Otu nri m na-atụle na Japanese dị iche iche bụ tarako , nakwa na a zoro aka na ya dịka mentaiko . Isiokwu a na-akọwa ọdịiche dị aghụghọ n'etiti ụdị abụọ pollock (ma ọ bụ cod) roe na otu ndị Japan na-ahọrọ karịa ibe ha.
Kedu ihe bụ Tarako?
Tarako dị ọcha, salted sack of pollock or cod roe. A na-ejikọta obere roe na-agbakọta ọnụ na encased na akpụkpọ ahụ dị ezigbo mkpa. Ọ bụ roe nke Alaska na-azụ azụ, nke bụ akụkụ nke ezinụlọ ezinụlọ.
Okwu Japanese, tarako , pụtara n'ụzọ nkịtị na ụmụ cod: "tara" pụtara cod, na "ma ọ bụ" nke pụtara ụmụaka. A na-erekarị Tarako, ọ na-egosipụtakwa ya site na ya nke na-anọghị na-acha ọcha, bụ nke na-egbuke egbuke, ihe dị ka beige, na-acha ọkụ na-acha odo odo.
Kedu ihe bụ Mentaiko?
Mentaiko yiri nke tarako n'ihi na ọ bụ eriri nke cod salted, ma dị iche iche na ụbụrụ na-achịkwa roe na oge dị iche iche na ngwa nri iji mepụta ọkwa dị iche iche dị ụtọ. Ị ga-achọpụta na a na-enye ihe dị iche iche na agba dị iche iche, site na pink na-acha ọbara ọbara na-acha ọbara ọbara, dabere na onye na-eme nri. A na-akpọ Mentaiko "karashi mentaiko" mgbe ụfọdụ .
Kedu Karashi Mentaiko?
"Karashi" na Japanese pụtara oseose. Karashi Mentaiko bụ ụdị osisi ahụ na- acha uhie uhie nke na-esi ísì ụtọ , dịka nke a na-akpọgharị na togarashi, ma ọ bụ ndị Japan na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie, maka ịgbakwunye.
A na-erezi Karashi mentaiko dị iche iche dị iche iche na-acha uhie uhie ma ọ bụ na-acha uhie uhie. Na Japanese, a na-akpọkwa codee cod cod nke dịka " mentaiko".
Kedu ka Tarako na Mentaiko si ata?
Ngwurugwu nke oké osimiri na-na Tarako na mentaiko. Ọ dị nnu ma jupụta na ihe oriri na-edozi ahụ, ma agaghị m aga maka ịkpọ ya "fishy".
Mgbe a na-esite ya n'ime akpa ahụ, obere roe na-aghọ ọgaranya ma buru ibu, ihe fọrọ nke nta ka ọ dị ka ederede. Ọ nwere ike ịdị obi ụtọ. Mgbe eriri ahụ riri nri, obere nsen na-emepụta ụdị ihe dị ka ihe ntanetị.
Kedu ka ị si eri Tarako, Mentaiko, na Karashi Mentaiko?
Tarako na mentaiko abụghị maka onye ọ bụla. Ị ga-ahụ ya n'anya ma ọ bụ kpọọ ya asị. Ọ bụrụ na ị na-enwe obi ụtọ ma daba n'ụdị nke mbụ, ọ ga-abụ na ị ga-enwe mmasị ịme nri na cod roe. Dabere na mmasị gị, enwere ike iri ya ma ọ bụ ma ọ bụ esi ya. Enwere ike iji ya mechie ihe mkpuchi mpụta nke roe sac ma ọ bụ jiri akpụkpọ ahụ wepụ ya.
Ihe Nlereanya nke E Si Ejikọ Roe Cod na Nri Japanese
- Rice na Steamed Cod - Nke a bụ otu n'ime ụzọ ndị kachasị mma isi nweta roe cod, ma ọ bụ ma ọ bụ esi nri ma ọ bụ esiri ya na nnukwu efere nke osikapa steamed. Enwere ike iji ya mee ihe ma ọ bụ ejizi ma ọ bụ mentaiko. Na akpụkpọ ahụ dị na tact, a pụrụ iji ya chaa chaa chaa ọkụ site na kpocha ya na pan na mmanụ olive, ma ọ bụ n'ime ngwa ndakwa nri. Enwere ike kpoe roe maka oge ole na ole ka e wee sie ya n'èzí, ma n'ime ahụ ka ọ dị ọcha. Na nri Japanese, usoro a na-esi nri bụ nke a na-akpọ " tataki ".
- Tarako ma ọ bụ Mentaiko Rice Ball (Onigiri) - Nke a bụ otu n'ime ụzọ ndị kachasị ewu ewu na-eji eje ozi na Japan. A na-egbute obere kporo code roe ma gbanye ya na osikapa na mmiri mmiri iji mee osikapa osikapa. Ọ bụ nnukwu ihe oriri ma ọ bụ ihe nkwado nye bento Japanese.
- Mentaiko Pasta - Mgbe osikapa bred, mentaiko ejiri spaghetti noodles bụ otu n'ime ihe ndị kasị ewu ewu na chara chara na nri Japanese. Enwere ike idozi roe n'ime ihendori, ma ọ bụ enwere ike iji raw mee site na itinye ya na pasta tupu ị na-eje ozi. Soro ntuziaka maka ntụziaka: Ejiri Mentaiko Pasta .
- Mentaiko Tempura - Ikekwe ọ bụghị nkịtị na West, mana amara na Japan, bụ mentaiko tempura. A na-ejikarị mentaiko n'osisi akwukwo ma tinye ya na tempura batter na e ghere eghe. A na-eji efere tempura na-ehichapụ ya.
- Mentaiko Sushi - A na-ewepụ ihe na-eme ka a na-akpọ Karashi mentaiko na akpụkpọ anụ ahụ, mgbe ahụ jiri ya na-eme ka e jiri ya na-eme ka e jiri ahịhịa na-egbu ahịhịa .
- Mgbasa Mentaiko - Achịcha a ma eleghị anya karịa Westernized na cooked tarako ma ọ bụ karashi mentaiko na-agwakọta ya na ingredients dị ka Mayonezi na seasonings iji mee ka a oké, flavorful mgbasa na-eji na-edozi achịcha ma ọ bụ toast. Ihe na-eme bakery na mgbasa ozi mentaiko abụghị ihe ọhụrụ.
Ebe ịzụta Tarako na Mentaiko
A na-enweta ngwa ngwa na ngwa ngwa na ụlọ ahịa ndị ahịa na Japan, tinyere ụlọ ahịa ndị ọzọ nke Asia (China na Korea) na mpaghara ndị griji na mmiri oyi. Ụfọdụ na-ahọrọ nri ndị Japan na-enye ahịa n'ịntanetị na nnyefe.