Otu esi eme ka Makrout - Ụbọchị mejupụta kuki na mmanụ aṅụ

01 nke 10

Nke a bụ Makrout

Makrout bụ achicha-dịka kuki nke semolina nke na-ewu ewu na North Africa. Na Morocco, ha na-arụkarị ọrụ maka oge pụrụ iche na n'oge Ramadan . Ọ bụ ezie na onye jupụtara na ụbọchị nwere ike ịbụ nke a maara nke ọma, kuki nwekwara ike ịme same, almọnd na ụdị ndị ọzọ.

Foto ndị na-esonụ na-egosi otú e si kpoo onye na -eme ka ụbọchị jupụta ma sie ya site na frying; ozugbo e mesịrị, kuki ahụ na-esi ísì ụtọ na mmanụ aṅụ na-esi ísì ụtọ. Ihe kuki a na-esi na ya apụtaghị ìhè na mpụga, nchịkọta achicha dị n'ime, na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. A na-ejikwa otu usoro ahụ maka ndị ọzọ na-ejupụta na mpempe akwụkwọ .

02 nke 10

Moisten the Semolina with Butter or Oil

Lee iko abụọ nke semolina ejikọtara ya na 1/4 iko ọcha ntụ ọka na nko nke nnu. A na-etinye mmanụ ahụ na iko 2/3 gbazee bọta (ma ọ bụ mmanụ) ma kpụzie ya ma jiri aka jide ya iji hụ na ọka ọ bụla nke semolina dị.

A na-ekpuchi plasty-textured ngwakọta na plastics ma hapụrụ izu ike maka otu awa ma ọ bụ ogologo oge tupu na-eme kpọmkwem mgwakota agwa. Ọ bụrụ na oge dị mkpirikpi, ịnwere ike ịkwaga ozugbo na nzọụkwụ ọzọ.

03 nke 10

Mee Mgwakota agwa

Jiri nwayọọ nwayọọ na-arụ ọrụ 2/3 iko (ma ọ bụ ntakịrị ihe ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa) nke mmiri ifuru na mmiri oroma n'ime semolina ngwakọta. Ọzọkwa, a na-eme nke a site na aka, a ga-etinyekwa ihe ndị dị n'ime mmiri site na imetụ aka (ọ dịghị nchịkọta), ruo mgbe e guzobere bọmbụ na-ekpo ọkụ nke mgwakota agwa.

Kpuchie mgwakota agwa na plastic ma hapụ ya ka o zuru ike ruo otu elekere ma ọ bụ karịa ka ị na-aga n'ihu ime ka mpempe akwụkwọ ụbọchị.

04 nke 10

Mee ụbọchị kpocha

Steam 10 oz. (300g) nke ụbọchị n'elu mmiri simmering maka 20 ruo 30 nkeji. Gbanye oge na ihe oriri (ma ọ bụ ịghachị na nnukwu efere na ndụdụ ma ọ bụrụ na ịchọrọ) ma jikọta na otu tablespoon nke ọ bụla gbazere butter na mmiri ifuru mmiri , na 1/2 teaspoon nke pawuda (ma ọ bụ karịa iji detụ ire).

Mpempe akwụkwọ ahụ ga-ejide onwe ya ma dị ọkụ, yabụ hapụ ya maka nkeji iri atọ ma ọ bụ iji mee ka ọ dị jụụ ma guzosie ike. Mgbe ahụ, kesaa ụbọchị ahụ ka ọ bụrụ akụkụ anọ, mmanụ aka gị (ma ọ bụ mmiri mmiri), na mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ banyere oke nkpa aka gị. Tọọ osisi nke mpempe akwụkwọ ahụ ruo mgbe ntụ ọka semolina gwụchara.

05 nke 10

Mechie Ụbọchị Gbanye na Mgwakota agwa

Kewaa mgwakota agwa gi n'ime ato ato. Were otu, ma jiri nwayọ mee ya ka ọ bụrụ otu log n'otu ogologo ahụ dị ka otu n'ime mkpisi ụbọchị gị.

Mee omimi nke ogologo nke mgwakota agwa ma tinye date mado. Jiri nwayọọ mechie mgwakota agwa gburugburu ụbọchị madoro, pinye ya iji mechie ya. Gwa akwukwo nke mgwakota agwa na ugbo otutu oge iji kpoo ya.

06 nke 10

Jiri Kuki kpoo ma kpaa ya

A na-ere ere dị iche iche maka ịkwado ma na-achọpụta ihe mgbochi nke mgwakota agwa, ma ị nwere ike iji akụkụ na-adịghị mma nke mma iji mee ihe ngosi dị mma.

Nke mbụ, mee ka akwụkwọ ahụ dị ntakịrị, mgbe ahụ gụọ elu nke mgwakota agwa ahụ na akara ma ọ bụ usoro yiri ntụgharị ma ọ bụ ihe owuwu ndị ọzọ. Jiri mma dị mma, belata ederede na diagonal n'ime 1 "Mpekere.

Hapụ kuki ndị sliced ​​na tray ma ọ bụ mpempe achịcha ka ha zuo ike (ekpuchighi) maka minit 30 ma ọ bụ tupu ha esi nri.

07 nke 10

Debe Ebe Nri Gị

Iji kpocha ahihia , ị ga-achọ skillet miri emi ma ọ bụ nnukwu ite maka frying; obere ite maka mmanụ aṅụ; na onye na-edozi ihe na-edozi.

Kpoo otu anụ ọhịa nke mmanụ na-ekpo ọkụ ruo mgbe ọkụ. N'otu oge ahụ, kpoo iko abụọ mmanụ aṅụ ruo mgbe ọ na-ekpo ọkụ ma ọ bụghị esi mmiri. Gbakwunye otu okpukpu abuo nke mmiri mmiri oma ma wepu ya.

Mgbe mmanụ dị ezigbo ọkụ (otu mpempe akwụkwọ mgbochi a tụbara n'ime mmanụ a kwadebere ga-eme ngwa ngwa) , ị dị njikere ịmalite frying.

08 nke 10

Fri Makrout

Kpochapu makrout na batches. Jiri nwayọọ nyefee ụfọdụ kuki ahụ na mmanụ ọkụ na ighe ruo mgbe ọkụ na-acha odo odo na-acha odo odo. Nke a agaghị ewe ogologo oge, naanị nkeji ole na ole, biko jiri nlezianya kpochapụ kuki ahụ.

09 nke 10

Soak na Cook si Makrout na Honey

Site na okwute slotted ma ọ bụ frying ladle, nyefee onye na-esi nri esi nri si na mmanụ gaa na mmanụ aṅụ na-ekpo ọkụ. Jiri nwayọọ pịa ala kuki ka ị belata ha, ma ọ bụ gbanwee ha ọtụtụ ugboro. Hapụ kuki ka ị gbasaa maka nkeji ole na ole ka ị na-amalite isi nri nke ọzọ, wee nyefe ha na onye na-edozi ya, wee banye n'ọdụ ụgbọ mmiri iji dị jụụ.

10 nke 10

Jụ Kuki kpamkpam

Ọ bụrụ na-amasị gị, n'elu kuki ahụ nwere ike idozi ya mgbe ha ka na-ekpo ọkụ. N'ebe a, agbakwunyere m mkpụrụ osisi sesame ka ụfọdụ n'ime almọnd jupụtara makrout iji kpochapụ ha site na ndị jupụtara na ụbọchị nke a kwadebere n'otu oge ahụ.

Hapụ kuki ahụ ka ọ dị jụụ (kwe ka awa ole na ole) tupu ịchekwa. Ha ga-anọgide na-ada mbà n'ụbọchị ndị na-abịa; ọ bụrụ na ịchọrọ ijigide obere kpụ ọkụ n'ọnụ, chekwaa kuki na friza ma wepu naanị ọtụtụ ndị ịchọrọ ije ozi.