Ọ bụ ezie na uzommeputa a abụghị ezigbo nri, ọ bụ otu, ebe ọ bụ na eji mmanya ọcha mee ihe na-acha uhie uhie, ọ nwere ihe niile na-emepụta nchịkọta French a.
Oke oyibo kacha mma maka fricassee ebe ọ na-esi nri ngwa ngwa. Anụ anụ ahụ na-agbakwụnye, ọ bụghị naanị ekpomeekpo kamakwa abụba, nke na-eme ka ọ bụrụ oke bekee.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 pound peel (ma ọ bụ 1 10 ounce ngwugwu, oyi kpọnwụrụ)
- 1/2 paụnd mushrooms (ma ọ bụ 1 10 ounce ngwugwu, obere, ọkacha mma cremini)
- 2 rabbits (
- egbutu n'ime ije ozi )
- Nnu na ose oji
- 2 tablespoons
- bọta
- 2 ntụ ọka tablespoons
- Otu anụ ezi na-esi ísì ụtọ (1/2 kilogram)
- 2 iko mmanya ọcha (akọrọ)
- 1 cup broth (nke a na-eme n'ụlọ ma ọ bụ kwakọba, ọ bụghị mkpọ)
- 3 pasili pasta
- 2 sprigs thyme
- 1 akwukwo akwukwo
- 1/4 iko pasili (chopped)
Otu esi eme ya
- Gwakọta eyịm na mbubata ha na ite mmiri, esi nri maka nkeji 1, na-asọba na colander, na-eji mmiri oyi na-asa mmiri, ma na-egbutu obere mgbọrọgwụ ahụ na-ejide mma na-adọta ma na-adọta ya.
- Kpochapụ 1/8-anụ ọhịa na ala nke ero ma ọ bụrụ na ha gbara ọchịchịrị, ruru unyi ma ọ bụ bụrụ ndị akpọnwụ. Ọ bụrụ na okpueze ero dị ihe dị ka sentimita 1 n'obosara, nkeji iri na ise na mushrooms.
- Tinye akụkụ ndị rabaị na nnu na ose, ma gbazee butter na ọkara-nnukwu okpomọkụ na nnukwu skillet, ma ọ bụ okpukpu abụọ dị nnọọ oke iji jide akụkụ ndị rabaị n'otu akwa. Mgbe bọta na-akwụsị ịfụfụ agbọ, gbakwunye akụkụ ndị rabaị na aja aja n'akụkụ abụọ maka nkeji asatọ.
- Ghichaa ntụ ọka ahụ n'elu oke bekee ma sie nri maka nkeji 2 na n'akụkụ ọ bụla iji kpochapụ uto.
- Ọ bụ ezie na akụkụ ndị rabaị na-acha aja aja, belata anụ ezi anụ ahụ gaa n'ime ¼-anụ ọhịa ma jiri ya na-esi nri nke ọma karịa okpomọkụ na obere skillet ruo mgbe ha na-amalite ịtụgharị crispy. Wepu ha na spoon slotted na idobe.
- Gwakọta pasili, thyme na bay akwukwo n'ime otu cheesecloth.
- Wunye mmanya na ọkụkọ anụ ọkụ n'akụkụ akụkụ rabbit, ma debe skillet ahụ na teeji osisi. Gbakwunye mkpoko osisi a kara aka, eyịm pel, na mushrooms, ma mee ka ha gafee ntakịrị, n'ihi ya, a haziri ha n'usoro rabbit.
- Ọ bụrụ na ị na-eji okpukpu abụọ, jiri ọkara nke mmiri mmiri, yabasị na mushrooms na nke ọ bụla na nestle ọkara nke ihe akpokọta (nke pụtara, ọ ga-adị mkpa ka ị kechie ọnụọgụ abụọ na cheesecloth).
- Weta fricassee ka ọ bụrụ ihe na-ekpo ọkụ n'elu okpomọkụ, wee gbanwee okpomọkụ ahụ ka ọ dị ala ka ọ dịrị nwayọọ. Simmer kpuchiri ihe dị ka nkeji iri na ise, ruo mgbe oke bekee ahụ kwenyesiri ike na aka.
- Nyefee oke bekee, eyịm, na mushrooms na nnukwu efere na-ekpuchi ha na ọkpụkpụ aluminom. Wunye mmiri mmiri na skillet n'ime obere ihe oriri ma jiri nwayọọ dochie ihendori ahụ, mgbe ị na-agbachasị abụba ma na-esi ísì ọjọọ, ihe dị ka minit 10, ruo mgbe ihe oriri nwere ntụpọ nke siga.
- Wepụta akụkụ ndị rabaị n'elu efere, tinye nke ọ bụla na ihendori, mushrooms na eyịm pel. Wụsa pasili na akụkụ ọ bụla ma jee ozi n'otu oge.
(E si n'aka James Peterson, nke dị na 2002, James Peterson, John Wiley & Son Publisher).
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 586 |
| Ọnụba abụba | 28 g |
| Abụba buru ibu | 10 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 11 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 1,123 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 49 g |