Akụkọ
Ndị na-azụ ụgbọ mmiri dị na Cologne (Köln), Germany anọwo na-agba biya biya ha ụzọ ruo ọtụtụ narị afọ. Ụdị nke Kölsch nke oge a si na mkpa nke onye ozuzu ahụ pụta ozugbo Agha Ụwa nke Abụọ gasịrị nakwa ọchịchọ ha ịlaghachi na biya dị mfe nke ndị ha bu ụzọ. Lager na-abata ọtụtụ mgbe na Cologne karịa ndị fọdụrụ na Germany. Ọ bụ ruo mgbe mbata nke refrigeration na ịke n'ezie wee jide otú ahụ na-echeta nke nna ha nna ahịa dị ọhụrụ n'uche nke brewers.
N'iji ogbe achicha erimeri mejuputa ihe ndi ozo nke oge a, tinyere ndi nkuzi, ndi ozo bu ihe ndi a na-akpo ha.
Style Point
Ụzọ Kölsch na-eje ozi dị ka ihe dị mkpa dị ka ụzọ e si agba ya. Köbes na-eje ozi biya na nkebi nke a na-ebu na ndị na-ebu ya. Ọ dị mma, ntakịrị nkọwa - Köbes bụ omenala ndị na-arụ ọrụ n'ọdụ ụgbọ mmiri dị na Cologne. Ụdị uwe ha dị iche iche na-agụnye akwa aprons na-acha anụnụ anụnụ, uwe elu na-acha ọcha ma ọ bụ na-acha anụnụ anụnụ, na akpa ego akpụkpọ anụ. Ha bụ ndị a ma ama, ma eleghị anya ọbụna na-akparị. Naanị ha na-ejere Kölsch ozi ka ọ ghara inye aka ịjụ maka ụdị biya ọ bụla ọzọ. Mgbanwe ndị ahụ dị ogologo, iko dị warara nke nwere 200 ML nke biya na-ebu na ụgbọ elu pụrụ iche nke dị n'elu.
Efrata
Dị ka ụdị mmanya bekee nke German, Kölsch na-agbazi dịka Reinheitsgebot si kwuo, ọ bụ naanị bali, hops, mmiri, na yist ka e ji mee ihe. Otú ọ dị, achicha ihe oriri bụ ihe dị iche iche maka biya nke na-eme achịcha dị ka ụra.
Okpomoku oyi na-enye uzo akuku ka ihe ndi ozo achicha na-eme ka ha nwee nkpuru na achicha-dika aromas na ihe omuma ndi anahughi na ndi ozo.
Nri nchịkọta
Kölsch bụ ihe ọmụmụ nke aghụghọ. Dị ka ale, o nwere nnukwu ihe ụtọ dị ụtọ. Usoro nchịkwa ahụ na-eme ka ọkụ ndị a dị na nlezianya siri ike ma na-atụnye ụdị akọrọ na, ọ bụ ezie na ọ bụghị dị ka nchịkwa dịka ndị na-ere ọkụ kwesịrị ekwesị, na-esetịpụ Kölsch iche site na mpaghara ndị ọzọ.
Nghọta ya ndị dị nro, mmanya na-abaghị uru na obere obere ụdị ọrụ a na-eme ka ụdị a bụrụ nnukwu oriri biya.
Nri nri
Kölsch na-ekwenye na nke a ga-eme ka ihe dị mma. Ihe ịma aka n'ezie na ejiji a bụ ịhọrọ efere nke na-agaghị emeri ya. Nri dị mfe dị ka cheese na soseji na-eme ezigbo ndị enyi nke German a.
Brewers ederede
Ngwa iji gbalịa
- Malzmühle
- Päffgen
- Sion
- Reissdorf
- Gaffel