Stew bụ nkasi obi nri na Korea, nke a na-agba chaa chaa chaa chaa (soondubuchigae) adịghị ada mbà. Ọ na-ejuputa, ọkụ, ma na-ewu ewu na menu nke ụlọ nri Korea.
Ọtụtụ ndị Korea na-amasị ha soondubu na anụ ezi na kimchi, ana m ekweta na ọ bụ ihe na-atọ ụtọ. Mana ọtụtụ oge m na-achọsi ya ike na kuki, kimchi, na isi ihe ochie . Ị nwere ike iji anụ ọ bụla ị chọrọ maka stew a.
N'ezie, m na-eji oporo, chams, na anụ ezi na mbipute ahụ na foto ahụ, ma gbakwunye enwị ndị dị na njedebe. N'ụlọ nri, a na-eji soondubuchigae arụ ọrụ na ọkwá ụrọ dị iche iche ka ọ na-ekpo ọkụ. A na-agbakwunye akwa àkwá na stew ma tụgharịa n'ime ihe dị n'ime ka esi esi na ọkụ na-esi n'ime nnukwu efere.
Dị ka ọtụtụ ụgbụ Korea, a na-agbanwezi soondubuchigae maka ọkwa dị iche iche dị iche iche na ihe ụtọ. Varia gị kochukaru (uhie uhie ntụ ntụ) dịka uto gị na mmasị gị dị ụtọ.
Ufodu kporo Korea nke na-adighi adighi nma na-acho oku ruru n 'onu, nke nwere ihe di elu nke mmiri karia ihe di iche iche nke tofu (coagulated tofu) (nke a na-eme ka o sie ike site na itinye mmiri karia). A na-erekarị na tofu na akpa na Korea na n'ahịa Asia na United States. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta nhicha na-adịghị edozi, ị nwere ike dochie anya nro dị arọ ma ọ bụ nke dị nro.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 tbsp. mmanụ sesame
- 1/2 lb / 1 cup beef ma ọ bụ ezi (thinly sliced)
- ½ tbsp. garlic (finely chopped)
- 2 tbsp. ose uhie uhie (kochukaru) *
- 2 iko anchovy ngwaahịa (ma ọ bụ beef ngwaahịa ma ọ bụ mmiri)
- 3 iko akwa tofu **
- 2 tbsp. soy ihendori
- 1 lb unshucked mgbachi (ma ọ bụ 1 cup shucked kụrụ, rinsed)
- 2
- scallions (sliced)
Otu esi eme ya
- Na ite ogwu, ghee anu ehi, garlic, na kochukaru na mmanu sesame maka ihe dika nkeji ise.
- Add anchovy ma ọ bụ beef ngwaahịa ma ọ bụ mmiri na soy ihendori na ite.
- Weta na simmer.
- Tinye nro nro ma laghachi na simmer.
- Tinye nkpuchi ma kpochaa ruo mgbe e ji esi nri, ihe dị ka minit 10, ruo mgbe ha na-ada mbà, ma ọ bụ ruo mgbe ha ga-emeghe (ma ọ bụrụ na ha ejighị ya eme ihe).
- Tinye ihe ojoo ma wepu oku.
* A ga-eme ka stew towuru a bụrụ nke dị nnọọ nwayọọ ruo ezigbo oseose. Edeela m ego ole na ole n'ime uzomume a, banyere ihe m ga-ewere na ọ bụ ihe dị mma. A na-ekwu na 'na-acha ọcha' na ụlọ nri ndị Korea (maka agba nke stew, ọ bụghị ndị na-eri ya).
** A na-erekarị tofu na tubes, ma ị nwere ike iji silf tofu ma ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ihe dị nro. Naanị ghaa ya na obere cubes ma esi nri dị ka a gwara gị.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 517 |
| Ọnụba abụba | 30 g |
| Abụba buru ibu | 6 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 10 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodium | 1,447 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 54 g |