E nwere ọtụtụ ntụziaka maka ihe na-emechi azụ, nke a makwaara dịka jhaal ma ọ bụ jhalmuri. Jhal na-ekwu na ọ bụ ezigbo oseose, ebe ọ bụ na azụ na-ezo aka na osikapa a. Ọ bụ nri nri Bengali (nke dị n'ebe ọwụwa anyanwụ India). Ntụziaka a dị mfe itinye ọnụ na minit ole na ole na-eme ka nri dị egwu nri ehihie ma ọ bụ nri abalị. Nke a na-emepụta nri osikapa nwere ike ijere mmadụ abụọ ozi, ma na-emekarị dị iche iche ngwa nri, dabere na uzommeputa.
A na-edozi oge na-esote dị ka ofe na tomato, pudina ma ọ bụ kukumba. A na-arụkwa ya mgbe ụfọdụ na nnukwu efere ma ọ bụ a thong (a na-ede akwụkwọ). Ntụziaka ndị ọzọ nwere ike ịgụnyeeeekere, aki oyibo, poteto, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, mmanụ mọstad, lemon, akwụkwọ coriander ma ọ bụ nsị nke sev (semolina e ghere eghe). Ngwakọta ndị ọzọ gụnyere garam masala, akwukwo akwukwo na amchoor (mango powder). Mgbe ụfọdụ, ngwa nri na-akụkọta ọnụ wee fesa ya na osikapa.
A na-ejikarị eme ihe dị ka nri okporo ámá na Kolkata. Ọ bụrụ na ọ na-ewe oge buru ibu iji mee ya, ọ nwere ike ịchọta oke - ị ga-enwe crunch.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 iko nke Muri (Murmura / osikapa a na-agba ume; nke nwere ọtụtụ nri India ma jiri Bhelpuri mee ihe)
- 4 tablespoons Chana Chur (nwekwara dị na Indian nri nri)
- 4 tablespoons Sev (Bengal gram vermicelli) nwekwara dị na India nri nri ụlọ ahịa
- 3 tablespoons raw peanuts (anụ ma ọ bụ na-emighị emi-ighe na igbapu na akwa akwa)
- 2 aki oyibo tablespoons (nke di ocha ma sie ike)
- 1 green chili (nke kachasị mma)
- 1
- obere yabasị (chopped chopped)
- 1/2 teaspoon mọstad mmanụ
- 1/2 teaspoon mmanụ (site na pịkụl kacha amasị gị)
Otu esi eme ya
- Tinye ihe niile a na-etinye n'ime nnukwu efere. Gwakọta ha ma gbasaa nke ọma.
- Oge na-agwakọta ya na nnu.
- Na-eje ozi na-esote ya ozugbo na ọkwá ka ọ ghara inwe ọhụụ.
Mgbe ị na-eme ya n'ụlọ, ụfọdụ ndị na-ata osikapa na-eme ka ọ dị ụtọ tupu ha ezukọta ya, ma ọ bụrụ na ị na-echekwa osikapa a na-eme ka ọ dị ọhụrụ (jiri akọrọ, ikpuchi ikuku maka ya) ị gaghị enwe ike inata ya ọzọ. Maka ndị na-eri ya, echekwala ya n'oge okpomọkụ.
Nke a bụ aro ole na ole maka ihe na-eme ka ọ bụrụ ụzọ ị chọrọ ya. Maka ụma crunchy na-esote, etinyela tomato. Ị nwekwara ike ime ka ọ bụrụ obere nri ma ọ bụ nri site na ịme ya n'enweghị nduku. Chọrọ ihe ụtọ ọzọ? Tinye ogwu chara chara ma ọ bụ rịọ maka eyịm ma ọ bụrụ na ịchọrọ ka ọ dịkwuo njọ. Ụfọdụ ebe tinye ihe ọṅụṅụ sitere na tamarind pulp na ya, ma ọ bụrụ na ị rịọ maka nke gị na-enweghị ihe ọṅụṅụ ọ nwere ike ịpụta obere tankị.