Ọkụ anwụrụ

Ya mere, olee ihe dị oke egwu banyere ọkụkọ dum a na-ese anwụrụ ọkụ? Ọ bụrụ na ị jụọ nke a mgbe ahụ ịnwụbeghị otu. Were ya na ọkụkọ a ṅara n'ọkụ na-awụnye anwụrụ ọkụ na-esi ísì ụtọ ma jiri nwayọọ ṅara n'ọkụ ebe ọ na-agbaze n'ọnụ gị. Nke ahụ? Mgbe ahụ, ị ​​dị ihe dị ka ọkara ebe ahụ. Echere m na ọkụkọ anwụrụ bụ ụzọ e si esi ya ya, mana echere m na ịṅụ sịga bụ ụzọ ọ bụla ị ga-esi gaa. Mgbe grilling nwere ike ime ihe dị ebube maka ọkụkọ, onye na-ese anwụrụ na-agbakwụnye ọtụtụ ekpomeekpo.

Nzọụkwụ mbụ n'ịṅụ anwụrụ ọkụkọ ọkụ bụ ịchọta ezigbo ọkụkọ. Ejila nnụnụ na-ekwo ekwo, nke kpọnwụrụ akpọnwụ na nnukwu ụlọ ahịa ma ọ bụrụ na ị nwere ike izere ya. Choputa nnunu ohuru ohuru, ma zere onu ogugu nke nwere "ihe ngwọta". Ọtụtụ ọkụkọ ụbọchị ndị a na-agwakọta ya na brine chemical iji mee ka ọ dị mma ma dị mma. Nke a na-eme ka ha dị mma kama ọ naghị eme ka ha detụ ụtọ. Ị chọrọ nnụnụ buru ibu buru ibu n'ihi na ọ ga-aga ngwa ngwa. Ọ bụrụ na ị na-esi nri maka ihe karịrị mmadụ anọ ma ọ bụ ise na-atụle inweta abụọ. M na-agbalịkarị ịchọta nnụnụ dị mita 4 ruo 5 ma na-atụle na ise siga dị mfe dị ka isi nri abụọ, ana m aṅụ sịga karịa otu. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ọkụkọ ọhụrụ, wee soro usoro nkịtị maka thawing.

Ịṅụ otu ọkụkọ 4-paụnd ga-ewe ihe dị ka awa atọ ma ọ bụ minit 45 kwa paụnd. Tupu ị tinye ọkụkọ nke onye na-ese anwụrụ na-enye ya ezigbo ịsacha ma bepụ abụba ọ bụla na abụba ọ bụla.

Anwụrụ ọkụ na ihe dị ka 250 degrees F (120 degrees C) ruo mgbe okpomọkụ dị n'etiti okpukpu obi ọkụ na-eru ihe dị ka 185 degrees F (85 degrees C) na apata ụkwụ ruo 195 degrees F (90 degrees C.) ọ gaghị ekwe omume overcook ọkụkọ, ma ọ bụrụ na okpomọkụ nke ime ụlọ na-arịwanye elu karịa nọmba ndị a, anụ ahụ ga-ehichapụ ngwa ngwa.

N'ihe banyere nhọrọ osisi , ọkụkọ bụ, ọzọ, na-agbagha agbaghara, ma osisi ndị kacha mma na-arụ ọrụ. Ọ bụ ezie na osisi ọkụ dị ọkụ na-agba ọkụ, dịka hickory, ga-arụ ọrụ nke ọma, achọpụtara m na osisi ndị dị nro dịka apụl, cherry, ma ọ bụ osisi ọ bụla na-arụ ọrụ kacha mma. Nke a na-enye anwụrụ ọkụ nke na-adịghị emeri ihe ọkụkọ nke ọkụkọ ma ka na-enye ezigbo anwụrụ ọkụ. Otu ihe iji tụlee ya na ọkụkọ na anwụrụ ọkụ, bụ na akpụkpọ ahụ na-eme ihe dị ka ihe mgbochi nye mmụ ọkụ ọkụ, ma, ya mere, anwụrụ ọkụ adịghị abanye n'ime ya dịka ọ na-eme dị ka brisket ma ọ bụ anụ ezi.

Nke a na-eweta otu n'ime nsogbu kachasị mkpa na ọkụkọ na nke ahụ bụ nsogbu nke akpụkpọ ahụ. Na-ekpo ọkụ na oke okpomọkụ, anụ ọkụkọ ga-enye abụba na mmiri ma nwee ike ịghọ ihe na-esi ike. Jiri nwayọọ nwayọọ na-ese anwụrụ, na obere okpomọkụ, akpụkpọ ahụ nwere ike ịghọ siri ike na rubbery. Nanị ụzọ mgbakwasị ụkwụ iji nweta ezigbo ihe, aru site na akpụkpọ anụ bụ ịkwanye ọkụkọ na elu okpomọkụ maka oge nke oge nri. Nke a nwere ike mezuo site na ịmepụta ihe ọṅụṅụ na-ese si ogo F degrees (175 degrees C) ma ọ dịkarịa ala otu elekere maka ọkụkọ zuru ezu. A na-eme nke a kacha mma na njedebe nke oge nri ka anwụrụ ọkụ wee nwee ike itinye uche gị n'isi.

Ụzọ ọzọ ị ga - esi merie nsogbu akpụkpọ ahụ bụ ịkụkọ ọkụkọ mgbe ọ na - ese anwụrụ. Nke a ga - enye gị ohere ịme Pulled Chicken Barbecue , ụzọ dị mfe ma dị mfe maka anụ ezi anụ. A na-eme nke a site n'iwepụ ọkụkọ si na-ese anwụrụ ma gbatuo ya n'ime iberibe, tupu ya adọkpụ anụ niile ọkpụkpụ na akpụkpọ. A na-eji nnukwu ụzọ e ji esi nri, nke a gwakọtara ya na nnukwu ogbe anụ ọkụkọ , na-etinye ya na buns na-etinye ya na buns. Nke a bụ otu n'ime ụzọ m kachasị amasị m na-eje ozi ọkụkọ ọkụ.

N'aka nke ọzọ, a pụrụ ịkụnye ọkụkọ a na-ese anwụrụ dị ka ọkụkọ ọ bụla ma jee ozi. Nke a bụkwa ụzọ dị egwu iji jeere ya ozi na usoro a, ihe oriri bụ nhọrọ. N'ezie, ụdị a nke ọkụkọ a na-ese anwụrụ bụ nanị ọkụkọ kacha mma a ṅara n'ọkụ na-esi ísì ụtọ na ị ga-eri.

Site na usoro a, ana m akwado ịkọcha ọkụkọ ozugbo a na-esicha ya nke ọma ma tinye ya ma ọ bụ n'okpuru broiler ma ọ bụ na-ekpo ọkụ ọkụ maka minit ole na ole iji kpochapụ akpụkpọ ahụ ma mee ka ọ zuru okè.