E nwere otutu ụzọ iji kwadebe na esi nri ham
Ham bụ otu n'ime efere ndị na-agafe maka ememme nnukwu ezumike na ezumike na United States. Ma ị gaghị enwe oge pụrụ iche iji gbalịa ụzọ eji esi nri. Nke a bụ ụfọdụ nkọwa na ụdị ham na ntakịrị ihe otu onye si ghọọ onye a ma ama.
Aged Hams
A na-agwọta ndị a kpamkpam, hams na-ese anwụrụ ọkụ na-agbada site na otu ruo asaa (afọ asaa). A na-ekpuchi ha na ebu nke a ghaghị ihicha ma kpochaa tupu ha eri nri.
Bayonne Ham
Ngwongwo French a na Bearn ma ọ bụ mpaghara Basque, a na-agwọta ya na nnu Bayonne. Ndị a bụ ndị na-achaghị ọcha, ndị na-adịghị mma. Ndị na-anụ ọkụkụ na-enwe ụtọ mkpụrụ osisi dị iche iche na achịcha dị iche iche nke anụ ugbo.
Brine-Gwọọ
A na-etinye anụ ahụ na brine ma na-ese anwụrụ ọkụ. Nke a bụ ụdị dịgasị iche iche na ụlọ ahịa ihe oriri. Ha nwere ike ịdịgasị iche na mma.
Kuki Canada
A na-esi na anya nke anya n'azụ azụ. Ọ bụ anụ a na-ese anwụrụ. Ọ bụ ọtụtụ ihe akin ka ọ bụ karịa anụ ezi. A na-akpọkwa anụ ezi azụ na mpaghara ụfọdụ.
Nkịtị Ham
Enwere ike ịme otu anụ ma ọ bụ mkpụrụ na ibe ya na ụdị gelatin.
Mba-Gwọọ
A na-azụkarị akpa na mkpụrụ na mkpụrụ osisi iji mepụta anụ dị ụtọ ma dị nro. A ghaghị ịgwọ ọrịa, ọka ma ọ dịkarịa ala ụbọchị 70. Ha na-abụkarị nkụ-gwọọ ya na nnu, ma na-ese anwụrụ n'elu hardwoods na agadi ọ dịkarịa ala ọnwa isii.
Anụ ahụ nwere ike bụrụ ihe na-agba oyi, dabere na ogologo oge ịka nká. Akpụzi ga-abụ ụdị, nke a na-efopụ ma sachaa ya. A makwaara dịka ọkpụkpụ mba. A na-akpọkwa ha "ochie hams" na Kentucky. A naghị ekpuchi ọtụtụ mba-a gwọrọ ha ma dị mkpa ka esi sie ha ike.
Culatello
A na-agwọ agwọ anwụrụ Italian a ma mee ka ọ ṅụọ mmanya mgbe ọ mere agadi.
Ọ na-ada ụda ma na-acha ọbara ọbara, na-adị ọcha, siri ekpomeekpo. Ihe na-ewu ewu nke ihe mgbochi antipasto.
Gwọ Ham
Nri nke na-agafe na usoro ọgwụgwọ dị iche iche iji chekwaa anụ ahụ.
Mmiri na-ekpo ọkụ
A na-eji nnu kpuchie elu anụ ahụ dum ma debe ya ruo mgbe nnu na-ejupụta anụ ahụ, si otú ahụ chebe ya.
Azucha ya
Ka e weere ya nke ọma, a ghaghị iwe ọkụ na ham dị n'ime 148 degrees Fahrenheit ma ọ bụ n'elu. Ekwesighi ka iwe kpoo gi tupu gi eje ozi. Enwere ike iri ya nri ma ọ bụ reheated n'ime okpomọkụ dị n'ime 130 degree F. ka ị hapụ ekpomeekpo ka mma.
Gammon
Site na Old Old French French "Gambe" n'ihi na azụ nke ezi ma ọ bụ ham; ewu ewu na Great Britain.
Ngwunye-Ịgwọta
Usoro nke injecting brine n'ime anụ. Usoro a nwere ike jikọta ya na usoro ngwọta ndị ọzọ.
Irish Ham
Belfast bụ onye a ma ama maka mkpịsị osisi ma ọ bụ brined ha, mana ihe na-enye ha ihe ụtọ ha pụrụ iche bụ usoro ịṅụ anwụrụ ọkụ. Dị ka mba-agwọ gwụrụ, ha ga-etinye ya ọkụ, kpụchaa ya, kpochaa ya ma sie ya tupu ya eri nri.
Picnic Ham
Nri site na elu nke oghere nke hog, gụnyere akụkụ nke ubu.
Ọ bụghị ezigbo ham, kama ọ bụ ihe dị oke ọnụ iji dochie anya ham, mgbe ọ bụ na ọ bụghị obere nro. A na-akpọkwa ya dịka pọọlụ picnic ma ọ bụ ubu anụ. Ha nwere ike ịbụ ndị ọhụrụ ma ọ bụ na-ese anwụrụ ọkụ. Egwuregwu picnic ha na-eme ka ọ dị mma yiri nnọọ omenala.
Prosciutto (Italian ham)
A na-eri anụ ahụ, a gwọọ nnu, na ikuku akpọrọ. Ọ bụghị smoked. A na-etinye anụ ahụ n'ime nnukwu ederede. Parma ham bụ ezigbo prosciutto. A na-emezi ụdị ndị ọzọ na US
Ndị ọkọlọtọ Ịtali gụnyere prosciutto cotto (esie ya) na prosciutto crudo (edoghị ya ahụ, ma gwọọ ma dị njikere iri nri). A na-akpọ ndị ọzọ maka mpaghara nke Ịtali ebe e mere ha. A na-eri nri mgbe nile-dị ma ọ bụ gbakwunye na oge nri ikpeazụ. Mgbakwunye nri nke prosciutto na-azụ anụ ahụ.
Scotch Ham
Ozugbo e mere na Scotland, okwu a na-ezo aka ugbu a n'emeghị ka ọ bụrụ ihe na-adịghị mma, nke ọkpụkpụ, nke dị nro na-eme ka ọ dị mma ka a na-ere n'ahịa.
Smithfield Ham
A na-eme ka ọtụtụ mba na-agwọ ọrịa na Smithfield, Virginia. A na-etinye ya na nnu, sodium nitrate, na sugar, refrigerated maka ụbọchị ise, nnu ọzọ, na-edozi ahụ maka otu ụbọchị kwa paịnd anụ, saa, refrigerated maka izu abụọ ọzọ, na-ese anwụrụ ruo ụbọchị iri, mgbe ahụ ọ dị afọ isii ruo ọnwa iri na abụọ .
Ka a kpọọ ya Smithfield, a ghaghị gwọrọ mkpanaka ahụ n'ụzọ a kọwara n'ime obodo Smithfield, VA. Anụ ahụ na-acha uhie uhie na agba, akọrọ, ya na ekpokpo ọkụ. Echere na gourmet na-ahọrọ, ha bụ ọnụ ọnụ na mkpa ka a na-esi nri ogologo na ngwa ngwa tupu eri.
Ụtọ-Pickle Curing
A na-ekpuchi anụ ahụ na brine ụtọ, mgbe ụfọdụ a na-akpọ ya dị ka shuga-gwọọ ebe a na-etinye shuga ma ọ bụ molasses na ọgwụgwọ ọgwụ.
Urban-Style
Nke a bụ ụdị nke ndị na-ere ahịa na-eji emepụta oke ihe, na-ejikarị usoro ọgwụgwọ. A makwaara dị ka obodo hams. Anụ ahụ anaghị efu ọnụ n'ihi na nhazi ahụ dị mkpụmkpụ ma na-erughị mgbagwoju anya. Ihe na-esi na njedebe na-abụkarị ihe ọjọọ na-atọ ụtọ karịa ụdị mba.
Westphalian Ham
Emere site na pigs na acorns na oke Westphalia nke Germany. A gwọrọ ya ma jiri nwayọọ nwayọọ na-ese anwụrụ ọkụ n'elu osisi beechwood na osisi junipa, na-akpata ezigbo agba aja aja, nnukwu okpu ụkwụ na-esi ísì ụtọ. A na-ewere ya dịka otu n'ime ihe kachasị mma ma dịka nke ahụ dị n'akụkụ ọnụ. O yiri oke nkuku oke ohia.
York Ham
Site n'England, apata a na-ahụ ọkụ nwere anụ ọkụrị na-adọrọ adọrọ, ọ ga-esikwa ya dị ka ala-agwọ gwụrụ tupu ya eri. A na-eji ya eme ihe na omenala Madeira .