Nchịkọta ọdịdị ọdịdị ọdịbendị na-agụnye tahini (pasame paste) mana ọ ga-ekwe omume iji ya na mmanụ metame mee ya. Ụfọdụ ndị na-achọta tahini ka ha nwee ume na ụmụ ha, karịsịa, mgbe ụfọdụ, ha anaghị enwe mmasị na ihe ọjọọ dị na ya. Ma iji mmanụ sesame bụ ụzọ dị mma maka ịnye hummus ya ederede mara mma n'enweghị ihe a chọrọ.
Gịnị Bụ Hummus?
Hummus (okwu Arabic maka chickpea) bụ ntanye ma ọ bụ gbasaa nke sitere na chickpeas tinyere ihe ọṅụṅụ lemon, ngwa nri na, mgbe mgbe, tahini. Ọ bụrụ na ị na-ahụ uzommezi hummus nke na-akpọ maka garbanzo agwa, ọ bụ naanị na garbanzo bụ nsụgharị Spanish nke chickpea. N'Ịtali ha na-akpọ ha bekee agwa.
Hummus bụ otu n'ime nri ndị kachasị ochie na-esote Ijipt oge ochie ma anyị maara na a na-eji chickpeas mee ihe ugboro ugboro karịa afọ 7,000 gara aga.
Ije ozi ọchị dị ka Appetizer
Hummus na-eme ka ọ bụrụ ihe dị ụtọ ma dịkwuo mma karị ka ọ bụrụ ihe dị iche iche na ibera. Ijere ụdị ụdị hummus kachasị amasị gị ma ọ bụ ụdị ụtọ dị iche iche na-ekpo ọkụ na pita, achịcha ndị na-edozi ahụ na pita na akwụkwọ nri ọhụrụ dị ka carrots, cucumbers, ose bell, broccoli na kọlịflawa. Ma ọ bụ gbalịa iji otu hummus mee otu n'ime ihe ndị a .
Jide n'aka na ị ga-efesa ihe na-acha uhie uhie na ose, paprika (gbalịa paprika na-acha anwụrụ ọkụ) ma ọ bụ ala cumin n'elu iji gbakwunye obere agba. Echefukwala itinye glug nke ezigbo mmanụ na-esighị ike na mmanụ olive n'elu.
Ezi ntụziaka
Ọ bụrụ na ị chọpụtala ụdị ntụrụndụ dị iche iche na ụlọ oriri ọ bụla n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa ma ọ bụ ụlọ ndị mmadụ, ị hụla na ire ọkụ ahụ nwere ike ịdịgasị iche iche. Ma ị na-ahọrọ ekpokọta galik siri ike, karịa lemon ma ọ bụ karịa ihe na-esi ísì ụtọ, na-eme ka obi ụtọ gị bụrụ ụzọ dị mma iji chịkwaa ihe ndị ahụ na-eme ma mepụta kpọmkwem ihe ị chọrọ. Ya mere, atụla egwu ịmepụta ihe na kichin ma chọpụta ihu ọchị zuru oke nke gị na ezinụlọ gị ga-ahụ n'anya.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 Nwere ike (ihe dịka 15 oz.) Chickpeas ma ọ bụ agwaebe garbanzo, rinsed, drained na towel akpọnwụ
- 2 tablespoons
- ihe ọṅụṅụ lemon
- 2 Tebụl mmanụ olulu tablespoons
- 2 Chọta garlic, peeled na anuahade
- 1/2 Teaspoon cumin
- 1/2 Nnu teaspoon
- 1/4 Teaspoon ose oji
- 3 tablespoons sesame mmanụ
- 2 ruo 3 Tablespoons mmiri ọkụ
Otu esi eme ya
N'ime ihe oriri, jikọta chickpeas, ihe ọṅụṅụ lemon, na mmanụ oliv. Tinye garlic, cumin, nnu na ose ojii, mgbe ahụ, mmanụ sesame na mmiri. Gwakọta ruo mgbe i nwere ezigbo mado. Tinye 1½ 2 tablespoons mmiri ma ọ bụrụ na ngwakọta dị oke akọrọ maka mmasị gị.
Na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na ime ụlọ okpomọkụ na akwụkwọ nri ọhụrụ ma ọ bụ achịcha pita maka ịkụnye.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 454 |
| Ọnụba abụba | 21 g |
| Abụba buru ibu | 3 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 167 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Fri nri | 10 g |
| Protein | 16 g |