Sambal - Nkọwapụta, Ọdịiche, na Njikere
Kedu ihe bụ Sambal?
Sambal bụ ihe osere ma ọ bụ ihe mmeri nke na-ewu ewu n'ọtụtụ mba ndị dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia, karịsịa Indonesia na Malaysia. Achịcha ahụ nwere ala ma ọ bụ salicha dị ọcha ma nwee ike ịgụnye obere ihe ndị ọzọ dị ka citrus, shallots , mkpụrụ, nnu, shuga, ma ọ bụ ihe ndị ọzọ. Ime nke a na-esi na ya na-eme ka ọ dị mma iji chekwaa na ọ na-ejikarị ya eme ihe mgbe ọ na-adịghị ọhụrụ.
A na-ejikwa okwu ahụ bụ "sambal" mee ihe iji gosipụta efere nke sambal ihe oriri bụ isi ihe. Dịka ọmụmaatụ, efere Malaysian bụ "Sambal goreng udang" bụ ihe ogwu ọhụrụ e ji esi nri.
Sambal iche iche
E nwere ọtụtụ narị dị iche iche nke sambal ndị dịgasị iche iche na-adabere na ụdị chi ndị e ji mee ihe, ihe ndị ọzọ a gbakwunyere, udidi, na mpaghara ebe e mere ya.
Flavor: Akwukwo ndi ozo na-eme ka sambal gunyere: habanero, cayenne , anya nnunu, na lombok. Ọdịdị okpomọkụ nke sambal na-emetụta kpọmkwem ụdị chili eji. Dabere ma ma ọ bụ shuga ma ọ bụ mkpụrụ na-agbakwunye na sambal, enwere ike igosi ihe ụtọ iji mee ka okpomọkụ dị. Ihe dịgasị iche iche na-agụnye shallots, nnu, na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ yiri ka ọ bụ ezigbo salsa.
Ederede: Ihe ederede nke sambal sitere na otu obi ụtọ na-adịchaghị mmae. Na omenala, a na-eji sambal eme ihe site na iji nkume na-egbu anụ na ikpo ihe ndi ozo na ihe ndi ozo.
Sambal Oelek, nke a na-achọta n'ọtụtụ ụlọ ahịa nri ebe ọdịda anyanwụ, na-enweta aha ya site na pestle nke e ji mee ya.
Otu esi eji Sambal
A na-eji omenala sambal mee ihe dị ka ihe mgbakwasị ihe niile. Enwere ike itinye ya na efere noodle, soups, stews, anụ, osikapa, na ọbụna nsen. A pụkwara iji Sambal gbakwunye ọkụ na ekpomeekpo na marinades, dips, sauces, na agbasa.
Ebe ịzụta Sambal
N'ihi ịba ụba nke oriri Asia na United States, a pụrụ ịchọta sambal n'ọtụtụ nnukwu ụlọ nri na agbụrụ ndị agbụrụ. Sambal Oelek kachasị na United States, ọ bụ ezie na ụlọ ahịa pụrụ iche, ụlọ ahịa na mbubata, ma ọ bụ agbụrụ dị iche iche nwere ike iburu ụdị ọzọ.