Raclette bụ cheese si Switzerland mere mmiri ara ehi dum. O nwere ihe dị nro, aja aja na-acha odo odo na nke siri ike, nke na-agbapụta n'ahụ nke nwere ụbụrụ na-acha odo odo na ole na ole, ma ọ bụrụ na ọ bụla, oghere. Ọ bụ nkewa dịka ọkara. Raclette nwere ezigbo ekpomeekpo; nutty, ubé acidic, aromatic na yiri Frues-ụdị cheese. Achịcha bụ nri. Ọ na-agbaze nke ọma ma jiri ya mee ihe n'ọtụtụ casseroles. Enwere ike iji ya na sandwiches kụrụ ọkụ , kwa.
- Käsespätzle
- Kartoffelgratin
- Gourmet Grilled Cheese Panini
Raclette Dinners
Ọchịchị Raclette na-ewu ewu n'ihi na ha dị mfe ime. Mpekere nke Raclette na-agbaze n'ime obere pans, ma rie ya na poteto sie, pickles na mikpu akuku. A na-agbaze chiiz ahụ kpamkpam site na wiil ahụ dum n'ihu ọkụ ahụ, kpochaa ya na efere ahụ, mana ugbu a, ngwa ngwa tabletop bụ ewu ewu.
Ịzụta Chewing Cheese
Ọ bụrụ na ị nọ na Switzerland, ịga leta Chateau de Villa na Sierre maka nri abalị nke "Bratchäs" ma ọ bụ Raclette bụ ezigbo echiche.
Emepụtara Raclette
Raclette bụ cheese si Switzerland nke a na-eme n'ọtụtụ ógbè ( Kanton ) n'ebe ugwu nke Alps. A na - eme ya site na mmiri ara ehi na-azụghị anụ ma ọ bụghị na Valais canton ma ọ bụ Wallis canton, ebe e ji mmiri ara ehi emepụta ya.
O nwere ihe na-acha nchara nchara, nke na-edozi ahụ, na ihe na-edozi ahụ, nke dị mma nke nwere ọdụ na-acha odo odo na ole na ole, ọ bụrụ na ọ bụla, oghere.
Ọ dị pasent 45% (ibu akọrọ). Raclette nwere ezigbo ekpomeekpo; nutty, aromatic na yiri Ụdị-ụdị ísì mmiri. Nkpomume nke raclette a na-eme aka dịgasị iche na oge na ihe ehi na-eri. Nnukwu raclette buru ibu nwere otu ekpomeekpo ahụ n'afọ niile. Ebe ọ bụ na okwu ahụ, raclette, enweghị ike jikọta n'otu obodo ma ọ bụ mpaghara ma ọ bụ mpaghara ma enweghị ike chekwaa, chọọ ezigbo raclette Switzerland ma ọ bụrụ na ịchọrọ ahụmahụ kacha mma.
A na-eji ekpori mmiri dị mma, ihe kachasị mma site na ehi na-ata nri, na ọrịa pụrụ iche nke na-emepụta lactic acid na nke abụọ metabolic, ekpomeekpo ngwaahịa. Ọ naghị enweta fermentation acid (nke Emmentaler na-eme) ya mere enweghị oghere ole na ole. A na-etinye ya na nnu nnu, tinye ya na ngwakọta nke ihe na-eko achịcha na coryneform (gọọmentị dị mma) ma tinye ya na okpuru ulo na oche uhie uhie maka ịmalite. Ihe nchekwa ndị a nwere ike ịcha akwa ma nyere aka kee Schmiere ma ọ bụ mmiri nhicha. Ụdị ọdịnala a dịkarịa ala na-enyere aka na okpuru ulo na-ejigide ụfọdụ ikuku na-eme ka chi chiiz sie ike. Ọ dị afọ atọ na ọnwa isii.
Raclette nwere ezigbo ihe na-agbaze ihe ebe ọ bụ na abụba abụbaghị na ọdọ mmiri dị ka griiz. Nke a na-eme ka ọ bụrụ ezigbo cheese ka ọ bụrụ dịka ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe oriri ma ọ bụ ihe oriri na-atọ ụtọ. N'ịbụ onye a ma ama na New Year Eve na Germany, otu nkịta Raclette na-ewe ihe ọ bụla oge iji kwadebe na-atọ ụtọ nke ukwuu, ebe ọ bụ na ị na-agbazi cheese ma na-agbanye n'elu efere gị iji rie na poteto na pickles. Zụrụ cheese n'oge na-aga, ọ na-ere azụ na njedebe nke afọ.
Na Switzerland na-asụ Switzerland, a na-akpọ raclette Bratchäs , nke a na-akpọ "k." Ọ pụtara "cheese cheese." Ọ bụ ọkachamara dị na Switzerland ebe ọ dịkarịa ala na 1291 AD mgbe a gwara William Tell na ọ ga-eri ya.