Oge mbụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ sushi nwere ike imenye ụjọ. Nchịkọta nhọrọ ahụ, ọ bụ ezie na edere ya n'asụsụ Bekee, dị n'asụsụ ya niile. Ọ bụ ezie na e nwere ọtụtụ narị okwu metụtara sushi, ịnwere ike iji nduzi a dị mfe na okwu sushi kachasị ọnụ iji nyere gị aka ịnyagharịa ahụmahụ sushi mbụ gị.
Sushi Terminology
- Bara - Sushi ihe edozi ejikọtara na nnukwu efere dịka salad osikapa.
- Daikon - A na-acha ọcha radish bụ nke a na-ejikarị sliced mee ka ọ bụrụ ihe dị mkpa ma dọkọta ya. Enwere ike ịrụ ọrụ a na salad ma ọ bụ dị ka ihe eji edozi. Daikon nwere ezigbo ekpomeekpo.
- Dashi - Epeepe na- esi na Japanese nke esire na mmiri ogwu ma ọ bụ ihe ndị ọzọ. Nfe a bụ isi maka ọtụtụ soups ma nwee ekpomeekpo ọma.
- Futo Maki - Nnukwu sushi ma ọ bụ ibu. Ndị a na-apụta na-ejikọta ọtụtụ ihe ndị e ji eme ihe ma na-ejikarị ya eme ihe dị ka nri ma ọ bụ isi ebe. Ụdị mpịakọta a aghọwo ihe a ma ama karịsịa na United States.
- Maki Sushi - Sushi dị ka akwụkwọ mpịakọta. A na-eji osikapa sushi na ihe ndị ọzọ na-eme ka a na-apịkọta ya na mpempe mmiri nke nori, ma ọ bụ mgbe ụfọdụ, "ihe nkedo" dị ka akwụkwọ osikapa ma ọ bụ ọbụna kukumba.
- Mirin - mmanya Japanese nke dị ụtọ. A na-eji mmanya a eme ihe ka ukwuu n'ime nri ma nwee ike itinye mmetụ dị ụtọ na nri na marinades.
- Miso - Ejiri ihe na-eme ka e jiri ya mee ihe n'ọtụtụ soups, sauces, na marinades. Ọ bụghị nanị na miso na-enye uru ndị na-edozi ahụ, ma ọ na-enyekwa ihe oriri siri ike nke na-edozi edozi.
- Nigiri Sushi - Aberibe nke ogwu ohuru nke n'elu mkpuru ahihia nke mmanya na-esi na sushi osikapa. A na-etinye obere obere na-egbuke egbubi n'etiti azụ na osikapa ma ọ bụ mpempe akwụkwọ nnu nke nori.
- Nori - Mpempe akwụkwọ ndị na-eto eto bụ ndị akpọnwụwo ma gbasie ike iji mee ka ekpori ndụ dịkwuo mma. Nori bụ ahịhịa na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke a na-ahụkarị na ọ bụ n'èzí nke sushi.
- Panko - Ìhè, crispy Japanese bread crumbs. Achịcha ndị a pụrụ iche dị iche iche dị ka flakes karịa crumbs, nke na-enye ha ha ederede pụrụ iche. A na-eji Panko mee ihe dị ka crowchy topping ma ọ bụ mkpuchi na sushi na-apụta na ndị ọzọ.
- Ponzu - Akara, ihe dị ụtọ nke a na-ejikarị eme ihe.
- Roe - Azụ azụ ma ọ bụ caviar. A na-ejikarị roe n'elu ma ọ bụ mkpuchi sushi. Ha na-enye udidi na ezigbo ụtọ nnu.
- Sake - Riz wine nke nwere ike na-arụ ọrụ ma ọkụ ma ọ bụ oyi. N'adịghị ka mmanya na-adị mgbe niile, a na-echegharịkwa ma ghara ịbụ agadi.
- Sashimi - Sliced, azụ ọhụrụ. Ọ bụ ezie na sashimi nwere ike jikọta ya na nnukwu efere osikapa, anaghị enye ya na osikapa ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ.
- Shoyu - Soy ihendori. A na-eji ihe oriri na-esi ísì dị iche iche na-eme ka ọ bụrụ ihe oriri na-esi ísì. A na-eji ya eme ihe n'ezoghị ọnụ kama ikwu okwu ndị ọzọ.
- Soba - Buckwheat noodles. Soba noodles dị obi ụtọ ma na-arụ ọrụ oyi na oge.
- Sushi - Okwu sushi na-ezo aka na osikapa nke e tinyere na mmanya na shuga. A na-etinye obere shuga shuga na-agbanye n'ọkụ mmanya na-esi na osikapa ma ọ bụ na-emepụta ya. Na mmanya na shuga na-enye ezigbo ekpome ọkụ na ụdị. A na-akpọ ihe oriri ọ bụla, ihe oriri, ma ọ bụ ihe mgbochi ọzọ jikọtara ya na osikapa a dị ka sushi.
- Tamago - Okwu Japanese maka akwa. A na-arụkarị Tamago dị ka omelet na-atọ ụtọ, bụ nke a na-esi sliced ma debe ya n'osisi nke sushi osikapa.
- Tataki - Egburu egbucha .
- Tempura - Egbu na miri e ghere eghe. Ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ sushi ndị America na-eje ozi ugbu a ma ọ bụ ihe ọkụkụ ọkụ n'obi ma ọ bụ akwụkwọ nri n'ime omenala sushi.
- Tofu - Soybean curd. Naanị na Tofu nwere ezigbo ekpomeekpo, ma a na-ejikarị mmiri ọkụ ma na-etinye obi ụtọ na nri ndị dị ya gburugburu. A na-eri Tofu na-adị ọhụrụ, e ghere eghe, gụọ, ma ọ bụ sauté. A na-ejikarị ya eme ihe dị ka nri anaghị eri anụ nke protein.
- Wakame - Akwukwo ndi ozo nwere akwukwo ozo. A na-ejikarị salad na-eme ihe a na mkpụrụ osisi sesame, mmanụ sesame, na flakes chili.
- Wasabi - Japanese horseradish. A na-ejikarị pasta a na-acha akwụkwọ ndụ na-arụ ọrụ na sushi iji gbakwunye ọkụ na ekpomeekpo.