Risotto, na kristal na-ekpo ọkụ nke Italy nke bara ọgaranya na nke na-egbuke egbuke, n'ụzọ zuru ezu e mere osikapa, na-atụ egwu. Ma ọ bụghị ihe siri ike ime. Ọ na-ewe oge, ndidi, na ezi ntụziaka. Gụzie ntụziaka ndị a, pụtazie ite gị kachasị sie ike, ụfọdụ osikapa na broth, ma chọpụta ihe niile ahụ gbasara! Maka ntụziaka, lee Risotto Recipes .
Nsogbu: Mfe
Oge achọrọ: 40 nkeji
Nke a bụ otu:
- Tinye efere na saucepan n'elu obere okpomọkụ. Ịgbakwunye efere mmiri na-esi na nri osikapa 'ga-awụsị' osikapa na efere a gwakọtara ga-abụ obere creamy.
- Kwadebe akwụkwọ nri. Ghaacha ma ọ bụ mikpuo eyịm na garlic, ma ọ bụrụ na ị na-eji ya. Ọ bụrụ na ị na-agbakwụnye akwụkwọ nri ndị ọzọ na risotto na njedebe, dozie ha ugbu a ma wepụ ya.
- Ngwá mmanụ na bọta na akwa ụbụrụ, na ogologo n'akụkụ. Jide n'aka na pan dị arọ ma bụrụ nke kwesịrị ekwesị. M na-eji bọtịnụ 4-quart mee iko asatọ nke risotto. Enwere m mmasị n'ọnụ ụlọ dị na pan; ọ dịkwa mfe ịmalite ịnụ ọkụ n'obi ma ọ bụrụ na ị maara na nri agaghị agafe n'akụkụ akụkụ.
- Tinye aromatics: yabasị, garlic, na / ma ọ bụ shallots. Ihe ndị a ga-agbakwunye mmanụ, nke ga-enyefe ihe ụtọ ahụ na ihe ndị ọzọ. Cook ma bido ruo mgbe obi; ekwela ka ihe ndị a na-agba aja aja.
- Tinye osikapa na pan. Ụfọdụ na-asacha osikapa ha na-asacha starch. Echeghị m na nke a dị mkpa. A ga-etinye osikapa na mmanụ tupu mmiri agbanyekwuo iji mee ka ekpomekwu ahụ dịkwuo elu. Nke a na-emekwa ka osikapa yie ka ọ ga-enye ya starch ka ọ na-esi nri, nke dị mkpa maka ịdị ụtọ nke efere eghe.
- Tinye mmanya n'oge a. Mmanya ahụ ga-esi na ya ma laa ngwa ngwa. Nri ya ga-adọrọ mmasị ya n'ụzọ dị mfe.
- Ugbu a ọ bụ oge iji dozie ma kwadebe maka nkeji iri abụọ na ise nke mara mma nke na-echegharị mgbe niile. Gbakwunye osikapa na-ekpo ọkụ, ihe dị ka 1/2 cup n'otu oge, na-akpali dị ka osikapa osikapa. Ọ bụ ngwa ngwa nke mmiri mmiri, tinyere ihe na-akpali akpali, nke na-enye osikapa aka ịhapụ ya starch ka ọ na-esi nri.
- Na-aga!
- Mgbe minit 20, malite ịmịcha osikapa. Mgbe ọ bụ ' al dente ', ya bụ, creamy na nro, mana na obere nkwụsi ike n'etiti, ọ mere. N'ebe a, ị nwere ike esi nri ya ka ọ dịkwuo ogologo ka ikuku mmiri gwụ, maọbụ ọ bụrụ na ịchọrọ risotto soup, gbakwunye obere efere.
- Nwuo na akwụkwọ nri na ikpo ọkụ maka naanị otu nkeji ma ọ bụ abụọ.
- Tinye cheese na bọta. Ụfọdụ ntụziaka na-akpọkwa ka ị gwakọta mmanụ. Nke a, n'ụzọ ezi uche dị na ya, na-eme risotto pụrụ iche, mana ụfọdụ ndị echeghị na risotto chọrọ ya. Ọ bụrụ na ịchọrọ nkasi obi ọzọ taa, gbakwunye ya.
- Na-ekpuchi pan ma mee ka risotto guzosie ike, pụọ na okpomọkụ, maka nkeji ise. Nke a na-eme ka flavors oge ntoju na gbazee. Mgbe ahụ, jee ozi ọma gị n'elu efere ndị e ji ekpo ọkụ nye ezinụlọ gị nwere ekele.
Atụmatụ:
- Nọgide na-akpali. N'ezie, ị pụghị imebi risotto. Ọ ga-ekwe omume ịkwanye ya, Otú ọ dị, osikapa ahụ ga-adaba na ala nke pan ma ọ bụrụ na a naghị eme ya, ebe ọ ga-ejide ya na ọkụ.
- Ị nwere ike iji osikapa arborio ma ọ bụ ogologo osikapa ma ọ bụ ọka ọka osikapa. Ọ bụrụ na ị bụghị purist, ọ dịghị mkpa. Jiri osikapa kacha mma maka akwụkwọ pocketbook gị.
- Jide efere dị n'okpuru simmer. Ị gaghị achọ ịgbakwunye efere oyi na osikapa ọkụ. Ọ ga-eme ka usoro nri ahụ kwụsị na nri a kwụrụ agwụ agaghị adị ka ure.
- Jiri ezigbo ezigbo efere. Ime ụlọ ka mma, ma echere m na ebubo na broths na-agba ọsọ nke ọma. Nri ụtọ nke broth dị oké mkpa maka ihe ịga nke ọma nke uzommeputa a.
- Ugbu a, jiri echiche gị ma gbakwunye ihe ndị kachasị amasị gị na risotto gị.
Ihe Ị Chọrọ:
- Akwa saucepan
- Oliv mmanụ
- Bọta
- Eyịm, garlic, ma ọ bụ ihe ọkụkụ ndị ọzọ
- Osikapa
- Efere
- Chika Parmesan