Ezi nri nri n'oge Krismas
Lutefisk, bụ omenala Scandinavian nke dị na United States, bụ omenala Krismas mara mma na United States karịa karịa na mba Scandinavia nke Denmark, Sweden, Norway, na Finland.
Kedu ihe ọ bụ?
Ihe ọ pụtara bụ "lye fish," lutefisk bụ nke a na-akpọ driedfish ( omenala ma ọ bụ ling, ma enwere ike iji ya na pollock) nke a na-agbazi na lye, tinye ya iji wepụ ihe na-emepụta ahụ, wee kpụchaa ya ruo mgbe ọ gachara.
Ọ ka na-ele anya gelatinous. A na-ejikarị ihe oriri na-ekpo ọkụ ma ọ bụ butter na-edozi ya ma na-aṅụbiga mmanya ókè ma ọ bụ mmiri.
A na-akpọ ya lutefisk ma ọ bụ lutfisk (na Norwegian na Swedish); ludefisk (na Danish); na lipeäkala (na Finnish).
Olee otú o si ghọọ ihe oriri?
Ebe ọ bụ na enweghi nnukwu nnu ntanye na mpaghara ahụ, iji chekwaa azụ, nchịkọta yiri usoro kachasị mma maka ichebe whitefish-usoro a maara maka ọtụtụ puku afọ. Stockfish dị ezigbo ụba, ị nwere ike iche na e kpochapụrụ ya n'ụlọ, ọ bụ ezie na ọ bụ n'oge ọganihu nke ahia ngwaahịa ngwaahịa na ngwụsị oge ochie, ngwaahịa ahụ bịara na Scandinavia, nakwa nke ndị Europe.
N'oge ahụ, ọkọ akụkọ ihe mere eme bụ Olaus Magnus, bụ onye biri ndụ na ọkara nke mbụ nke 1500 na dere "The History of the Nordic People."
"Karịsịa, ndị Nordic na-eri azụ dị ọkụ dịka pike, perch-pike, bream, burbot ... Mgbe ịchọrọ ịkwadebe azụ ndị a ka ha rie, ị na-etinye ya maka ụbọchị abụọ na lye siri ike na otu ụbọchị dị ọcha, dị ọcha mmiri na-eme ka ọ dị nro dị ka ịchọrọ ya. Mgbe ị na-esi na ya tinye nnu nnu, ị ga-etinye ya n'elu tebụl nke ndị isi dị ka nri na-atọ ụtọ. " -Olaus Magnus
Omenala Krismas nke Scandinavian
A kwenyere na lutefisk ghọrọ omenala Krismas n'ihi nkwụsị nke Katọlik mgbe ọ na-ebu ọnụ n'oge oge nri. Azụ na porridge bụ ihe oriri ndị gbanwere. Na, n'oge ezumike nkata Krismas, akụrụ azu kachasị dị na ya ma ghọọ azụ Krismas nke ọnọdụ.
Ọhụụ ọhụrụ na North America
Madison, Minnesota agwara onwe ya "Lutefisk Capital of the World" nakwa na ọ na-azọrọ na ọ na-ejide lutefisk kachasị na ya na Minnesota. Ụlọ ọrụ Olaf College dị na Northfield, Minnesota, na - eje ozi lutefisk n'oge ememme ememe Krismas ha.
A na-ekpochapụkwa Lutefisk na Canada n'ihi oke ndị Scandinavia, karịsịa na Western Canada. E nwere ihe kariri otu nde ndị Canada na ndị Scandinavian ozugbo. Kingman, Alberta na-akpọsa onwe ya na akara ekele ya ịbụ "Lutefisk Capital of Alberta."
Usoro ọdịnala lutefisk dị na United States enwetala na isi na United States, na onye American artist Red Strangeland nwere ụda akwụkwọ dị iche iche na-akpọ "O Tannenbaum:"
"O lutefisk, O lutefisk, esi esi ísì ụtọ gị
O lutefisk, O lutefisk, ị tinyere m na coma. "
Akụkụ ndị ọzọ nke Ụwa
Ngwongwo nnu yiri nkora, ọ bụ ezie na, na Scandinavia, azụ adịghị azụ. A na-akpọ ya baccala na Ịtali, bacalao na Spanish, bacalhau na Portuguese, na- asụ French. Ngwakọta nnu bụ ihe ọ bụla karịa codfish fillets nke a gwọrọ na nnu wee mịkpọọ. Ihe ọzọ dị mkpa bụ na nnu nnu adịghị emegharị na lye.