Ụlọ ahịa ọ bụla na-eburu ụdị anụ dị iche iche, na mgbe mgbe ịdebanye aha nwere ike ịme mgbagwoju anya, karịchaa ma ọ bụrụ na ị maghị mmalite nke anụ ọhịa ahụ. Ihe ozo a na - achicha - nke nwere foto site na nchikota na ihe ndi ozo - bu ihe ndi ozo n'ile gi anya na ahia.
01 nke 06
Chuck Roast
© Gene Gerrard A na-egbute anụ ọhịa chuck na ubu ehi. Ọ bụ ahụ ike dị ukwuu, nke na-enye anụ ụtọ anụ ahụ kama ọ na-emekwa ka ọ sie ike .. Chuck na-abụkarị ala n'ihi hamburger n'ihi oke abụba ya na anụ (20% abụba ruo 80% anụ dị mma maka hamburger). A na-eji Chuck mee ihe maka ite ma ọ bụ, mgbe cubed, stew , n'ihi na anụ ahụ jikọtara na-agbaze dịka ọkpụkpụ na-eme ka anụ ahụ na-eme ka ọ dị nro. Akụkụ ndị ọzọ a na-ebipụ site na mmiri ahụ bụ Boston Cut na English Roast ma ọ bụ Cross Cut. .
02 nke 06
Anya nke agba gburugburu
A na-eji anya azụ nke anụ a na-eri gburugburu site na azụ azụ nke nsị anụ ma ọ bụ nwa ehi. O yiri ka ọ bụ onye na-eme ebere , ma n'ihi na ọ na-esi na ahụ ike na-eme nke ọma, anya nke gburugburu gbara ụda ma sie ike. A na-esi anụ ọkụ gburugburu na-ekpo ọkụ ma na-agwụ ngwa ngwa, na-agba ume, na-edozi ma ọ bụ na-emepụta ihe. Otú ọ dị, n'ihi na ọ dị ezigbo ụtọ, a pụkwara ịhe ya dị ka anụ amịrị . Dị ka mkpịsị aka ndị ọzọ siri ike, anya gburugburu ga-adịkarị sliced megide ọka.
03 nke 06
Rib Roast
A na-ebipụ otu anụ ụbụrụ nke dị n'agbata ubu na obere oghere (n'azụ ọgịrịga). Ihe atọ a na-ahụkarị bụ Rib Roast, Rolled Rib Roast na Rib-Eye Roast.
- A na-eji okpukpu atọ ma ọ bụrụ na ọ dịkarịa ala ọnyà atọ ma ruo n'òkwù asaa ma ṅụọ n'ọkụ ya, nke na-enye anụ ahụ aka ka ọ dị ka akwa akwa nke anụ ahụ gbazere. A na-ekwukarị na a na-akpọ Rib Robe dị ka Prime Rib Roast. Imirikiti USDA Prime bu nke ndi hotels na ndi na-ekesa anu na-azuta, jiri nlezianya nyochaa akuko ahu iji jide n'aka na ị na-azuta ezi uzo.
- Rolled Rib Roast bụ otu osisi ahụ dị ka Rib Roast, ma ọkpụkpụ ya na-ewepụ ya na anụ ahụ ma kụkọta ya na ụdị ihe a.
- Rib-Eye Roast bụ akụkụ ọkpụkpụ nke ịkpụ akụkụ nke ọgịrịga ahụ. Ọ dị mma nke ọma, nke dị nro ma dị ụtọ, ọ bụ ihe kachasị mma na nke kachasị oké ọnụ ahịa.
04 nke 06
Nchịkọta Top Round
A na-ebipụ mkpịsị ụkwụ dị elu site n'apata ụkwụ ukwu nke anụ ehi ehi. N'elu gburugburu abụghị ụbụrụ na-arụ ọrụ, nke na-eweta nchara nke dị nro ma dị ụtọ karịa ka ndị ọzọ na-esi na gburugburu. A na-emehiekarị n'elu ma na-ere ya na nnukwu ụlọ ahịa dị ka London Broil, nke na-abụghị ụdị mkpụmkpụ nke beef kama usoro maka isi nri ndị siri ike. A na-enwekwa ike ịkwado mgbọrọgwụ n'elu ebe a na-emegharị ọnụ, a ṅara n'ọkụ ma ọ bụ ghaa ya.
05 nke 06
Rump Roast
Achịcha mmiri na-esi na akụkụ nke elu nke gburugburu ma ọ bụ ụlọ ọrụ ahụ. Dị ka mgbochi ndị ọzọ nke ọma, anụ ehi ahụ na-ada ma na-atọ ụtọ, ma n'ihi na ọ nwere ike isi nnọọ ike, a ghaghị esi ya ọkụ na-esite na nwayọọ, nke na-enye oge ohere maka njikọ anụ ahụ nke nwere ike ịkụda ma gbazee.
06 nke 06
Sirloin Tip Roast
A na-egbutụ ihe ndị a na-eji esi nri (nke a makwaara dị ka ọnụ mmiri), na-esite n'akụkụ ụlọ ọrụ ahụ, na-adakwasị sirloin. Achịcha ndị na-eri ihe na-atọ ụtọ, ma dịka ọ na-adaba n'ọkụ, ọ nwere ike ịbụ ihe siri ike, a ghaghịkwa ịkwado ya ma ọ bụ kwụ ya. A na-ejikwa mkpịsị mmiri na-eri ihe na-eme ka a na-eji kebobs ma ọ bụ na-ekpo ọkụ ọkụ-ṅara n'ọkụ na obere okpomọkụ.