Oge Achịcha Na-eri Ihe n'Ala azụ Ọtụtụ Narị Afọ
Anyị na-eri nri na mbụ. Nke ahụ pụtara mma, nri mara mma na nke mara mma bụ ihe na-atọ ụtọ. Taa, anyi nwere nri okomoko-nri na-edozi anya iji na-eri ihe oriri dika ihe obula anyi choro, ma obugh mgbe ahu.
Achịcha na-eri nri
N'oge ochie, a na-eji ihe ndị e kere eke dị ka ihe ọkụkụ na ihe ọkụkụ, na akwukwo nri na mkpuru mkpụrụ osisi iji gbakwunye ihe oriri. Saffron , carrots, pomegranates , grapes, tomato, beets , pasili, spinach, indigo, turnsole, alkanet (root borage), na-acha uhie uhie (osisi powdered), marigold, na turmeric.
Ụfọdụ n'ime ndị nna nna anyị jikwa ihe ndị dị ka mineral na ores, dị ka azure (ọla kọpa carbonate), akwukwo ahihia, na akwukwo ọla ahia, ufodu n'ime ha bu ihe ojoo.
More About the Colored Food of Eeteryear
Elise Fleming na-eme nchọpụta akwụkwọ nri na-edekọ azụ dị ka afọ 1390 AD ma mejupụtara ndepụta ndị na-adọrọ adọrọ nke ihe oriri ndị na-eri ọtụtụ narị afọ gara aga na amaokwu ndị mara mma na Olde English site na isi ya na nkwekọrịta nkọwa ya na agba nri nke afọ .
Ụdị Nri Na-ahụ Maka Ọkụ
Ụfọdụ n'ime ihe eji eri nri nkịtị bụ ndị carotenoids, chlorophyll, anthocyanin, na turmeric:
- Carotenoids nwere agba uhie, odo ma ọ bụ oroma na carotenoid nke a ma ama bụ beta-carotene nke na-enye ụtọ poteto na pumpkins ha agba. Beta-carotene na-agbakwụnye na margarine na cheese iji nye ya ụcha na-adọrọ adọrọ.
- Chlorophyll bu uzo ozo nke achoputara na akwukwo ndu ndu. Mint-na-wayo-nri ndị a na-anụ ọkụkọ dị ka swiiti na ice cream na-achakarị site na iji chlorophyll.
- Anthocyanins na-enye mkpụrụ vaịn, blueberries, na cranberries ha na-acha odo odo, na-acha anụnụ anụnụ, na ha na-ejikarị agba mmiri na-adabere na ngwaahịa dị ka ọṅụṅụ dị nro na jelii.
- A naghị eji turmeric mee ihe dị ka ihe dị ka ose, kamakwa dị ka pigmenti iji gbanwee ihe oriri dị ka agba odo odo, dị ka mọstad na ihe oriri ndị ọzọ.
Nri Dentet Food Dyes
Mgbe ihe oriri anụ ahụ dị oke ọnụ n'ihi ọnụahịa nke nchịkọta na nhazi ihe eji eme ha, ihe eji emepụta sịntetị bụ nke a pụrụ ịmịpụta na akụkụ ụfọdụ nke ọnụahịa, nwere ndụ dị ogologo karị, ma nwee mmụba na agba na-abịa. ebe ahụ.
N'ihe dị ka afọ 1856, William Henry Perkin chọtara ihe mbụ na-emepụta ihe ndị e ji emepụta ihe, bụ ndị a na-akpọ agagharị, na-eji ihe oriri, ọgwụ ọjọọ, na ihe ịchọ mma eme ihe.
Ka ọ na-erule afo 1900, ọ bụ ihe a na-emekarị maka ihe oriri, ọgwụ ọjọọ, na ihe ịchọ mma dị na United States. Otú ọ dị, ọ bụghị ndị niile na-agba agba bụ ndị na-adịghị njọ (ụfọdụ nwere njide, arsenic, na mercury) na ụfọdụ ndị na-eji zoo ihe oriri dị ala ma ọ bụ ntụpọ.
N'afọ 1906, ụlọ ọrụ gọọmentị etinyere na Congress kwadoro iwu United States Food and Drugs Act, bụ nke machibidoro iji nsị ọjọọ ma ọ bụ nke na-emerụ emerụ na ihe eji eme ihe ma ọ bụ nsị nri iji zoo mmebi ma ọ bụ adịghị mma.
Chebe Consumer
Agụmakwụkwọ gọọmentị etiti nri, ọgwụ ọjọọ, na ọgwụ ịchọ mma nke 1938 mesịrị mee iwu ndị siri ike na-achịkwa iji ihe oriri na-emepụta ihe oriri, ma, dịka ihe ijuanya, ọ bụ nanị agba asaa ka akwadora maka iji nri na-eri nri ma ha ka nọ na ndepụta taa.
Ha bụ Blue No. 1 (Brilliant Blue FCF), Blue No. 2 (Indigotine), Green No. 3 (Fast Green FCF), Red No. 3 (Erythrosine), Red No. 40 (Allura Red AC), Yellow No 5 (Tartrazine), na Yellow No. 6 (Sunset Yellow FCF).
Taa, e nwere ọtụtụ narị ndị na-edozi ihe oriri na-edozi ahụ nke dị mma maka oriri.
Ọdịnihu nke nri agba
Ihe ka otutu ndi mmadu maara uzo ozo nke eji eme ka ichi ihe oriri, nke oma ebe a bu ihe ohuru. Otu n'ime ngwaahịa ndị ọhụrụ na-eri nri na ahịa bụ nri oriri na-acha ọkụ na ite erosol nke na-acha ọbara ọbara, acha anụnụ anụnụ, ọlaọcha, ọlaọcha, na agba ndị ọzọ. Ọ bụ ihe oriri-ọkwa na nchekwa (dị ugbu a!) Ma kwadoro FDA.
Gịnị mere onye ọ bụla ji chọọ ịṅụ nri ha?
Na n'oge gara aga, na oge ụfọdụ taa, agbakwunyere agba na ihe oriri iji mee ka ọ na-adọrọ mmasị na onye na-azụ ya, ma, ya mere, ihe ka njọ, ma ọ bụ iji dochie ngwaahịa ndị dị ala ma ọ bụ ndị gbanwere ma ọ bụ na-emebi.
Taa, a na-eji ihe ndị dị mma nke ihe oriri a na-ejighị edozi kpọrọ ihe. Gụọ otú e si esi nri gị nri .