Na-eto eto ma na-ewe ihe ubi Camelia Sinensis
Camelia Sinensis (osisi tii) na-enwe ihu igwe na-ekpo ọkụ ma dị jụụ na okpomọkụ nke sitere na 10 ruo 35 C. Ọ chọrọ ezigbo mmiri ozuzo na ịchọta ala miri emi, ìhè, acidic na nke ọma. Na ọnọdụ kwesịrị ekwesị, osisi tii ga-eto n'ebe ọ bụla site n'oké osimiri ruo elu nke 2100m.
A kụrụ osisi ọhụrụ na-eto eto na-afụbeghị afọ abụọ tupu oge ọ bụla ịchachaa ma ọ bụ ịtụchasị ya, ma mgbe ha mere agadi, a na-edozi ha ka ha nọrọ n'okpuru mita.
Ogologo oge a na-egosi na dị ka ome ọhụrụ (nke a na-akpọ 'ndigide'), ha na-adị mfe ịhụ ndị na-eburu ya. Ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ndị a na-eji emepụta tii. Ụdị dị iche iche na-emepụta àgwà dị iche iche nke tii; na Darjeeling, a na-ewere na mbido mbụ bụ ihe kasị mma; na Assam, ọ bụ nke abụọ.
A na-ejide mkpịsị aka ndị dị nro dịka etiti n'etiti mkpịsị aka na mkpịsị aka na n'ime akwa, na-agbagharị agbagharị, gbajie ma tụba ubu n'ime nkata n'elu azụ. Na-adabere na ọnọdụ na nke osisi tii, imepụta ihe nwere ike ime ebe ọ bụla n'agbata ụbọchị 7 ruo 14. Nyere obere akwụkwọ ndị dị na Darjeeling chọrọ 22,000 Ome kwa kilo nke tii, ma ọ bụ Assam ebe ha ka ibu, 10,000, nke a bụ ọrụ nrụgide. Mgbe ụfọdụ onye ọkachamara na-arụ ọrụ ga-eji ịkwa osisi, ma e nwere ígwè iji kpochapụ Ome, ma dị ka ndị a ga-agụnyekwa ihe mgbochi nke osisi na osisi, na-emepụta tii klas.
Usoro Oxidation na Nnwale Ule
A na-eweba akwụkwọ ahụ n'ime ụlọ ọrụ ahụ, gbasaa na nnukwu trays na racks ma hapụ ka akpọnwụ na ikuku. Ozugbo akpọnwụ, akwụkwọ flaccid gbajiri agbawa site na rollers ịhapụ ndị na-amị mkpụrụ na enzymes nke osisi ahụ, nke, dịka ha na-ejikọta na ikuku, oxidise.
A na-etinye akwụkwọ ndị a gbajiri agbaji na ikuku dị jụụ, dị jụụ ruo ọtụtụ awa iji gwọọ ma ọ bụ oxidise ruo mgbe e mesịrị epupụta na-agbanwe ọlaedo, na oxidisation zuru ezu.
N'ikpeazụ, akwụkwọ oxidized adịchasịla, nke na-agbanwe agbanwe nke agba akwụkwọ ahụ na nwa. A na-emezi tii ugbu a. A ga-ebuzi tii na ụdị dịgasị iche iche tupu a tụọ ya ma tinye ya n'àkwà tii, ụfọdụ maka na-eri tii na ihe fọdụrụ maka akpa tii. Na nsoro, Ụlọ ọrụ Ụlọ ọrụ na-emepụta ihe ga-elele ụtọ nke tii ma jide n'aka na ọ dịghị emerụ emerụ, ma mgbe ọ bụla afọ juru, a ga-ezigara ndị na-ere ahịa ka ha nwee ike nyochaa maka mma na N'ezie.
Ụdị Tea
Usoro nhazi a dịgasị iche iche maka ụdị teas:
- Teepu na-acha akwụkwọ ndụ: osisi a kpọnwụrụ akpọnwụ na-akpụgharị ma kpochapu tupu ihicha iji gbochie epupụta na-agbasa ma na-eme ka ọkpụkpụ.
- Teepu Na-acha Uhie : a na-akụpụta buds ma na-akpọnwụ ka mmiri mmiri na-ekpochapu tupu ihicha. Enweghị ọgwụgwọ na-ewere ọnọdụ.
- Oolong Tea : bụ obe n'etiti otu oji na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, nke nwere obere nsị oyi, nke na-eme ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ ma ọ bụ nke nchara.