N'ihe omumu ihe ndi ozo, okwu di Dijon (nke a bu "dee-mpaghara") na-ezo aka n'uzo nke mkpuru osisi mustard nke sitere na Dijon, nke bu isi obodo Burgundy nke France n'ugwu anyanwu mba.
"Mkpụrụ osisi a kwadebere," n'ụzọ, ọ pụtara na mọstad ọ bụla na-adịrịrị iche - dịka nke mọstad .
Omenala Dijon mọstad uzommeputa na-agụnye mmanya ọcha na ala aja mọstad osisi tinyere nnu na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ.
Dijon mọstad nwere agba odo na-acha uhie uhie na obere ntụsara ahụ. A pụkwara iji mkpụrụ osisi mọstad mee ihe.
Ógbè Burgundy (nke a na-akpọ Bourgogne na French) nwere ọmarịcha akụkọ ntụrụndụ bara ụba, a makwaara ya nke ọma maka mmanya ya. Anụ anụ na-eme ka ọ bụrụ ihe na-acha ọbara ọbara, ya na mushrooms, eyịm pel, na anụ ezi, si na ya pụta, otú ahụkwa ka ọ bụ mmanya ochie .
Eziokwu ahụ bụ na obodo di Dijon bụ isi obodo nke otu ọmarịcha mmanya na-emepụta mmanya nke France nwere ihe dị ukwuu na eziokwu ahụ bụ na a ghalere ihe mọstad ahụ dị mma maka narị afọ abụọ na ọkara.
Otu n'ime ihe ndị dị oké mkpa nke mọstad Dijon omenala bụ ihe a na-akpọ verjuus, ma ọ bụ verjus na French, nke bụ ihe ọṅụṅụ nke mkpụrụ vaịn na-achaghị acha (osisi green na French pụtara akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ). Mmiri mmiri a na-enye Dijon Mọstad àgwà ọma ya, ma ọ bụrụ na ị nwere ike ịmalite ụfọdụ aka, ma nwee mmasị ime ka mọbụ Dijon gị, ị ga-ahụ nsonaazụ ahụ n'ezie.
Ka o sina dị, ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ mmanya dị mma. Ntụziaka na-agụnye mmanya ọcha, ọ bụrụ na eziokwu bụ ihe gị, n'ụzọ ọ bụla, jiri mmanya ọcha si n'ógbè Burgundy, dị ka Chablis ma ọ bụ Bourgogne Blanc (nke a na-eme site na chardonnay mkpụrụ vaịn).
N'otu oge, ọ bụla ngwaahịa a na-akpọ Dijon mọstad ga-eme na ma ọ bụ gburugburu obodo Dijon - ihe a na-akpọ "nchekwa ahapụtara," dịka na Champagne ma ọ bụ Parmigiano-Reggiano.
A ghaghị ịkpọ mkpụrụ osisi mustard n'ebe ọzọ ka "mkpụrụ osisi Dijon" ma ọ bụ "mkpụrụ osisi dijon" na "D" ala.
Otú ọ dị, taa, okwu ahụ bụ "Dijon mustard" aghọwo mkpụrụ ndụ mọbụrụ, ya mere, a ghaghị ịkpọ ihe ọ bụla mọstad iji mee ihe dị ka Dijon mọstad.
Ime ka mkpụrụ osisi mọstad dị mfe - ọ bụ ihe na-agwụ mkpụrụ osisi mọstad na ịchacha ya na mmanya ọcha, mmanya, na nnu. Ma, ọ dị mkpa ịgha mkpụrụ osisi mọstad tupu ị na-eji ha eme ihe, ma ịkwesiri ịkụzi mọstad ahụ gwuru maka awa 24 tupu ị na-eje ozi.
Nke a bụ ihe dị mkpa Dijon mustard uzommeputa .