Nke a na-egbuke egbuke, creamy, potassium-rich sweet potato cauliflower soup is perfect for fall, ọ na-enye obi ụtọ iji mee ka a nri nri. Ụtọ nduku na carrots na-enye ya mara mma odo odo agba, na ọ na-eme nke ọma ụbọchị atọ na anọ mgbe ọ refrigerated.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 obere kọlịflawa (bee n'ime anụ ọhịa 2)
- 2 ọkara ụtọ nduku (peeled na bee n'ime 1-anụ ọhịa chunks)
- 2 garlic cloves (chopped mma)
- 1 nnukwu ụtọ yabasị (
- chopped )
- 1 nnukwu karọt (chopped)
- 2 tablespoons
- mmanụ olive
- 2 na-emepụta ihe oriri (ma ọ bụ mmiri)
- nnu mmiri na-atọ ụtọ
- 1 akwukwo akwukwo
- 1 tablespoon thyme (ọhụrụ, chopped)
- Garnish: chopped pasili ma ọ bụ cilantro
Otu esi eme ya
- Kwadebechaa akwụkwọ nri niile, debekwa iko abụọ na iko.
- Kpoo mmanu mmanu na nnukwu saucepan. Kie garlic, yabasị na karọt n'elu mmiri ọkụ ruo mgbe yabasị dị translucent, ihe dị ka nkeji 8.
- Gbakwunye poteto dị ụtọ na nnukwu caulks, yana ngwaahịa, 3 pinches nke nnu nnu na akwukwo akwukwo.
- Weta na obụpde, kpuchie, ma belata okpomọkụ. Simmer maka nkeji iri atọ.
- Wepu akwukwo akwukwo. Tinye chopped thyme ma wepu pan site na okpomọkụ.
- Puree na ngwakọta na blender vetikal ruo mgbe ọ dị mma.
- Gbanwee ihe ị ga-esi na-edozi ahụ ma gbakwunye nri kọlịflaka ahụ.
- Laghachi na ofe na obere okpomọkụ ma na-esi nri ruo mgbe florets dị nro, ihe dị ka minit 10 ọzọ.
- Na-eme nri na pasili ma ọ bụ cilantro tupu ị na-eje ozi.
Atụmatụ na Ụdị
- Ịnwere ike ịgbakwunye obere mmiri ma ọ bụ ngwaahịa ma ọ bụrụ na ofe ahụ na-egosi oke mgbe ọ chachara. Add1 / 2 iko ma ọ bụ ọbụna obere na oge ruo mgbe ị ruru nhazi ahụ chọrọ ka ị ghara ime ka ọ dị oke mkpa.
- Gbalịa na-ata nri kọlịflawa, poteto dị ụtọ, garlic, yabasị na carrots maka mgbanwe nke na-eweta uto nke akwụkwọ nri n'ihu na n'etiti. Naanị tinye ihe niile dị na mpempe ọka, na-agba mmanụ mmanụ ahụ, ma na-amị anụ nke minit 35 ruo 40 na 400 F ma ọ bụ ruo mgbe akwụkwọ nri dị nro.
- I nwekwara ike ime ihe a na ngwa ngwa. Tinye ihe oriri niile ma e wezụga ihe ndozi na klọflawa ndị ahụ e debere na-adaba na ite ma sie elu maka awa 4 ruo 5. Mgbe ahụ, puree ngwakọta dịka ị ga - eme ma ọ bụrụ na ị na - etinye ofe na stoveop gị. Ị ga-emecha ya na stovu ahụ iji mee ka ọ bụrụ na ị na-ahụ florets, ma nke a bụ ihe magburu onwe ya ma ọ bụrụ na oge bụ nsogbu.
- Kama nke pasili ma ọ bụ cilantro, gbalịa na-awụnye efere gị nke jupụtara na ofe na crumbles nke anụ ezi a na-esi nri na obere shreddar chiiz.