Ọ bụrụ na ịchọrọ kuki kuki mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi jupụtara na pastry, karịsịa ndị e ji ụbọchị mee, mgbe ahụ, ị na-abanye maka usoro ọgwụgwọ a na-eme nri nke North African. Makrout bụ kuki kuki nke bịara Morocco site na Tunisia na Algeria. A na-emechi mpempe akwụkwọ a na-etinye n'ime mgwakota agwa na mgbe a na-esi ya, kuki ga-enweta ọgwụgwọ ọzọ site na ịpị ha na mmụl mmanụ aṅụ na mmiri mmiri ifuru . Ọ bụrụ na ịchọrọ, obere almọnd ala ma ọ bụ ala mkpụrụ osisi sesame nwere ike ịgbakwunye na ụbọchị ejuputa.
Ọ bụ ezie na mgbe ụfọdụ, ị ga-ahụ ntụziaka nke na-akpọ maka kuki kuki, m na-ahọrọ ụzọ omenala nke frying mbụ, n'ihi na ọ na-emepụta ngwakọta na-echefu echefu nke flavors na textures. Emere ya nke ọma, kuki ahụ adịghị edozi ma ọlị, na, n'eziokwu, nwere obere mpụga dị iche iche mgbe ime ụlọ na-adị ka achicha. Ha bara ọgaranya, Otú ọ dị, ị nwere ike ịchọrọ idobe ha dị ka ihe omume pụrụ iche. Na Morocco, o yikarịrị ka ịchọtara ha ozi n'oge Ramadan , maka Eid ma ọ bụ oge ndị ọzọ dị mkpa.
Atụla egwu site na nzọụkwụ dị n'okpuru ebe a. Kuki dị mfe ime karịa ka ị nwere ike iche, ma na-eme atụmatụ n'ihu ka oge izu ike gụnyere. Ntuzi foto nke otu esi eme ka Makrout ga-aba uru ma ọ bụrụ na ị hụbeghị otú e si ete ma ọ bụ esi ya kuki.
Gbaakwa Makrout na Almand na Honey.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 iko / 350 g semolina (ezi ma ọ bụ ọkara)
- 1/4 iko / 35 g ntụ ọka
- 1/8 teaspoon nnu
- 2/3 iko / 160 g butter (melted, ma ọ bụ ihe oriri mmanụ)
- 2/3 iko iko mmiri ocha
- 10 ounces / 300 g ụbọchị
- 1 tablespoon butter (gbazee)
- 1 tablespoon oroma mmiri mmiri
- 1/2 teaspoon pawuda (ma ọ bụ karịa iji nụrụ ụtọ)
- Nhọrọ: dash nutmeg
- 1 anụ ọhịa mmanụ aṅụ (maka frying)
- 2 iko / 340 g mmanụ aṅụ
Otu esi eme ya
Mee Mgwakota na Ijuputa
1. Mkpụrụ semolina. Gwakọta semolina, ntụ ọka na nnu na nnukwu nnukwu efere. Tinye bọta (ma ọ bụ mmanụ) gbazee ma jiri aka gị mee ihe na ịhịa aka na ngwakọta maka ọtụtụ minit iji jide n'aka na ọka ọ bụla nke semolina na-ejikọta ya na butter. Ọ bụrụ na oge na-enye ohere, kpuchie ma setịpụ ihe a na-emepụta mmanụ maka otu awa ma ọ bụ karịa tupu ị gawa.
2. Mee mgwakota agwa. Iji aka gị na-eji ya eme ihe, jiri nwayọọ nwayọọ na-arụ ọrụ mmiri mmiri oma mmanụ n'ime ngwakọta semolina.
Ejichala ya, ma mee ka semolina na mix / tinye aka na mkpịsị aka gị iji tinye mmiri ahụ ruo mgbe ị na-etinye ntụrụndụ. ( Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ịnwere ike ịgbakwunye obere mmiri, ihe dị ka teaspoons n'otu oge, iji mezuo nke a.) Kpuchie ma dozie mgwakota agwa iji zuru ike ma ọ dịkarịa ala otu elekere mgbe ị na-eme ka mpempe akwụkwọ ụbọchị na nzọụkwụ ọzọ.
3. Mee ụbọchị mado. Wepu olulu ahụ site na ụbọchị ndị ahụ, ma debe ụbọchị na bọọdụ steam ma ọ bụ colander nke ígwè nke e debere n'elu ite nke mmiri na-asọ oyi. Gwuo oge, kpuchie, maka minit 20 ruo 30, ma ọ bụ ruo mgbe nro ga-eme ka ọ dị mfe. Gbanwee oge maka ihe oriri, gbakwunye bọta, mmiri mmiri ocha, pawuda na nutmeg, na usoro ruo otu ụdị mpempe akwụkwọ na-eme ezigbo ahụ. Tinye pasta ahụ ka ọ dị jụụ ma guzosie ike.
Hichaa ma jupụta Kuki
1. Mgbe mpempe akwụkwọ ụbọchị ahụ dị mma ma kwụsie ike, aka gị ma ọ bụ mmanụ. Kewaa ihe mgbochi ahụ gaa n'akụkụ anọ, ma kpaa akụkụ nke ọ bụla n'ime ihe dị mkpa gbasara akara aka nke mkpịsị aka gị.
2. Kewaa mgwakota agwa ahu n'uzo anọ. Were otu, ma jiri nwayọ mee ya ka ọ bụrụ ihe ndekọ otu ogologo dị ka akara nke ụbọchị mado. Mee omimi miri emi nke na-agba ogologo nke mgwakota agwa ma tinye ụbọchị ejuputa. Jiri nlezianya tuo mgwakota ahụ gburugburu njuputa iji kpoo ya (wepụ ma tụfuo ngwakọta ọ bụla na ngwụsị) , weghazie mgwakota ahụ na azụ ugboro ole na ole n'elu ọrụ gị iji mechie achịcha ahụ.
3. Mpempe akwụkwọ / nkụzi pụrụ iche dị maka ịkwado elu nke makrout mgwakota agwa, ma ị nwere ike ịmepụta anya dị mma site na ịpị ogologo oge nke mpịakọta ahụ site na mkpịsị aka gị ma ọ bụ nkwụ ka ọ gbasaa ya, wee pịa ma ọ bụ tụọ elu nke mgwakota agwa ah® na ak®k ™ d∫ mma nke mma iji mee ®z ™ ma ™ b® ihe nd∫ e ji edozi anya.
4. Iberibe mkpịsị aka na diagonal na-ewepu n'ime 1 "obosara mpempe. Nyefe kuki na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ tray, ma weghachite usoro ahụ na ụbọchị mpempe akwụkwọ ahụ fọdụrụ na ngwakọta.
5. Hapụ kuki ka ha zuo ike, kpuchie ya, maka minit 30 ma ọ bụ karịa tupu ha esi nri.
Kwuo Makrout
1. Ị ga - achọ:
- akwa skillet ma ọ bụ nnukwu ite maka frying
- obere ite maka mmanụ aṅụ
- nnukwu onye na-edozi ya.
2. Tinye 1 "nke mmanụ na-esi nri n'ime ite grying gị ma tinye ebe okpomọkụ.
3. N'otu oge ahụ, kpoo 2 iko mmanụ aṅụ na obere ite gị ruo mgbe ọkụ ma ọ bụghị esi. Gbakwunye otu okpukpu abuo nke mmiri mmiri oma ma wepụ ya ma ọ bụ kpoo ọkụ n'elu obere okpomọkụ.
4. Mgbe mmanụ ahụ na-ekpo ọkụ (otu mpempe akwụkwọ mgbochi nke mgwakota agwa kwesịrị ịdị ngwa ngwa mgbe a na-etinye ya na mmanụ) , gbanye kuki na batrị ruo mgbe ọlaedo. Kpochapụ kuki ndị ahụ ghere eghe na spoon slotted ma nyefee ha na mmanụ aṅụ na-ekpo ọkụ; kwe ka kuki ahụ gbanye maka nkeji ole na ole na-esote ọkụ.
5. Nyefee kuki ndị na-eme ka mmanụ na-acha mmanụ aṅụ na-edozi ahụ, na mgbe nkeji ole na ole gaa n'olulu ma ọ bụ tray iji gwụchaa.
6. Kwe ka onye na-eme ihe na- eme ka ọ dị jụụ ruo ọtụtụ awa tupu ịchekwa na akpa ahụ. Chekwaa mmanụ aṅụ gị ka ọ jiri ọzọ mee, ma ọ bụ mee ka ọ dị mma , bebe ma ọ bụ ndị ọzọ na Moroccan.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 201 |
| Ọnụba abụba | 7 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 5 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 52 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 2 g |