Obere ka m na-eche! Ọ bụrụ na azụ dị ihe dị ka sentimita 2 n'ogologo, ha adịghị mkpa ka a gụọ ha; site na 2-3 sentimita asatọ n'ogologo, ha na-eme, na ihe ọ bụla n'elu nke ahụ buru ibu ma ọ bụrụ na ọ bụ picarel. Whitebait smelt (onye kacha nta) bụ ihe a na-anabata nke ọma, ruo na sentimita 5-6 n'ogologo. Nke a bụ mMarithes zuru oke (na Grik: μαρίδς, akpọ mah-REE-thess) uzommeputa.
Ihe Ị Ga-achọ
- 7 ruo 8 picarel (ma ọ bụ obere nchara maka onye ọ bụla, 15-20 kwa onye maka nri isi)
- nnu mmiri na-atọ ụtọ
- ose nụrụ ụtọ
- 1 iko ntụ ọka (karịa ma ọ bụ obere ka ọ dị mkpa iji dredging)
- Mmanụ (maka frying)
Otu esi eme ya
- Ọ bụrụ na azụ ahụ dị sentimita 2 n'ogologo ma ọ bụ karịa (maọbụ ma ọ bụrụ na eji smelt), jiri mma dị nkọ ma wepu afo na eriri afọ. Ejila ihe niile meghee. Lee foto nsochi maka nkọwa . Ọ bụrụ na ị na-eji smelt, kpochapụ ihe akpịrịkpa na nma.
- Saa azụ dị mma na igbapu. Gwakọta ntụ ọka, nnu, na ose na efere.
- Na akwa ma ọ bụ skillet buru ibu, na-ekpo ọkụ 1/3 ruo 1/2 nke anụ mmanụ n'elu usoro-elu ọkụ. Dicha azụ site n'ịkwagharị ntụ ọka na ịkwanye ihe karịrị oke, ma ghee ruo mgbe a na-acha aja aja nke ọma n'akụkụ abụọ.
- Drain na-etinye aka na-ehicha ma na-eje ozi site na lemon wedges.