Ihe ndi ozo di iche iche na ihe osise

Kemgbe ọtụtụ puku afọ, ihe oriri ndị na-eri nri emeela ka e nwee nri dịgasị iche iche. Nke a bụ ụfọdụ n'ime ihe oriri ndị na-ewu ewu dị iche iche, site na nkịtị ka anụ ọhịa. Rịba ama: Ọ gwụla ma ị bụ onye ọkà mmụta sayensị nwere ahụmahụ, anaghị eri mushrooms ị hụrụ na-eto eto ọhịa. Ọtụtụ ndị na- egbu egbu yiri nnọọ ndị nwere ezi ahụ.

• 01 nke 09

  Agaricus

  Agaricus (ero na-acha ọcha, mkpịsị nsị): N'ịbụ nke dị na ya, dịgasị iche na agba site na acha ọcha na agba aja aja na nha site na obere ka ọ bụrụ ihe na-acha ọcha. Igwe ugwo na okirikiri, ya na ekpomeekpo uto nke na-emewanye mgbe esie ya. Agaricus siri ike na-ekpuchi oghere nwere ezigbo uto. Agaricus dị ezigbo mma, ọ bụ ezigbo mma ma ọ bụrụ na ọ dị ma ọ bụ esi ya. E nwekwara mkpọ na nke a mịrị amị.

• 02 nke 09

  Chanterelle

  Chanterelle (girolle): Ihe dị iche iche na nri French, nke a na-egbuke egbuke na-acha odo odo na ero oroma dị oke ọnụ mgbe ọ dị ọhụrụ. Nutty na siri na ekpomeekpo na udidi, ha nwekwara dị njikere na mkpọ. Tinye oge n'ime usoro nri iji zere ịda mbà. Jiri salads, sauces na risottos.

• 03 nke 09

  Crimini

  Crimini (Ịlaịja na-acha aja aja): Ụdị agba ọchịchịrị nke dị na agba site na ọkụ ọkụ na-acha aja aja; ọgaranya, ekpokpo ọkụ nke ụwa dị nnọọ njọ karịa nke Agaricus. Gbanwee maka mkpịsị bọtịnụ iji gbakwunye ekpomeekpo zuru ezu.

• 04 nke 09

  Shiitake

  Shiitake (akpu osisi oak, ero ọka ojii nke China, oke ohia, osisi oak): Na-agbanye na agba site na tan ruo na agba aja aja, nke a na-ejikwa ya buru ibu, ihe mkpuchi e ji eche nche dị ka sentimita 10 n'obosara. Shitake nwere ọgaranya, anụ ahụ zuru oke, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọka, ya na ederede anụ mgbe esie ya. Ndị a kachasị mma mgbe a kụrụ ya ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụzọ ọ bụla, karịsịa ịkwanye, ịkwanye na mmiri. Wepu okwute tupu esi nri ma debe ha maka ofe.

• 05 nke 09

  oporo

  Ogbi: Okpu okpu a na-acha na-acha odo odo na agba site na agba aja aja na agba aja. Enwere ike iri ya na saladi ma ọ bụ mgbe a na-esite ihe a na-esi na ya pụta na-esite na ya. Ụfọdụ na-ekwu na ero a enweghi ekpomoko oporo ma ọ bụ ihe oriri na-esi nri nke na-emetụta ọdịdị anụ ahụ ya na oysters.

• 06 nke 09

  Enoki

  Enoki (enokitake, snow puff, ọlaedo, velvet azuokokoosisi): Na ogologo ị ga na obere, na-acha ọcha snow, ndị a mushrooms na-esonyere na isi ma yiri agwa na-epulite. Nri ahụ dị nro ma dị nwayọọ, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mkpụrụ osisi, ya na ederede. Ha na-enwekwa mkpọ. Tupu ị na-eji ya, bepụ na isi obodo. Jiri sandwiches, salads na garnishes. Ọ bụrụ na ị na-eji ha na efere efere, gbakwunye na oge ikpeazu dị ka okpomọkụ gịghens enoki.

• 07 nke 09

  Portabello

  Portabello ma ọ bụ Portabella: Ihe kachasị dị na mushrooms, ọ bụ ụdị nke crimine. Ihe ngosi ya na-enweta site na mgbasa ozi ahia mara mma n'afo afo 1980 iji ree ihe a na-ahuta dika ihe ndi mmadu na-adighi ike. Ogologo oge na-eto eto na-enye ya mmetụ miri emi, anụ dị ka anụ na ụdị ihe dị mkpa. Ha na-atọ ụtọ-sliced, grilled, baked, stirred, ma ọ bụ nke e ghere eghe. Jide n'aka na ị ga-ehichapụ ala akọrọ, akụkụ nke anụ ahụ.

• 08 nke 09

  Porcini

  (Poricini), nke a na-ahụkarị na ndị na-emepụta ihe ndị a na-akpọ Tuscan, porkini mushrooms dị ka toadstool. Ị na-atụ egwu site na ọnụọgụ abụọ nke ounce na paịndị nke ọ bụla, ya na okpuru site na 1-10 sentimita asatọ na dayameta, porcini nwere ezigbo mma, ederede anụ na -eme ụtọ. Ha bụ agba aja aja na agba. Na ọtụtụ nri nri n'ozuzu ha, ha dị n'ọtụtụ akara, ha nwere ike bụrụ ọnụ. E nwekwara nke a mịrị amị.

• 09 nke 09

  Morel

  Morel (black morel): Onye ikwu nke nnukwu ụgbọala a na-ahụkarị nke a na-acha na-acha uhie uhie, nke nwere ụdị cone, ero nsị nwere ọkụ na-acha anwụrụ ọkụ, nke na-esi ísì ụtọ. Ngwurugwu na-eme ka ihe dị nro dịkwuo njọ, nke a na-akpọkwu ya bụ ekpomeekpo. A ghacha kpoo ero a nke ọma mgbe ọ dị ọhụrụ n'ihi isi ya. Dịka truffle, ọ dị oke ọnụ, ma enwekwa mkpọ na nke a mịrị amị.