Kimchi bụ otu n'ime nri kachasị mma ugbu a ma ọ dị mfe ịhụ ihe mere. Site na mkpokọta dị mgbagwoju anya, ihe dịgasị iche iche na njirimara nke ihe oriri zuru ezu, Kimchi yiri ka ọ nwere ya.
Kedu ihe bụ Kimchi?
Kimchi bụ omenala Korean nke a na-eji akwụkwọ nri, garlic, ginger, peel, salt, and fish. A na-ejikọta mix na fermented nke bụ ụzọ iji chekwaa akwụkwọ nri maka ọnwa oyi.
Kabeeji bụ ihe oriri kachasị mkpa iji mee kimchi ọ bụ ezie na radish, kukumba, na ọrịa ụfụ na-adịkarịkwa nkịtị. E nwere ọtụtụ narị ntụziaka kimchi nke dị iche na-adabere na mpaghara na oge a na-emepụta ya.
Kimchi's flavor
Mkpụrụ Kimchi dị mgbagwoju anya ma dịgasị iche iche dabere na nhazi. Akwukwo nri kachasị na ịchọta na kimchi gụnyere utoojoo, oseose, na umami . Nri ahụ ga-adị iche na-adabere na akwụkwọ nri, ogologo oge gbaa ụka na nnu ma ọ bụ shuga.
- Sour: Ebe ọ bụ na kimchi bụ efere na-eme achịcha, ọ nwere ekpomeekpo a ma ama. Akwukwo Lactic acid nke nje bacteria na-eme mgbe ogba aka na-emeputa ogwu, ihe ndi ozo dika nke kraut uto.
- Ogwu: Na-adabere n'otú ose si acha uhie uhie ji mee ihe, kimchi nwere ike site na nwayọọ ruo ezigbo oseose. Ihe na-acha uhie uhie uhie na-enyekwa kimchi ya agba uhie uhie.
- Azu: Ọtụtụ ntụziaka kimchi na-agụnye ụfọdụ ụdị azụ ma ọ bụ azụ azu azu azu, azụ ma ọ bụ anchovies. Azụ anụ na-enye kimchi ihe ọkụkụ siri ike. Kimchi mere n'enweghị azụ ga-enwe nro ọkụ, nke na-adọrọ adọrọ.
- Salty vs. Sweet: Ọnụ nnu na shuga ji kimchi dịgasị iche na uzommeputa. Ụfọdụ ụdị dị nnu ma ndị ọzọ na-atọ ụtọ.
- Garlic: Garlic bụ akụkụ siri ike na mmachi nke kimchi. Igwe galik na-esiwanye ike mgbe ọ na-eme ka o nwee ike ịmalite ighota isi.
- Akwụkwọ nri: Ụdị akwụkwọ nri a na-eji mee kimchi ga-agbanwe ụda nke ukwuu. Otu kimchi mere na kabeeji nwere ike ịdị ike ma kimchi nke kukumba ma ọ bụ radish ga-adị ọkụ.
Kimchi eji
Na omenala ndị Korea, a na-eji kimchi na-eje ozi ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri ọ bụla. Ọ bụghị nanị na kimchi na-eri n'onwe ya dịka nri ma ọ bụ ihe oriri ma ọ bụrụ na a na-ejikwa ya dị ka ihe na-edozi na efere dị iche iche. Kimchi Jjigae , ụfụ ọdịnala nke ejiri kimchi, nwere ike ịbụ otu n'ime ejiji ya. A na-ejikwa Kimchi mee ka eghe osikapa , nsị, fulu, ncha, na pizza.
Kimchi Nutrition
Kimchi dị mma maka uru bara uru. N'ihi na kimchi bụ nri e ji esi nri, ọ dị elu na eriri, vitamin, na mineral mana obere calorie. Lactobacillus, otu nje bacteria na-eme yogọt, na-eji ya eme ihe na kimchi. Lactobacillus dị oké ọnụ ahịa maka ikike ya iji nyere aka na mgbaze na ịnọgide na-edozi nje bacteria na mgbapụta. Site na ọnụ ọgụgụ Korea na-ewe ihe ruru kilogram 40 kwa afọ, ọtụtụ ndị na-ekwu na ezi ụmụ amaala Korea nwere ọtụtụ uru nke kimchi.
Kimchi nwere
Mmasị nke Kimchi anọgidewo na-arịwanye elu na gburugburu ụwa, a pụkwara ịchọta ya ugbu a n'ọtụtụ ụlọ nkwakọba ihe ahịa. A na-erekarị Kimchi na ngalaba nke refrigerated ma ọ bụ dị nso pịkụl refrigerated na kraut na-egbuke egbuke. Na ụlọ ahịa nri, kimchi retails maka ihe dị ka dollar ise maka 16 oz.
ite. A pụkwara ịzụta Kimchi na ahịa Asia, ụlọ oriri na ọṅụṅụ na sushi bars. Ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-eme onwe ha kimchi ma na-ere mgbe ụfọdụ n'ụlọ ha mere kimchi n'akụkụ.
Ime kimchi n'ụlọ dị mfe, na-achọ naanị ihe oriri na ụbọchị ole na ole iji gbaa.