Feijoada bụ otu n'ime akụ ndị isi nri Brazil. Nke a bụ efere nke a chọrọ iji jeere nnukwu ìgwè ndị ezinụlọ na ndị enyi, na nkwadebe na-amalitekarị otu maọbụ ụbọchị abụọ tupu ihe omume ahụ.
A na-eji nwayọọ na-eji nwayọọ na-eme ka ụdị anụ ndị na-ese anwụrụ ọkụ, ụgbụgbọ na nsị beef na-acha nwayọọ nwayọọ. Mgbe ha mechara, a na-ewepụ anụ ndị ahụ ma na-arụ ọrụ iche iche na efere efe.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 1/2 pound obere nwa na-azụ anụ
- 1/2 paụnd Brazil amịrị beef ma ọ bụ beef jerky
- 1 ham hock
- 1
- 1 chorizo a na-ese anwụrụ ọkụ ma ọ bụ ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ
- 1 paụnd beef sirloin ma ọ bụ smoked anụ ezi loin
- 1/2 pound slab smoked anụ ezi
- 1/2 paụnd smoked ezi ma ọ bụ anụ ehi (nhọrọ)
- 1 akwukwo akwukwo
- 1/4 iko mmanụ ihe oriri
- 2 eyịm, chopped chopped
- 3 cloves garlic, mashed
- 1/3 iko chopped pasili
- 1 1/2 teaspoons cumin
- Nnu na ose nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Sook na agwa n'otu ntabi anya na mmiri oyi.
- Na efere dị iche iche, mee ka beef jerky n'abali, na-agbanwe mmiri ugboro abụọ ma ọ bụ ugboro atọ.
- Tinye agwa n'ime nnukwu ite ma kpuchie ya.
- Gbakwunye amịrị a mịrị amị na ham hock.
- Simmer maka awa 2 ma ọ bụ ruo mgbe e ji esi ya ma sie ike.
- Wepu nkpu osisi ma tụfuo ya.
- Tinye ụgbụ, chorizo, sirloin ma ọ bụ anụ ezi anụ, anụ ezi ma na-ese anwụrụ ma ọ bụ ire, ma ọ bụrụ na achọrọ, na akwukwo akwukwo na agwa ma gbanye maka minit 30, na-agbakwunye mmiri ọkụ ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa iji nọgide na-enwe otu anụ ọhịa nke mmiri.
- Kpoo mmanụ na skillet ma gbanye eyịm ye garlic ruo mgbe nro na ọlaedo. Tinye pasili, na oge ya na cumin na nnu na ose na-atọ ụtọ.
- Tinye pasent 3/4 nke ngwakọta agwa na skillet ma weghachie agwa ya na eyịm.
- Gbakwunye ngwakọta a azụ na agwa na anụ ma kpoo ya maka minit 30 ọzọ.
- Wepu ihe oriri site na agwa ma bee ha n'ime obere mpekere ma ọ bụ mpekere dị mkpa.
- Debe nri ndị dị na efere efe, nke otu ụdị.
- Na-eje ozi na agwa ndị dị iche iche.
Enyemaka na-eje ozi
Ngwakọta ọdịnala bụ osikapa Brazil, osikapa elu , farofa (nri manioc na-eri nri) , ihe oriri na ose na osere, nke a na-eche na ọ ga - enyere aka na mgbaze.
Ọ bụrụ na ọ ga-amasị gị ịghara ijere ndị Brazil ndị a omenala, jiri osikapa ọcha na butter, nnu na ose ma ọ bụ mee ya na eyịm, garlic, cumin na ose cayenne; ọhụrụ salad green na mgbakwunye chipotle; na ọka wit ma ọ bụ ọka wit.
Ọ bụrụ na ị bụ afịionado beer, jee ozi a na-ekpo ọkụ na osere na osere ma ọ bụ na-acha odo odo ma ọ bụ na-acha odo odo. Ọ bụrụ na ị bụ onye na-aṅụ mmanya, nnukwu uhie bụ ihe ịhọrọ. Chọta site na malbec, tempranillo, zinfandel, syrah ma ọ bụ shiraz. Ma ọ bụ ngwakọta nke dị arọ na nke ọ bụla n'ime ndị a. Mmadụ nile ga-atọ ụtọ nke ukwuu na efere a dị obi ụtọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 746 |
| Ọnụba abụba | 36 g |
| Abụba buru ibu | 11 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 17 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sodium | 790 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Fri nri | 14 g |
| Protein | 54 g |