu (maka pasta).
- Na nnukwu pan na-agbanyeghi-obere okpomọkụ, agbaze 2 tablespoons nke butter. Gbakwunye garlic na shallot, obere okpomọkụ na ala, ma saute ruo mgbe ị gụchara na ntụgharị, ihe dị ka 1.5 - 2 nkeji.
- Tinye mushrooms, bulie okpomọkụ na ọkara-ala, ma jikwa nwayọọ nwayọọ ruo obere oge, ihe dị ka minit 3. Nyefee mushrooms na nnukwu efere, kpuchie mkpuchi ma ọ bụ efere na-ekpuchi iji kpoo ọkụ ma wepụ ya.
- Mgbe mmiri na-esi na mmiri, gbakwunye ihe dị ka otu okpukpu abụọ nke nnu nnu mmiri na-esighị ike, mgbe ahụ, mgbe mmiri ahụ na-alaghachi na ya, ọ ga-agbanye ya. Esi nri ruo mgbe ihe dị ka nkeji 2 (dabere na oge a na-atụ aro na ngwugwu ma ọ bụ ruo mgbe dị ntakịrị nro, ma a ka nwere isi ọcha ma ọ bụrụ na ị na-eri otu mpempe akwụkwọ). Mgbe ọ dị n'oge ahụ, kpoo ya ma kpocha ya ngwa ngwa na mmiri oyi, ma kpochaa ọzọ.
- Ghọta ihe fọdụrụ 2 teaspoons nke butter na pan na obere okpomọkụ na gbakwunye spaetzle. Tinye mushrooms ngwakọta, bulie okpomọkụ na-ajụ na esi nri, na-akpali ya na osisi ma ọ bụ spatula, ruo mgbe a na-agbazi spatzle dị ka minit 2. Gbakwunye ude, obere okpomọkụ na ala ma esi nri ruo mgbe ewee kpoo ọkụ na ude ga-amalite iji gbaa, ihe dị ka nkeji 1. Oge na-atọ ụtọ na nnu, na ose. Ghichaa pasili na / ma ọ bụ chives, ma ọ bụrụ na ị na-eji ya eme ihe.
- Jụọ ozi ozugbo.
Ezi nkwado mmanya ga-abụ Pinot Grigio si Alto Adige mpaghara, Gewürztraminer ma ọ bụ Riesling.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 729 |
| Ọnụba abụba | 57 g |
| Abụba buru ibu | 35 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 15 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sodium | 760 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 12 g |