Ọga gọọmentị bụ ihe oriri anụ ọhịa Krismas ogologo oge tupu udu. Ọ bụ nnụnụ mara mma ka ọ rie, ma enweghi anụ karịa anụ anwụrụ, ọ nwere ike mgbe ụfọdụ ka ntakịrị ntakịrị. Ntụziaka a na Goose na Chestnut Nri uzọrọ na-eme ka ihe kachasị mma na nsị nke ọgazị site na iji goose na-esi nri ma na-esi nri na mmiri na-amị anụ ahụ ka ọ nọgide na-atọ ụtọ na ooh.
Ịtọ ụtọ ọgazị dị mfe mgbe ị maara otú mana ọ na-ewe oge. Rịọ onye na-azụ gị ọkpụkpụ ya ma ọ bụ soro ntuziaka ndị nduzi Italian nri bụ Kyle Phillips.
A ga-eme ka ihe ntanetị mee ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ karị site n'ịgbakwunye ọka ojii, foie gras, ma ọ bụ abụọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 12 oz./350 g. anụ sose
- 10 1/2 oz./ 300 g. chestnuts (mkpọ, a kpachapụrụ anya)
- 4 oz./100 g. achicha nri (ohuru)
- 6 oz./175 g. akpọrọ apricots (tinye ya diced)
- Nhọrọ: ole na ole shavings nke truffles
- Nhọrọ: 200 g.
- foie gras (mkpọ, diced)
- Nnu na ose oji na-atọ ụtọ
- 8.8 lb./4 n'arọ. goose (boned, giblets debeere)
- 2 stalks celery (finely chopped)
- 1 yabasị (finely chopped)
- 2 carrots (chopped chopped)
- 4 cloves garlic
- 2 bay doo
Otu esi eme ya
- Gbaa mbọ hụ na anụ ahụ na-esi ísì ụtọ dị na okpomọkụ, tinye ya na nnukwu nnukwu efere na chestnuts ma jiri nwayọọ nwayọọ gụọ ya. Tinye nri nri, apricots, truffles na foie gras (ma ọ bụrụ na ị na-eji ya). Oge nwere nnukwu nko nke nnu na ose.
- Tinye ebe ọkpụkpụ ọkpụkpụ ahụ ma wepụ abụba na abụba ọ bụla. Debe akwukwo nke nri n'etiti etiti n'afo n'agbata okpukpu obi. Tuck na ụkwụ na nkù, mgbe ahụ, na-etinye na akpụkpọ ahụ n'akụkụ na n'akụkụ n'akụkụ nri ahụ. Nyefee na-ehicha ma kee ya na eriri. Doo nkoo na mpempe akwụkwọ ma dọta ya ọnụ na ighikota na nsọtụ iji mepụta akwa soseji.
- Tinye nkochi goose n'ime nnukwu pan na mmiri wee tinye yabasị, carrots na celery. Weta na obụpde ahụ, jiri nwayọọ nwayọọ na-elekere otu awa, na-atụgharị mgbe ụfọdụ. Wepu ihe dị na ngwaahịa ahụ, gbanye akwụkwọ nri ahụ ma debe ya na ngwaahịa dị n'otu akụkụ.
- Kpoo ọkụ ahụ na 375F / 190C / Gas 5. Mee ka ihe ahụ dị na nchara nchara na nchara na oven dị ọkụ maka 1 hour 30 nkeji. Wepu foil si goo, weghachite ya na mpempe anụ ahụ, tinye ihe oriri, ngwakọta ihe oriri, garlic na herbs gburugburu ọgazị ma sie nri maka minit 30 ọzọ. Wepu si oven.
- Ghichaa ọgazị a na-esite na ya na mpempe akwụkwọ ọhụrụ ma hapụ n'otu akụkụ iji zuru ike. (Lee ihe ederede 2)
- Wụba abụba ọ bụla n'ite nchara. Debe ya na akwa ọkụ na stovu ahụ, gbakwunye ngwaahịa site na akwụkwọ nri ma bido nụchaa ihe niile dị na ala nke efere ahụ. Ghọta na obere okpomọkụ maka minit iri abụọ ahụ na-emegharị ahụ site na ezigbo sieve. Gbanwee ihe sizuga ma belata n'ihu iji mepụta ngwaahịa dị oke. Tupu ị na-eje ozi n'ọfụma ole na ole obere butter.
- Tupu ị na-eje ozi, gbasaa ọgazị ahụ, gbanye n'ime mpekere dị iche iche, kpachara anya ka ị ghara imebi nri ahụ n'etiti. Na-arụ ọrụ na-atụ egwu.