Igwe na-agba chaa chaa (akpọ "show-FRWAH") bụ okwu nke pụtara okwu abụọ na nkà ihe oriri. Na mbụ, ọ na-ezo aka na efere nke ọkụkọ e ji esi nri, bụ nke e mere ka ahụ sie ya ike ma saa ya na ihe oriri na-esi ísì ụtọ nke esire ya.
Taa, a na-ejikarị okwu ọkụ ọkụ eme ihe iji kọwaa ihe oriri na ya. Ma efere ọkụkọ nke ihe oriri na-enweta aha ya dị nnọọ mma karị.
Nke mbụ, chaud-cold is French term that translates literally to "hot-cold." Ihe kpatara nke a bụ site na nkuru mmiri nke akụkọ mmalite nke anụ ọhịa ahụ, ihe atụ nke na-anọchite anya ma ọ bụ ụdị "mmeghe" ma ọ bụ ụdị "ọkachamara na-achọsi ike".
Nke a na-agụnyekwa ihe nke mberede (ya bụ, ìgwè nke ndị isi ama na-abanye n'ime kichin ruo ọtụtụ awa ma chọọ nri).
Akụkọ nchịkọta nke kpakpando bụ nke ụdị nke abụọ. Ọ na-akọwa Duke nke Piney-Luxembourg, bụ onye na-akwado oriri na-eri nri, ọ bụ nanị eze ga-akpọ ya. Mgbe ọ na-alaghachi n'ụlọ elu ya, onye na-agụ agụụ na-achọpụta na ihe niile fọdụrụnụ na oriri ahụ bụ nri nke ọkụkọ oyi, nke ọ ka na-eri nri, na-enwe mmasị na ya nke ọma ka ọ mesịa gwa onye na-azụ anụ ya ka ọ mụta ya dịka ọ dị. Aha a na-emegiderịta onwe ya na-agwụ ike na-egosi na ihe dị iche iche na-ezighị ezi n'amaghị ama na-ekepụta efere ka o sie ụtọ dị ka ihe nkwụsị.
Dị ka akụkọ mmalite nke akụkọ ntụrụndụ na-aga, nke a bụ otu n'ime ihe ndị a pụrụ ịtụkwasị obi. Onye obula nke biala n'ulo na-acho ya, ma choo okpu onu ogugu nke oma site na ngwa nju oyi ga-amata onwe ha na Oldy. Ihe dị iche n'etiti ya na gị bụ na ọ ga-aga na nri ya n'echi ya ma nye ya iwu ka ọ gbanwee ya, ruo ala jiggly nke jelii na, ka anyị chee ya ihu, bụ ihe na-eme ka ọkụkọ na-ekpo ọkụ dị ka eluigwe.
Oge a bụ oge nke oge ochie, ọ bụghị nke a maara maka njide onwe ya n'ịchụso ihe ụtọ onwe onye, nri nri ma ọ bụ n'ụzọ ọzọ, onye ahụ na-edozi onwe ya, na-eje ozi n'ikpo ọkụ na oyi na-acha azụ atọ, nke a na-eji akwa truffles chọọ, ihe oriri ndị ọzọ, ma ọ bụrụ na ị maghị, bụ ihe na-acha uhie uhie nke dị n'elu nnukwu ọkpa).
E si otú a mụọ akụkọ.
N'ụzọ dị iche, ụbọchị ndị a okwu chaud-cold fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mgbe niile na-ezo aka na ihe oriri na-eme ka ọ dị mma iji mee ka ndị na-efe efe ma ọ bụ na-ekpuchi akwara ọkụkọ ma ọ bụ ihe ndị ọzọ e ji esi nri ma ọ bụ ihe edozi (na-abụkarị anụ ọkụkọ). A na-emekarị ya site na-agbakwunye gelatin na ihe oriri , ma ọ bụ demi-glaze ma ọ bụ bechamel ihendori .
Enwere ike ịme ya site na ịtinye ude na otu aspic dị mfe. Na nchara, ọ ga-ekwe omume ịgbakwunye gelatin ka Mayonezi ma ọ bụ ude mmerụ, iji mee ka a gbanwee nke a na-akpọ hayone.