Achịcha bụ obere achịcha dị mfe. Iji mee ka ncheta gị chegharịa banyere nri ngwa ngwa, biko gụọ banyere Ọrụ Baking Ingredient .
Iji mee ka ọtụtụ muffins, a na-ejikọta ihe ndị na-ekpo ọkụ na nnukwu efere, na oghere, ma ọ bụ nke ọma, na-etolite n'etiti. A na-ejikọta mmiri na-emepụta mmiri na egg na nnukwu ọzọ ma tie ya ruo mgbe agwakọta ya. Mgbe ahụ, a na-awụnye ihe mmiri mmiri n'ime olulu mmiri nke ihe na-ekpo ọkụ ma na-eme ka batter ahụ kpalie ruo mgbe ihe akọrọ na-apụ n'anya.
A na-esi nri ma ọ bụ na-etinye ya na mpempe akwụkwọ mbadamba, ọ na-agbanyekwa iko iji jupụta ha 2/3 ma ọ bụ 3/4 nke ụzọ n'elu.
N'oge a na-eme achịcha, ihe ndị na-esi ísì ụtọ bụ carbon dioxide, ndị na-edozi ahụ na ntụ ọka na ntụ ọka na-agbatị iji jide obere nsị, mgbe ahụ okpomọkụ ahụ na-emepụta ma ọ bụ na-edozi protein na starches gburugburu obere ikuku mmiri, na agba aja aja.
Batter Muffin nwere ike ịdị ka batter achicha, nke na-esi ísì ụtọ na shuga, wee tinye ntụ ọka, àkwá, na mmiri. Ihe odide nke muffins a, ka o doro anya, di ka cupcake.
I nwekwara ike ime ka muffins site na ịgbaso usoro yiri nke na-eme achịcha dị nro. A na-atụba abụba n'ime ntụ ọka, mgbe ahụ, mmiri, àkwá, na flavorings na-agbakwunye. Ihe mgbochi ndị a dị nro ma dị nro karịa ụzọ ndị ọzọ.
Ọ bụrụ na ịchọta na mpempe akwụkwọ gị arịgoro n'elu ma juputa na tunnels mgbe ị mebiri ha, nke ahụ pụtara ịṅụ gluten n'oge a na-agwakọta batter.
N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, a kụrụ batter ahụ ọkụ, na-enye ndị na-edozi protein na gluten site na ntụ ọka ahụ iji mepụta netwọk siri ike. Na-eji aka dị ọkụ na batrị muffin, na ụyọkọ gị ga-abụ ihe magburu onwe ya.