Enwere ọtụtụ ntụziaka maka azu azu Russia, nke a maara dị ka nne , dịka e nwere ndị osi nri na Russia. Enwere ike ịmepụta ya na azụ azụ na azụ ma jiri akụkụ nke azụ azụ azụ ndị a maara dị ka pelmeni ma ọ bụ obere azụ pia ( kulebiak ). Ma ọ bụ na ọ nwere ike ịbụ ihe dị egwu ma dị ụtọ dị ka m mere ebe a. Nke a bụ mmegharị m site na iji pike akwa, ma a pụrụ iji ihe ọ bụla na-acha ọcha ma ọ bụ ọbụna salmon. Na omenala, a na-eji azụ na ọkpụkpụ azụ na ụdị ọkpụkpụ dị iche iche mee ya. Nri a bu obi uto iji rie ya dika isi ihe.
Ihe Ị Ga-achọ
- Klas abụọ (ma ọ bụ pike, perch, ma ọ bụ salmon filet, bee n'ime mkpịsị abụọ nke anụ ọhịa)
- 1/2 ijeri ogbe azụ (na / ma ọ bụ ọkpụkpụ)
- 8 iko mmiri
- 2 ọkara eyịm (sliced)
- 1 ibe celery (chopped)
- 2 nnukwu carrots (peeled na sliced)
- Black peppercorn na-atọ ụtọ
- 1 akwukwo akwukwo
- 2 pasili pasta
- 1 tablespoon nnu (ma ọ bụ nụrụ ụtọ)
- Garnish: icha mmiri ma ọ bụ chopped chives ma ọ bụ eyịm green
Otu esi eme ya
- N'ihe na-eme ka ọ bụrụ ọkpụkpụ azụ, tinye ọkpụkpụ azụ na mmiri ma wetara ya obụpde. Sụpụ ụfụfụ ọ bụla nke na-ebili n'elu. Gbakwunye eyịm, celery, carrots, peppercorns, pasili na nnu ma weta obụp. Belata okpomọkụ na simmer maka minit 45. Wepu ọkpụkpụ na ọnyà, ma ọ bụrụ na achọrọ, ịpị akwụkwọ nri iji wepụ ihe ọṅụṅụ niile. Ana m ahapụ akwụkwọ nri na.
- Gbakwunye iberibe iberibe ma kpoo ihe maka nkeji iri na ise ma o bu rue mgbe e mere ka azu. Na-eje ozi na nnukwu ọkwá dị ọkụ ma ọ bụ tinye chives ma ọ bụ eyịm green, ma ọ bụrụ na achọrọ. Na omenala, a ga-eji efere azụ ga-eji obere azụ azụ ma ọ bụ obere azụ azụ.