O doro anya na nke a bụ otu n'ime efere kachasị mara n'ọtụtụ ebe na Gris. Ọ bụkwa otu n'ime efere ndị kasị mma na-arụ ọrụ na teverna niile na ụlọ oriri Grik n'ụwa nile.
Ka m buru ụzọ nye ekele nke onye isi nri Grik, Nikólaos Tselementés (Νικόλαος Τσελενέ), onye a na-ekwu na ọ na-eme ka nri a dị ụtọ na-ebute ụzọ nri Grik.
Moussaka (nri) bụ efere efere, nke yiri nke pastitsio. Ọ bụ eggplant layered na zuru okè flavored anụ ngwakọta na topped na iconic béchamel ihendori.
Ugbu a ma ọ bụrụ na ị gaghị akwado eggplant, nke a nwere ike ịbụ efere ị na - anwale - iji hụ na ị bụghị onye na - akwado.
Amaara m ọtụtụ ndị na-abụghị nnukwu eggplant, kama dị ka mussaka. Njikọ nke flavors na-arụ ọrụ nke ọma na eggplant adịghị oke ike.
Ọtụtụ mba emeela nsụgharị ha. Amaara m na ebe dị ka Croatia na Masedonia, ha na-etinye eggplant ma jiri sliced poteto (nsụgharị ị nwere ike ịchọta na Gris).
Ihe ọzọ m hụrụ maka efere a bụ icheiche ọ na-eweta nri Grik. Ihe m na - ekwu site na nke a bụ na ọ siri ike ịchọta ebe abụọ na - eme ka ọ bụrụ ụzọ (dịka tzatziki ) .Ọkpụkpụ dị iche iche na - eme na ngwa nri ndị ejikọtara ya na anụ ahụ. Ụfọdụ ndị na-etinye obere nke allspice na ndị ọzọ dochie mmanya na-acha ọbara ọbara maka mmiri mmiri ọzọ ma ọ bụ jiri ihe ọ bụla mee ihe.
Mụ na Jane emeela ka ọ bụrụ ụzọ dị iche iche, ma n'okpuru bụ nke anyị na-alọghachi ugboro ugboro ma ọ bụ otú ahụ ka ọ dị.
Cheta, ma ọ bụrụ na ihe ọ bụla, jiri nke a dị ka isi na nnwale na mkpịsị aka gị / ihe oriri. K'anyị mara ma ọ bụrụ na ị bịa na ihe dị ịtụnanya !!
A gam akporo! (Kali orexi - rie nri gi!)
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 ọkara eggplant (peeled, bee n'ime 1/2 elekere anụ ọhịa ogologo lengthwise Mpekere)
- 1 lb beef n'ala
- 1/2 yabasị (chopped)
- 1 1/2 tsp. tomato mado
- 1/2 iko mmanya uhie
- 1/2 cup feta
- 1/4 iko achịcha crumbs (gbakwunyere ụma maka lining mmiri pan)
- 1 1 1/2 cloves garlic (anuahade)
- 1 tbsp. mmanụ olive
- Nnu na ose oji na-atọ ụtọ
- 1 tuo pawuda
- Maka Achịcha Béchamel:
- 2 iko mmiri ara ehi
- 2 tbsp. bọta
- 1/2 iko semolina
Otu esi eme ya
- Tinye sliced eggplant na nnukwu efere na ngwakọta nke mmiri na nnu, sook maka 15min.
- Okpokpo ọkụ na 350ºF
- Wepu akwa mpekere eggplant na nnukwu efere ma debe na tray mmiri. Dụwa mmanụ oliv na fesa ya na nnu na ose. Ime maka 10-12min, ma ọ bụ ruo mgbe obi. Wepu ma wepụ ya.
- Na pan, tinye yabasị na mmanụ oliv, esi nri maka 5min maọbụ ruo mgbe eyịm dị nro.
- Tinye anụ ehi na pan na aja aja.
- Ozugbo anụ ahụ nwere agba aja aja mara mma, tinye ya: tomato mado, mmanya uhie, pawoni, garlic, na nnu na ose.
- Simmer ruo mgbe mmiri niile dị ala.
- Ozugbo mmiri arahụla, gbanye achịcha crumbs na cheese. Wepụ si okpomọkụ.
- Ghichaa nri nchacha nke na-esi nri nke nwere mmanụ.
- Ala ala nke pan pan na ½ nke eggplant mkpụrụ osisi, bee ebe ọ dị mkpa iji mepụta ọbụna oyi akwa na-ekpuchi dum ala nke mmiri pan.
- Gbakwunye ụdị anụ ahụ niile n'elu mkpụrụ osisi eggplant, gbasaa ọbụna.
- Nchịkọta anụ ahụ kachasị elu na-ahapụ mkpụrụ osisi eggplant, belata iji mee elu ọbụna ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- -Bechamel Nri:
- Mmiri ara ehi na ite.
- Nwuo na butter ma gbazee.
- Ozugbo butter ji agbaze, ji nwayọọ nwayọọ na-amalite edemede n'ime ntụ ọka semolina.
- Nọgide na-emegharị ruo mgbe agwakọtala ntụ ọka ọ bụla ma ọ ghọọ oke.
- Ozugbo o siri ike, wepụ si stovu ma wụsa n'elu béplant n'elu eggplant.
- Na-agbasa béchamel nke ọma - kpuchie n'elu.
- Wụsa na pawuda na feta
- Acha maka 30min na 350ºF, ruo mgbe aja aja aja
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Ọnụba abụba | 12 g |
| Abụba buru ibu | 6 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 5 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodium | 154 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 18 g |