Oge mbụ m mere ihe ndị a maka ezinụlọ m, ekwughị m na ha bụ ọkara nsị, ọkara nke anụ (nke a na-akpọ The Blend - ọ dị m ka ọ chọrọ ụda iji jiri aha a dị ịrịba ama); M kwuru na ha bụ ndị burgers. Ajujughi aj ujua, ha buchachapu ndi burgers.
Dị ka ụlọ ọrụ Mushroom si kwuo, ọtụtụ ndị isi na-achọpụta na ị nwere ike ịgwakọta mushrooms dị iche iche na anụ anụ ala iji mepụta nsị ka mma, ihe ndị ọzọ na-edozi ahụ - ọ dị mma maka gị, ma ọ dịkwa mma maka gburugburu ebe obibi, ọbụlagodi na ndị na-abụghị ndị anaghị eri anụ maara na ịbelata mkpokọta oriri anụ bụ ihe dị ukwuu maka ụwa.
Mkpụrụ ọka, dị ka anụ ehi, bụ ezigbo ebe e si enweta umami, nke a makwaara dịka uto ise - chee echiche anụ, chee echiche miri emi, chee "ezigbo ụtọ ụtọ" nke bụ otú o si sụgharịa ya na Japanese. Mkpụrụ osisi dị nnọọ ala na calorie, ma ha enweghị abụba, ya mere site n'ịgwakọta ha na anụ ọkụkọ, ọgaranya ala, ị ga-enweta ihe kachasị mma nke ụwa abụọ. Ị nwere ike iji usoro a na ụdị anụ dị iche iche, site na beef na nwa atụrụ ka anụ ọhịa na soseji ruo turkey. I nwekwara ike inwe ezigbo oge iji chọgharịa mbara igwe nke mushrooms. Na nhazi a, m na-eji mix nke ero oku na oku, enweghi oke ego na ngwa ngwa, ma i kwesiri inwe oke onwe gi iji gbanwee ihe omimi ndi ozo dika ndi omekome, portabellas, shitit, maitake (nke a makwaara dika osisi okuko) oyster, opi na ihe ndị ọzọ.
Nnukwu ọka nchịkọta nke ọma na- enye ihe omimi dị omimi nke ihe a. Ogologo oge ị nwere ike esi nri nke eyịm, nke ka mma, ma mee ka ọkụ dị ala ma na-emegharị ugboro ugboro ka ha ghara ire ọkụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 teaspoons olive mmanụ
- 2 eyịm odo (thinly sliced)
- 1 button (ma ọ bụ mushrooms cremini, ma ọ bụ ngwakọta)
- 1 pound ala ehi (90% dabere)
- 2 nnukwu àkwá (amia)
- 3 tablespoons achịcha achicha
- 1/4 cup finely grated Parmesan
- 1/4 iko obere pasili
- 8 hamburger buns (ọkacha mma dum wheat)
- Letus, tomato sliced, sliced eyịm, ketchup, Mọstad, ihe ọ bụla ịchọrọ na burger!
Otu esi eme ya
- Ikpanye mmanụ oliv na nnukwu skillet dị arọ na-achọ ịgbanye ígwè, na-ekpo ọkụ ọkụ. Gbakwunye eyịm na sauté maka nkeji iri na ise ruo 20 ruo mgbe ha dị nchara nchacha ma dị nro .... Ị nwere ike ịkwado ha maka minit 30 ruo 40, ọbụna ka mma. Mee ka ha dị jụụ na ime ụlọ dị ọkụ ma na-ehichapụ ha.
- Ka ọ dị ugbu a, hichapụ ájá ọ bụla site na mushrooms na akwa akwa nhicha, belata ala nke ị ga, belata mushrooms na ọkara. Na-arụ ọrụ na batrị abụọ, gbanye ha na ihe mmezi ihe oriri na ígwè dị arọ ruo mgbe a na-egbutu ha, dị ka nsị anụ ala. (I nwekwara ike ime nke a site na mma na osisi ịcha, ma jide n'aka na ngwakọta a kacha mma).
- Tinye mushrooms na nnukwu nnukwu efere ma gbakwunye beef, chopped onions, nsen, Panko, Parmesan na pasili. Jiri nwayọọ mee ka ngwakọta ahụ dị na 8 patties nke hà nhata, ihe dịka 3/4 -nch. Tinye ha na osisi ma ọ bụ efere ma kpoo ha maka otu awa ruo mgbe ike (a ga-ekpuchi ya ma kpoo ya ruo awa asatọ).
- Mmanụ dị ọcha mmanụ pan ma ọ bụ ihe nkedo ígwè, ma ọ bụ nkedo na-esi ísì ọkụ. Kpoo ite a na-ekpo ọkụ.
- Kie ihe ndị ahụ na-acha, na batches (jide n'aka na e nwere ohere n'etiti burger), ruo mgbe ha na-esi nri, ihe dị ka nkeji 8 n'akụkụ nke ọ bụla - ịchọrọ ịchọta ọmarịcha mma n'akụkụ abụọ, kama jide n'aka na ha anaghị ere ọkụ, ma tụgharịa ha nwayọ, ebe ọ bụ na ha dị nro. Gbanwee okpomọkụ ma ọ dị mkpa.
Ụdị Ahụike
N'afọ a, ihe karịrị pasent 15 nke ụlọ akwụkwọ ọha na eze K-12 ga-eje ozi "ndị na-eri nri," ma ọ bụ ndị burgers mere ka ahụ dịkwuo mma, na-abụchaghị abụba na sodium site na iji anụ na-ejikọta ya na anụ.
Nri ehihie na-agwakọta ndị burgers na usoro ọka 30/70 / ọdịdị anụ ahụ iji nweta azịza USDA na ihe ndị sodium chọrọ maka nri ụlọ akwụkwọ. N'adịghị ahụ ike, mushrooms 'umami na-enye aka mee ka ndị burgers dịkwuo ụtọ. N'afọ atọ gara aga, a na-arụ ihe karịrị nde mmadụ iri atọ na-arụ ọrụ n'ụlọ akwụkwọ - ma ọ bụ 500,000 paịl nke mushrooms n'afọ.